Snack "Armenian Tomatoes": unha receita detallada para cociñar

O método habitual de conservar os tomates é poñelos en latas xunto con pepinos e adición insignificante doutras verduras. Pero podes prepararlles un pouco de forma diferente. Ofrecémoslle unha das receitas orixinais: unha ensalada chamada "tomate salado en armenio". O prato difire doutras utilizando unha gran cantidade de cebolas e verduras. Tamén é necesario cumprir a condición obrigatoria: colocar vexetais nun pote con capas, mentres verten cada un con herbas picadas. Tales tomates collidos en armenio para o inverno sorprenderán coa súa exquisitez e sabor agradable piquant. As froitas para a conservación tómense e carnosas, cunha espesa capa de celulosa e un mínimo de zume.

Tomates en armenio: os ingredientes necesarios

Legumes para conservas en latas:

- fresco, excelente en tomates de calidade;

- cebola (tamaño medio) cebola;

- rodajas de allo fresco;

- Moita vegetación (a gusto - perexil, eneldo, apio picante).

Ingredientes para adobo:

- 1 litro de auga bruta;

- 1 colher de sopa. L. Sales;

- folla seca de laurel (1-3 pezas);

- pementa negra (5-6 pezas);

- 2 culleres de sopa. L. Azucre;

- 1 colher de sopa. L. Solución de vinagre débil (5%).

Para cubrir as latas antes da esterilización:

- 1 colher de sopa. L. Ferva calquera aceite vexetal (preferentemente "oloroso").

Tomates en estilo armenio: colocación de verduras en latas

Lave todos os ingredientes (incluíndo verdes) en auga fría. Cebola e allo pre-limpo. Os tomates divídense en dúas partes, cortados e libres do punto de unión do tronco. Froitos densos moi grandes poden ser recolectados en lóbulos. Picar as cebolas en grandes aneis. Xire os greens e os ajos nunha masa fina e suculenta. Como capacidade de preparación de lanches, o mellor é utilizar frascos de litro (precalentados ou esterilizados). Na parte inferior, primeiro coloque unha capa de tomate, encher non máis de 1/3 da altura. A continuación, enriba cun arco e allo e greens. A altura desta capa será a metade da anterior. Alternando todos os ingredientes, encha o xacemento á parte superior, alterando un pouco e rematando con tomate.

Tomate en estilo armenio: recheo de marinado

No auga, coloque a folla de loureiro, sal, pementa, azucre e ferva ata que se disolvan todos os produtos soltos. Antes de apagar, engade o vinagre. A marinada faise inmediatamente antes de verter en latas. Polo tanto, ao principio, coloque completamente no recipiente todas as verduras e, a continuación, cociña o líquido picante. Encha-lo con frascos, botando suavemente, en pequenas porcións para que o vidro non estouque. O nivel de marinada requirido - non alcanzando 1-1,5 cm ata o bordo. Despois de cubrir unha solución de todas as latas, engádese a cada aceite vexetal.

Tomate armenio: esterilización e costura

Instala as latas, cubertas con tapas, nunha olla moi ancha cun fondo groso, pre-dentro da toalla. Logo, suavemente, dirixindo o chorro entre os frascos, encha o recipiente con auga morna. Poñer a cacerola a lume medio e levar a hervor gradualmente. Esterilizar cun moderado "gorgoteo" necesita unha latas de 15-17 minutos. Desprázanse despois de quentar, enrolla e, xirando todo boca abaixo, engada unha manta cálida. Almacena o lanche despois de arrefriar e comprobar un selo de calidade nun lugar legal.