Minestrone sopa: receita para unha foto clásica. Minestrone - un ...

A cociña italiana é con firmeza e seguridade establecido nas nosas vidas. Con todo, como unilateral, principalmente pizza, masas e lasanha. Pero na cociña "boot" strany- hai moitas grandes sopas, sobre todo - minestrone. Este prato na súa terra natal, quizais, os máis amados italianos, ao contrario da maioría dos europeos, respectar xantar saudable, non cea. Ademais, pode ser doado, e moi saudable, e en forma de puré, e os habituais primeiro. Minestrone sopa clásico está a preparar unha variedade de formas. De feito, cada familia a súa propia receita. Pero o que escoller, todo será aprobado e vostede e os seus seres queridos.

O que se esconde baixo o nome

Os nomes italianos de pratos especificar precisamente o que se entende por eles. Entón, Minestra - só sopa, minestrina - a súa versión máis lixeira e minestrone -, unha versión encorpada espesor. E non necesariamente a pyurirovaniem densidade alcanzada, pode poñer no prato tantos compoñentes como sexa posible. E non esqueza minestrone debe ser bonito, se non terá que delicioso, pero o máis común sopa de verduras.

normas xerais

Orixinalmente un minestrone clásico estaba preparado para un longo tempo - ata seis horas. Durante vexetais desmoronar case ao puré. Os modernos ritmos de vida e equipos para facilitar a cociñar, cortar o tempo de tres horas, ou ata menos - ao final, é fácil de obter kashepodobnuyu consistencia usando un liquidificador. Con todo, algunhas regras aínda executada hoxe.

1. Vexetais que están sendo feitas en minestrone, Torrado, e en moitos casos incluso pre-extinguido.
2. Minestrone - este é un prato de temporada. Non é necesario respectar escrupulosamente a receita e entrar nun curso caro, pero pementa química lotado inverno. Pode aproveitar algo máis natural.
3. A sopa debe ser necesariamente presentes feixón. Isto pode ser chícharos, feixón ou grao de bico. Por suposto, a preferencia é dada a fresco, pero se non o fan, os grans son embebidos con antelación.
4. Se che interesa na sopa minestrone real, unha receita clásica aconsella para moer os legumes, e algúns deixar anacos: a densidade é suficiente, e franxas enteiras engadirá beleza e riqueza.
5. Cartafol é tomada exclusivamente duro.
6. Unha morea de greens - un must!

Nun minestrone clásico debe ser de polo menos unha ducia de diferentes vexetais. Non sempre é posible para os ingredientes varían, pero polo menos 6-7 tipos de "extraer" terá.

minestrone delicioso: unha receita cunha foto

Cremos que o feixón ten en stock única seco. Un vaso de feixón encheu a noite con auga, e á mañá seguinte cocido un par de horas, ata que a suavidade completa. Nevyparivshayasya auga é descargada. Segundo kochanchiki Romaine e radichchio gran pemento e cebola azul groseiramente picado e cocido quince minutos. Caldo decantado vexetais pyuriruyutsya. Cebolas finamente cortada cebola, cenoria esfrega; El fixo zazharki. Herbas - salsa, cebola e dille pena - esmagado. cabeza 200 gramos Camembert cortado en cubos. Dous litros de caldo previsto de puré de verduras; despois de ferver e feixón frito son introducidos. Minestrone trouxo de novo a ferver, a continuación, engade o queixo con herbas. Case inmediatamente despois do pan mestura é cuberto e eliminado do lume. Cuarto de hora de infusión - e cea está listo.

Clásico con touciño

Non esqueza que o minestrone - unha sopa moi "democrático", e pode atopar un que ha atender todos entre os ingresos. Incluíndo un que prefiren pratos de carne. Con minestrone Bacon é especialmente saborosa. Para a súa creación, 100 gramos de touciño cortado en cubos e vexetal pripuskayut (dun modo preferido de oliva) de aceite. Cando o "gordo" deixar a graxa, engade a cebola picada e dous dentes de allo. Como zazharki zazolotitsya, é desprazado para a pota e suplementada por catro puntas picaduras apio, abobrinha media, cen gramos de grans frescos, dous tomates, espárragos (uns 4 unidades) e pimentões - beleza tomado un vermello e outro amarelo. Sen adición de vexetais cocidos líquidos para mitigar, logo verteu-se en medio litro de auga quente ou caldo de carne, e de ebulición continuou durante máis de 20 minutos antes de se desconectar pementón logo tarxeta MINESTRONE aromatizado picado, o sal e calquera herbas.

Minestrone con masas

Todo o mundo sabe o que os italianos adoran pasta. Non sorprendente, o cocido e sopa minestrone con eles. receita clásica con pasta está a ser aplicado en varias fases:

1. Porro e dúas máis apio talo cortado en franxas finas.
2. Dúas cenorias son cortadas en tiras.
3. abobrinha medias é cortado en pequenos cubos.
4. Todos os compoñentes son formados nunha pota grande, engade media cunca deles feixón verde e tres culleres de sopa de aceite de oliva.
5. Capacidade e colocar sobre o lume; cando comeza a fritir - tapa pechada aparafusada en chamas. Tempero é conducida durante uns 15 minutos, con axitación en vórtice periódica.
6. Adición de auga ou caldo, preto de medio litro, Banco de tomates enlatados, tomiño, pementa, albahaca fresco e herbas - e de novo baixo a tapa por media hora.
7. O toque final - Banco de feixón enlatados con zume e masas ....

Despois de dez minutos de cocción sopa vertidas sobre placas, aromatizado con queixo relado e perexil picado, e consumido quente.

sopa de cogumelo italiano

Outra minestrone simplemente marabilloso! Receita con fotos e descrición detallada da preparación da tecnoloxía presentará a súa atención agora. Entón ... Azafatas ten antes de tempo para absorber e ferva media cunca de feixón. Sobre o lume e colocar pote de dous litros de auga. Ata que comeza a ferver, corte (non moi grande), patacas, cenorias, abobrinha medio, berinjela e tomates grande, cen gramos de cogomelos frescos, o mesmo cabaza. Todo isto é posto en auga fervendo, suplementado con feixón verde e chícharos frescas (metade dun vaso), e mantivo despois de ferver na cociña con un cuarto de hora. Logo rasgar medio aneis de cebola, dentes de allo - placas, e un pouco de repolo - pallas. Todo iso é derramado no pote, a sopa é salgado e aromatizado con especias: orégano, manjericão, orégano, salgados. Despois de máis de 15 minutos, vértese se cartafol fina - preto de media cunca, e derramar unha culler de aceite. Cando a masa está preparado, minestrone inmediatamente derramado en porcións, el se engade a salsa pesto preparado na hora - e está preparado para a cea. sopa brillante, perfumado e moi saborosa seguramente ha agradar aos seus seres queridos. Bo apetito!