Sobremesa "Pavlova" - a receita orixinal para merengue

Sobremesa "Pavlova" ten unha historia interesante de orixe. Excepcionalmente o seu nome, pero en realidade é só un merengue normal dos ovos brancos, pero o ton orixinal, unha boa combinación de froitas, así como a historia da aparición fai que sexa unha das sobremesas máis populares do mundo. Sobremesa "Pavlova", a receita que imos discutir neste artigo, é tan sinxelo de preparar que pode facer incluso un neno. Así, o prato pode ser chamado o doce prato perfecto para cociñar familia.

Sobremesa "Pavlova": a historia da invención

A famosa bailarina rusa Anna Pavlova, que visitou os anos vinte do século XX en todo o mundo, xa que estaba en Nova Celandia nun dos hoteis de prestixio. Con motivo do seu aniversario en lixeiro e aireador bolo Xefe cocido - porque todos sabemos que tipo de unirse a unha dieta rigorosa bailarina para manter a excelente forma. Segundo diferentes versións, dar o nome da sobremesa decidiron persoas completamente distintas - os amigos Anna Matveevna ou reparar os funcionarios do hotel. Bailarina admirado invención e aceptou con pracer o feito de que ten que usar o seu nome. Na versión orixinal da sobremesa "Pavlova" (receita cunha foto permitiralle preparar distintas versións deste bolo) preparouse a partir merengue blanco, decorado con froitas frescas (maracujá e framboesa) e alimentados con chantilly. Podes facer pequenos bolos do mesmo xeito, adornar cada porción separado. E tamén a sobremesa cocer "Pavlov" en modalidades, caramelo ou chocolate. Imos descender para a preparación.

Sobremesa "Pavlova" con froitas frescas

Para catro porcións tomar dúas proteínas do ovo, Calefacción ata a temperatura ambiente, engadir á mesma un sal e bata ata burbullas brancas. Despois diso, engada cen gramos de azucre en dúas etapas e siga batendo. A continuación, engadir o amidón (preferentemente amidón de millo:. De té para coller Este ingrediente permitirá forma sobremesa nítido na superficie e unha estrutura uniforme en), lixeiramente tartarato e vainilla. Pon sobremesa baixo a forma dun círculo grande - masa de proteína en si manterá a forma - ea baixa temperatura de cocción nun forno durante aproximadamente unha hora. Non abra o forno pechada tras confirmar que a sobremesa está listo. Legal para a porta aberta. Logo aínda quente, decorar con chantilly, froitas (framboesas, kiwi, amorodo, pexego - ao seu criterio).

requinte especial e un verdadeiro Nova Celandia vai dar un toque do exótico maracujá sobremesa carne. Se vostede non pode atopar no supermercado esta froita, bótalle un feijoa, facer dela amasada con azucre e, a continuación, usar como un substituto en pequenas cantidades. Se vostede non está indo para decorar o "Pavlov" inmediatamente despois do cocción, non eliminar-lo do forno apagado - mesmo se a sobremesa vai pasar a noite alí. A continuación, el ha manter as súas propiedades. Moi ben adaptado para esta sobremesa salsa de caramelo. Para facer unha versión de chocolate do bolo, engade cacao en po sen azucre durante proteínas chicotadas.