Sopa kharcho receita

Nós ofrecémoslle unha receita de sopa kharcho. Non hai dúbida de que este é un gran e moi saborosa prato todo o mundo sabe. Con todo, poucas persoas pensan sobre o feito de que esta sopa é esencialmente un prato nacional e está directamente relacionada coa cociña xeorxiana.

Nome do prato co xeorxiano traducido como "sopa de carne", como preparado exclusivamente de carne, arroz e noces. Por suposto, calquera que xa intentou este magnífico prato, poden facer as súas propias modificacións á receita de sopa kharcho. Por exemplo, substituír a carne de cordeiro ou de porco, ou polo.

Este prato ten mil anos de historia e durante a súa existencia adquiriu unha serie de diferentes opcións para cociñar. Centos de diferentes chefs, que aspiran a facer unha un toque persoal nacional e, por veces, a este prato, engadiu-lle unha variedade de ingredientes, creando a súa propia variación única da sopa. historia señora esquecido, como en moitos outros casos similares, non nos mantivo ningunha mención do creador deste prato. Quen inventou receita de sopa kharcho nós probablemente nunca saberemos. Pero unha cousa é certa, na súa versión orixinal do prato prepárase a partir de carne e esta forma de realización desta famosa sopa de nós agora dar un ollo máis de preto.
Entón, imos ter que preto de medio quilo de carne, media libra de arroz, catro cenorias medias, a mesma cantidade de tomates, tres cebolas, un pod de pementa mid-size quente ou 2 culleres de té de pementa vermella, cravo, canela, pementa, pementa negra, salsa, algúns dentes de allo, temperado lúpulo suneli, un pouco de aceite vexetal, media cunca de noces terra, así, pode, e engade sal a gusto.
Imos comezar a cociñar sopa grub. Leve unha pota (preferiblemente un revestimento anti-adherente), verter no que un pouco de aceite e poñer a lume. A carne é mellor cortar en anacos pequenos para que se encaixan nunha culler de sopa. Asegúrese de deixar os osos e veas - que engadirá caldo e saborear o noso prato. O zume de carne retida dentro de si, precisa un pouco frite a lume alto. Cenorias e cebolas cortadas en cubos grandes e engadir a carne. A carne e os vexetais non son queimadas, é necesario o tempo para axitar o contido cunha culler. Frite a carne ata que é necesaria para corar - vai dar a sopa unha fermosa cor dourada.
Cubra o pan uns dous litros de auga fría, coloque a carne asada e cociñar. Dúas horas máis tarde, cando a carne está branda, engade o arroz nunha pota e cociña por dez ou quince minutos.
Mentres tanto, nós temperado para a sopa. Toma os tomates, corte-los en cubos e empilhados nunha pota quente, pre-recheo con un pouco de aceite. Tomates precisa un pouco de sal. A continuación, corte en tiras de pementa e engadir lo aos tomates. Mentres tomates cocidos, engade a Kharcho noces solo noces, negro pementa, algunhas varas de dentes, unha pitada de canela e unha culler de sopa de temperado lúpulo suneli.

O curativo acabado cambiamos para a sopa, engadir algúns dentes de allo esmagados en chesnokodavilke, folla de loureiro, mexa e dar máis tempo a ferver. Noso sopa grub xeorxiano listo. Pero antes de aplicala lo sobre a mesa, ten que darlle un pouco de bebida suficiente para dez a vinte minutos. E pouco antes da alimentación non te esquezas de engadir nun Potenciómetro herbas picadas menor. Pode derrama-lo directamente no vaso. Sopa transforma afiado o suficiente, pero moi gostoso e gratificante.
Como xa dixemos, a receita da sopa non Kharcho un, pero moitos. Mesmo se pedir esta sopa en restaurantes distintos, que corre o risco de ver unha pratos completamente diferentes, e para non mencionar as cociñas casa, onde cada ama de casa - Señor?