Sartén para tortitas: a dificultade de escoller

Aconteceu históricamente que practicamente en calquera familia do noso país a xente non pode prescindir de tortitas. Alguén cáese case todos os días, algúns moi raramente, pero aínda así segue o feito: máis cedo ou máis tarde este marabilloso prato ruduto aparece na mesa. Polo tanto, ninguén se sorprenderá de que todos traten de abordar o tema de escoller unha tixola para tortitas con toda a responsabilidade.

De feito, a calidade desta materia ten un papel moi importante. ¿Que pode ser máis agradable do que o proceso de panqueiques para asar, cando se volvan e non se queiman?

Unha das mellores opcións é a tixola de ferro fundido para panqueiques. Este produto ten unha longa historia, polo que a súa fiabilidade non causa dúbidas. Probablemente moitas familias novas herdaron cazolas similares de avoas. E quen, se non avós, sabe moito sobre panqueiques?

Quizais o único inconveniente co que unha tixola para panqueiques de ferro fundido ten un pode chamarse o seu peso moi palpable. Non obstante, hai que ter en conta que (e con iso os máis eminentes cociñeiros do mundo coinciden) está destinado exclusivamente a facer un prato: pancakes. Polo tanto, non hai que elixir por si mesmos un "monstro" de gran diámetro, que de feito será moi difícil de criar, especialmente as mans femininas fráxiles. É unha tixola moi adecuada para tortitas de diámetro estándar.

A indubidable vantaxe do ferro fundido reside no feito de que ten moi boa a calor, que, cando está quente, distribúese por toda a superficie. Así, a panqueque será cocida uniformemente. Ademais, non hai restricións sobre o aspecto da súa tarxeta. A tixola de ferro fundido "atopará unha linguaxe común" tanto con gas como con electricidade. Ademais, é case imposible rascarse, polo que se permite arroxar panqueques polo menos cun coitelo, incluso cun garfo (se hai tal desexo). E unha outra vantaxe é a vida ilimitada. Co tempo, a tixola de ferro fundido só se fai mellor. A súa estrutura porosa leva á formación gradual dunha capa non-stick natural na superficie, que consiste nun aceite que se absorbe.

A tixola de ferro fundido para as tortitas require o coidado axeitado. Pode parecer ferruxe, polo que debes protexelo da humidade, limpa-la seca e non teñas que ignorar antes de usar. Nada complicado, pero o resultado sempre é excelente.

Non obstante, o progreso non se detén. Por suposto, as persoas intentan facer as súas vidas o máis sinxelo posible, incluso de xeito literal. O ferro fundido pesado foi substituído por unha tixola practicamente sen peso para panqueiques con revestimento antiadherente. É importante mercar a opción "pancake". Estas sartenes son de tamaño pequeno, pero o fondo e as paredes son o suficientemente espesas para evitar o calentamiento innecesario de áreas individuais. Non obstante, ao final, as tortitas son cociñadas sobre eles nun pequeno incendio, xa que non hai revestimento antiadherente que tolera altas temperaturas, canto maior sexa o tempo. O maior problema nin sequera é que comeza a crackear. O feito é que se a integridade da superficie é violada, este revestimento se evapora gradualmente, é dicir, entra no produto que se está a preparar. ¿Quen quere probar panqueques con Teflon? Polo tanto, ao comprar unha tixola con este revestimento, non se esqueza de comprar unha culler especial que non raia, e tampouco a limpa con po.

Sartén con revestimento antiadherente delicado. Non obstante, cun bo coidado e cumprimento de regras simples, agradeceralle con excelentes resultados.

En conclusión, quero recordar outro tipo de tixola - aluminio. Non se debe falar por moito tempo, basta notar que son completamente inadecuados para panqueiques. Non debes probar, os resultados definitivamente te decepcionarán.