Desde os tempos antigos, cociña oriental famosa por incrible deliciosos pratos interesantes cun aroma impresionante de especias. Non é de estrañar que din que o Medio - unha cuestión delicada. Hoxe mergullo no mundo da cociña turca, revela todos os segredos de cociñar unha sopa turco con bulgur e dicirlle moitas cousas interesantes sobre este prato. cociña oriental é amado en todos os recunchos do mundo, non só para os seus aromas encanto e gustos fantástico, pero tamén para a historia interesante dos ingresos de moitos pratos.
A historia de sopa turca con bulgur
Na terra natal desta sopa é chamado de "Ezo chorbasy", traducida en ruso como "Sopa de noiva." Historia de sopa turca con bulgur e lentellas ten máis dunha ducia de anos. Segundo o antigo costume turco, cada noiva ten que se preparar esta sopa pouco antes da voda. É como unha especie de rito de paso para levar a felicidade na vida familiar. A receita desta sopa con bulgur nena turco xurdiu Ezo, a principios de 1900. Pais deron a ela en matrimonio ao home amado que vivía con casada un ano, ela rompeu e foi para a casa de seu pai. Algúns anos despois, ela de novo se casou co seu parente afastado, o sirio. Pero neste matrimonio que estaba infelices porque non lle gusta de lei. Ezo, mentres lonxe de casa, realmente perdeu a súa nai. Polo tanto, eu cozinhei este rico sopa grosa, lembrando os seus pais e casa de seu pai.
Que é bulgur?
Moitos de nós nin sequera saben que tipo de cereais como - bulgur? Alguén erroneamente cre que este cuscús ou esmagados trigo unsteamed. En realidade, é unha forma independente de cereais, coas súas propias vantaxes e oligoelementos beneficiosas. Bulgur - cereais, incrible rico en ácidos graxos, beta-caroteno, carbohidratos e vitaminas B, K, E e PP. Grazas ao excelente absorción do corpo, el mellora a pel e cabelo, e reforza considerablemente o sistema nervioso. Na maioría dos países de bulgur Oriental se usa no canto de cebada e arroz, porque aínda que aumenta cando cocido tres veces, pero mantén o desprezable, sen virar a Mushi. É por iso que se usa para cociñar sopa ou como un prato independente.
Ingredientes para a sopa turco con bulgur
Para que a súa sopa era moi saborosa e perfumado, é moi importante o uso de produtos frescos e de calidade. Para a preparación da sopa turco con bulgur e lentellas, vai ter:
- 3 litros ou caldo vexetal;
- 150 gramos bulgur;
- 150 gramos de lentellas, é mellor usar a variedade vermella;
- cebolas - unha cousa;
- 50 gramos de Paprika á terra;
- 10 gramos de menta seca;
- 2 tomates ou dúas culleres de sopa de pasta de tomate;
- 60 ml de aceite vexetal;
- pementa negra.
Descrición paso a paso da preparación de sopa
Receita Turquía sopa con bulgur é moi sinxelo e non require habilidades especiais para cociña-lo. Para iniciar un frío derramar caldo nunha pota, deite no lentellas lavadas, sementes de trigo, pementa, páprica e levar a ferver. lavado bulgur non é necesario. Ferva as lentellas e cereais e especias a lume medio e baixo a tapa pechada. O seguinte paso é a preparación de fritura. Para este cebola debe ser pelado finamente cortada e frita en aceite vexetal. Para a cebola, engade o tomate e tomate, peladas e cortadas en cubos pequenos. Para facilitar o proceso de eliminar a pel dos tomates, simplemente escalde con auga fervendo. Ferver por uns minutos, cebolas, tomates e fritos de someterse ás lentellas e bulgur. Non esqueza sal e temperado a sopa con menta seca. Peche a pota e sopa protomai a lume baixo ata que o ata o bulgur e lentellas non estará listo. adorno sopa con herbas frescas.
Os beneficios da sopa
Grazas á súa suficientemente elevado contido calórico, sopa turco con bulgur é improbable que sexa a base para a dieta alimentaria. Ao final, só os máis bulgur calorías cereal é trescentos corenta calorías. Se quere algo para reducir o valor calórico total de pratos, substitúe o caldo de carne e legumes en vez de fritos a carne, usa un legumes frescos. A principal vantaxe desta sopa - unha gran cantidade de nutrientes facilmente digeríveis e oligoelementos valioso. Ademais do bulgur incrible útil, a base de sopa e lentellas vermellas, que hai moito foi amados polos turcos. Porque é rico en proteínas e ferro, lentellas é perfecto para aqueles que sofren de anemia. E grazas ao que forma parte da sopa de tomate e cebola, el tamén é rico en fibras, o que é beneficioso para o tracto dixestivo.
Consellos e trucos
Non deixe sopa cocida o día seguinte, como as lentellas e bulgur absorber moi fortemente todo o caldo en si, xa que logo, de mañá só obter un prato semellante a mingau con verduras. sopa turco con bulgur é necesario comer preparada na hora, servido quente. Polo tanto, non cociñar moito dunha soa vez, é mellor para calcular o número necesario de porcións de antelación. Neste caso, e os seus convidados poderá apreciar este fantástico saboroso prato!
Para dar ao prato un sabor picante especial, pode engadir unha pitada de azafrán. Non só saturar os aceites esenciais de prato, pero tamén dá a sopa unha cor agradable e sabor interesante.
De herbas frescas para a sopa turco con bulgur mellor cilantro, o que engade un matiz sabor e fai o prato aínda máis orixinal e deliciosa.
Pre-mesturas para sopa
Hoxe, hai un número de fabricantes, que axudan a facilitar o proceso de cocción. Ao final, a vivir nunha cidade grande, ás veces tan difícil atopar o tempo ea enerxía despois dun longo día de traballo, para só cociñar un delicioso xantar ou cea. Listo para vir en auxilio de mesturas de produtos hortícolas, cereais e especias. Por exemplo, a empresa "Fair", que se dedican á produción de alimentos orgánicos, recentemente incluíu esta receita de sopa na súa produción de alimentos semi-acabado. Unha vantaxe particular deste produto é totalmente composición natural, sen conservantes, glutamato de sodio e compoñentes xeneticamente modificados. E grazas a embalaxe transparente pode que seguro que está limpo selectos ingredientes ea ausencia de impurezas. Define nunha etiqueta colorida non só a composición, pero tamén un xeito de facer sopa.
Pero non só a empresa "xusto" fai esta sopa. Yelli, o que podería replicar de forma máis precisa o gusto eo sabor da sopa orixinal - Hai moito máis coñecida marca. A seguinte sección será discutido é sobre el.
Sopa con bulgur de yelli
Se decidiu diversificar o menú diario que a sopa turco, probablemente se preguntou: "Como cociñar sopa turco con bulgur yelli?". En realidade, todo é incrible fácil! Só ten que para embalar os ingredientes secos, sal e caldo de carne ou auga. Unha barra necesario pesando 250 gramos de 2 litros de auga ou caldo. Se queres unha tarxeta máis grosa, polo que vai ser suficiente e medio litros de líquido. Leve a ferver e Despeje o contido caldo do paquete. Ferver baixo unha tapa selada por vinte e cinco minutos. É importante para cociñar a sopa ao mínimo o lume, porque é así que a sopa pasará a concurso, saborosa e fermosa, e os ingredientes non son demasiado ferver. Ao final de cociñar a sopa con sal lixeiramente e sirva con herbas frescas. Bo apetito!