Souvlaki: receitas. Pequenas kebabs cocidas en espetos de madeira e envolto en pan pita

Queres coñecer ofertas de cea orixinal e multa ou unha variedade de menús para a súa familia? Suxerímoslle que familiarizarse con este prato como souvlaki. Os ingresos son simples e máis complexo. O artigo que ler o que este prato e cociña-lo, e aprender os segredos de cociñeiros experimentados.

Que é souvlaki

Este prato grego, que significa "pincho". É dicir, noutras palabras, souvlaki - un kebab. Estaba en Grecia preparados exclusivamente con carne de porco. Noutros países consomen polo e moi raro - o cordeiro.

Algúns restaurantes non cociñar a carne en espetos, e na pota, a continuación, envolve-la en un bolo. pratos recurso está na marina e deixe cociñar receitas de cada distinguidos pola súa orixinalidade, presentación e sabor. Ler sobre como preparar souvlaki na casa. Ao final, non todos teñen a oportunidade de ir a restaurantes gregos.

Ingredientes para souvlaki

Receitas de pratos variados. Con todo, imos ollar para dous dos métodos máis sinxelo e orixinal de preparación. No primeiro caso, vai ter destes ingredientes:

1. Porco - 0,5 kg.

2. Aceite - 5 culleres de sopa. l.

3. Allo - 1 dente (5-6 dentes).

4. Lemon - 1 PC.

5. Orégão - 7 g

8. Tomiño - 7 g

9. Sal - a gusto (unha pitada).

10. Azucre - 1 colher de chá .. (Opcional).

Os produtos anteriores son necesarios para souvlaki churrasco. Ingresos ten, e cos outros ingredientes. Todo depende das súas preferencias.

grella

Prepare un espetos de madeira, xa que depende deles o sabor dos alimentos. Corte a carne en cubos pequenos, preto de 3 * 3 cm., E temporalmente retiradas. Dun limón espremer todo o zume. Para obtelo, na medida do posible, usa un espremedor. Agora limpar o allo pelado, pique finamente, engade nun recipiente separado.

O zume de limón, engade o aceite e outros ingredientes que están listados na receita. Como mínimo, engade o allo. A mestura enteira foi trasfega e deixar en repouso durante uns 10 minutos.

Axiña, carne de porco picada dobra en bolsa e Despeje o líquido é infundada atrás. Agora mestura todo e envialo na neveira por 2 horas. Isto é para garantir que a carne está ben encharcado. Da marina depende do sabor dos alimentos.

Por 30 minutos antes de cociñar tomar espetos de madeira e submarinismo-os en auga. Eles, entón, non vai fumar durante a cocción. Elimina a carne do frigorífico e amarre en espetos.

Souvlaki é mellor para cociñar na grella, pero se iso non funciona, forno, a continuación, adecuada e mesmo nunha tixola. Fritir a carne nos espetos ata dourar en ambos os dous lados. Agora, o prato está listo para comer, e pode traer á mesa.

Este é o primeiro e máis fácil de preparar. Agora podemos ir á segunda opción, que está preparado para máis tempo, pero o prato xira para fóra máis orixinal.

tortillas de cociña

Este prato é caracterizado pola súa elegancia e nutritiva. Para comezar a preparar tortilla Pita. Vai ter dos seguintes produtos:

1. Fariña - 2 cuncas (ás veces máis, iso depende da variedade).

2. levedura seca - 7 g

3. Sal e azucre - 5 g

4. Aceite - 1 colher de sopa. l.

5. A auga quente fervida - un vaso (250 ml).

Pita tortilla feita rapidamente e facilmente. Verter nun recipiente con 125 ml de auga e engadir fermentadas para disolver. Hai, tamén, poñer unha culler de té de azucre e reserve por 10 minutos. Debe formar unha espuma exuberante. Na mesma capacidade, engadir a restante auga, sal, Despeje o aceite e gradualmente engadir fariña, amasar a masa. Debe ter unha lisa e elástica. Esta masa non estar coas mans. Se é necesario, engade un pouco de aceite de oliva máis.

Cando a masa está lista, cobre-lo con un pano limpo ou tiras e posto en calor durante polo menos 1,5 horas. Logo pase na fariña e dividir en pequenas bolas, que precisa rolar para fóra. Tortilla pozo debe ser de espesor non superior a 0,5 cm.

Preaqueça o forno a 180 graos. Só despois de que os bolos Ás por preto de 5 minutos. Non debe queimar. Cando comezaron a aparecer marrón levemente dourada, retire do forno. Así preparar todos os bolos.

carne cociñar

Con todo, é chamado de "giroscópios". Isto é un recheo para bolos. En primeiro lugar, 0,5 kg necesidade costeleta de porco para pequenas tiras finas de preto de 4 cm e expulsar-las.

Pon a carne nunha tixola. Nesta mesma capacidade, engaden-se 5 ml de viño branco, medio aneis de cebola picada (PC). Pour 10 ml de aceite de oliva (máis posible). Temple con sal a gusto, engade a 5 g de orégano, segurelha e manjerona. Isto tamén poñer 2-3 gramos cilantro e pementa en po. Marina pode saborosa por adición de preto de 5 ml de vinagre de viño.

Mestura a marina coa carne, cubrir e retiradas durante 2-3 horas. Cando presente, carne de porco, derrama-lo nunha tixola seca e fritir. Aceite non precisan ser engadidos. Frite a carne ata feito.

cacik salsa

To souvlaki temperado necesario. En Grecia, engadiu salsa cacik. Faise fácil. Tomé dous dentes de allo, esfregue nun ralador fino, engade tres culleres de sopa de aceite e un pouco de sal. Deixe descansar por 5 minutos.

A continuación, engadir un recipiente con 10 ml de vinagre allo uva, ao mesmo lugar do pepino pequeno picado, Despeje vaso de iogur. Mesturar todos os ingredientes nun recipiente. salsa cacik listo para o seu uso.

Cubertas para souvlaki

Aquí estamos preparados para bolos e carnes. Con todo, iso non pode ser chamado prato souvlaki. Aínda que para preparar o recheo. Para iso, ten que mesturar os seguintes produtos (por porción):

1. patacas fritas - 100 gramos

2. Onions (medio) - 1 PC.

3. Tomate vermello - 1 PC.

4. amarela tomate - 1 peza.

5. Salsa cacik.

Isto é todo o que necesitamos para souvlaki. Receitas simple, pero o proceso, como viu, é moi longo. Pero o prato xira para fóra saudable, nutritiva e orixinal.

Presentación

Cando cocido bolo, ensalada, carne, salsa e recheo pode comezar a execución. Ao final, a presentación depende como parece prato apetitoso. Engade Pita bolo rematado e estender sobre el o seu traballo. Primeiro a salsa, a continuación, carne, logo encher e cuberto con máis veces cacik. Enrole bolo sobre.

Agora a nosa comida preparado para comer. Para facela máis apetitosa e orixinal, decorar con herbas para o seu gusto. Acontece moi delicioso souvlaki grego, que vai apelar mesmo para nenos.

Se che gusta máis comida picante e picante, entón podes engadir pementa melkoporezanny.