Viño de chokeberry - vacacións decoración de mesa.

arbusto alto cos conxuntos de bagas negras ou dark-vermello na caída é perceptible en case todos os xardíns. Orixinalmente chokeberry (Aronia Rowan) de América do Norte, o frío ruso non tiña medo. Mesmo nos anos malas chokeberry produce unha boa colleita. A nosa paixón por este produtores baga tiña a finais dos anos 60 - anos 70 do século pasado. Agora podes ver aglomerados de bagas nos arbustos a finais do outono - os propietarios non recoller bagas e deixar as aves de colleita.

Xardineiros Kudos terapéutica, vitaminas e sabor de calidade "chernoplodki" arbustos coidadosamente embrulhados luz tecido transparente - para a preservación de invasións de aves no canto ataques.

De chokeberry pode facer unha chea de sabor "brancos" - a secar, congela-lo para tés de froitas e compotas, cociñar a marmelada ou marmelada, facer puré con azucre (para a sobremesa) e allo (como temperado para carne). Na casa, cociñar e viño do chokeberry, licores, xaropes, licores.

bebidas alcohólicas nacionais de chokeberry non son só saborosa, pero tamén moi bonito, poden ser obtidos cor rubí denso.

Chokeberry, viño a partir da cal a bebida é máis común, ten a propiedade de reducir a presión arterial. Esta propiedade é amplamente utilizado na práctica médica, pero é alarmante e no uso do viño. A este respecto, a miúdo mesturada viño feito a través da mestura de varios bagas ou zumes de froitas diferentes.

Viño de chokeberry con groselha vermella é o mellor para esta mestura.

preparación do mosto de cinco quilos de chokeberry e tres quilos de groselha - viño fermento. Aínda así, necesitamos cinco quilos de azucre e dez litros de auga. groselhas busto, bagas separados a partir dos ramos, esmagado cun quilogramo de azucre, engadir o fermento de viño, cubrir con auga e fermentado durante cinco días nun recipiente hermeticamente selado.

Ao final do período debe drenar e engadir as bagas chernoplodki triturados, pechar o pano e deixe fermentar. Viño de chokeberry Acontece especialmente saborosa se engadir dous litros de zume de uva nel.

O proceso de fermentación depende da temperatura do lugar de almacenamento, o grao de maduración. Cando as burbullas - Sinais de fermentación - non parecen fundirse viño, tensión e Despeje en botellas. Seis meses despois, o viño da chokeberry está preparado, pero se é para soportar polo menos un ano, que se fará un sabor delicado exquisito.

enólogos expertos recomenda viño de cociña Aronia en tales proporcións:

Para os frascos de 20 litros: 40% - zume puro de chokeberry, 10-20% - de zume de outra froita ou pulpa de baga (baga bagazo) e espremer o líquido engadido ao zume.

A adición de azucre no gradualmente, o seu importe depende do que está concibida viño: seco, doce, fortificado. viño seco raramente é preparado a partir de chokeberry, moitos non me gusta me gusta azedo. Acidez das bagas facer denominacións de tinturas e licores, é dicir, cando incorporado na composición de bebidas de viño - vodka ou coñac.

Licor de chokeberry xeralmente é preparado en vodka.

Dezaoito litros deste licor obtido a partir de cen gramos bagas Aronia, cereixa cen partes da folla, a 800 gramos de azucre, dúas culleres de té de ácido cítrico e dúas cuncas de vodka.

As follas e as bagas son esmagados (potoloch), derramar un litro de auga, ferver durante dez minutos. Logo introducir azucre, ácido cítrico e ferver durante máis de 20 minutos a lume baixo. O xarope resultante é legal, estirpe, engadir vodka e mesturar completamente para el.

Inicio Vinificación - unha experiencia emocionante. Viños, licores, cada fabricante recibiu especial. bebidas caseiros degustación pode facer unha tradición familiar. Un viño feito de Aronia, servido na mesa nunha botella de cristal bonito, vai decorar calquera comida.