Turquía coxa - a receita é simple e accesible a todos

Non é ningún segredo que pode cociñar un pavo excelentes carnes á prancha con os ingredientes e especias usuais. Para os amantes de pratos deliciosos e orixinais baixo ofrécese un par de opcións, como cociñar unha coxa de pavo para a táboa de vacacións ou comidas regulares. A receita de cada prato é moi sinxelo, delicioso na súa propia maneira e está deseñado para 4 persoas. Para máis persoas proporcionalmente aumentando o número de ingredientes.

1. Turquía en viño de mazá (sidra)

Para este coxa pratos festivos Turquía (receita solicita-lo), ten que escoller non é moi grande cadros. O seu peso non debe ser superior a 1 kg. Aínda así, vai ter dos seguintes produtos:

- manteiga peretoplenoe - 50 g;

- pataca (preferentemente lentamente Apomazado) - 1 kg;

- mazás ácidas - 2 pcs ;.

- sidra - 0,5 l;

- porro - 3 da hasta;

- manjerona - 7 pequenos ramos;

- pementa;

- sal.

preparación:

- Nunha tixola profunda Derreta a manteiga e frito en ambos os dous lados do pavo coxa. Esta receita, prevé a utilización de manteiga fundida é, como con outras comidas aceite probará completamente diferente. Durante asar a carne debe pementa e sal a gusto. Nun pre-Calefacción a 150 ° C forno nunha pota ponse directamente preparado coxa de pavo. O forno de pavo cocido preto de 2 horas.

- limpas e lavadas allos franceses cortadas en aros grandes. as patacas peladas e lavadas cortar en cubos grandes. mazás lavadas son cortadas en cuartos, sementes eliminadas e finamente cortados. Tras 0,5 horas atopar carne no forno para engadir lo todos os vexetais preparados e mazás. Todos os ingredientes son un pouco de pementa e sal.

- Despois de 15 minutos, o vidro furtivo carne de auga e toda a sidra. Con manjerona lavado arrincar as follas e engadilos á carne. un par de ramos pode deixar para decorar pratos.

- carne Preparado para mellor definir un termómetro especial. No seu defecto, pode facer unha pequena incisión para comprobar a dispoñibilidade da carne visualmente. Turquía coxa listo do forno e corte en franxas pequenas. Sirva este prato con legumes asados precisa e salsas diferentes.

2. cocida coxa de pavo (a receita caracterízase por un gran número de diferentes especias, de xeito máis apropiado para amantes de cociña exótica):

Para preparar os ingredientes necesarios son:

- unha gran pavo coxa - un máximo de 2 kg;

- manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;

. - Paprika branquear - 1 colher de chá;

- xenxibre moído, planta, pementa negra - 0,5 cada colher de chá.;

- noz moscada moída, cravo, loureiro - cada colher de chá 0,25.;

- pementa Caiena en po - pitada;

- O zume de limón - 25 ml;

- sal.

preparación:

- Co zume de limón mesturado totalmente manteiga. A esta mestura engade-se todas as especias á terra (excepto sal e pementa). Lavado Turquía coxa trasladados secos cunha toalla de papel. Carne fregada con sal e pementa. Xentilmente picar os dedos baixo a pel do porco, o separa da carne para formar un entre elas clasificación (peto). O peto resultante distribuír uniformemente a mestura de especias e aceite. Despois do procedemento lubrificar a coxa e fóra de Turquía.

- nun pre-Calefacción (230 ° C) a carne forno colocado, colocado sobre unha folla de cocción. Coze-lo debe ser tan longo como a pel non é bo será asado. A partir da carne cocida punção (na parte máis grosa) debe estar clara de zume de carne (sen ichor). A duración media de bicarbonato de coxa depende do seu tamaño. Pode levar de 40 a 60 minutos.

- A carne acabado é pasado para o prato, cuberto con un anaco de folla e instálase a uns 15 minutos nun cuarto á temperatura ambiente. Grazas a este procedemento a carne é máis suculenta e suave.

Listo receita de pavo coxa é aquí presentado, servido con un prato de arroz e legumes frescos.