Sartén de ferro fundido - preparación e operación

As sartenes de ferro fundido son un dos utensilios de cociña máis probados e antigos. Os utensilios de ferro fundido poden usarse de xeito inusualmente longo, de feito pode ser transmitido por herdanza e para xeracións posteriores servirá así mesmo como o primeiro propietario. Con todo, para que a tixola de ferro fundido realice moito tempo, cómpre coñecer algúns segredos de preparación e operación axeitados.

Todos os utensilios feitos de ferro fundido poden dividirse en dous tipos principais: produtos non revestidos e revestidos. Co primeiro tipo de todo está claro: en aparencia distínguese significativamente entre outros obxectos pola presenza dunha gran cantidade de aceite na superficie, o que protexe a superficie da corrosión. O segundo tipo é máis difícil - o revestimento pode ser diferente, por exemplo, o esmalte normal ou especial ou o revestimento antiadherente e, en termos de aparencia, este prato non é prácticamente diferente. Polo tanto, para determinar o tipo e presenza do revestimento, asegúrese de mirar a etiqueta.

Sartén de ferro fundido sen revestimento - preparación e uso

Así que, se compras unha tixola sen revestimento, o primeiro que hai que facer é desfacerse do aceite do motor. Para iso, lave os pratos completamente con deterxente, e entón é bo acender co sal de comida habitual para desfacerse do olor desagradable. Despois deste procedemento, a sartén calcúlase nuevamente durante media hora, previamente lubricando a superficie de traballo con aceite vexetal; isto creará unha capa anti-stick. Para asegurar que unha tixola de ferro fundido sen recubrimento teña servido durante moito tempo, deben cumprirse as seguintes condicións:

- non use produtos abrasivos ao lavar; lave pratos só con mans;

- Non se recomenda o almacenamento a longo prazo de alimentos neste contenedor;

- Despois de cada lavado, os pratos deben estar ben secos e almacenados nun lugar seco e ventilado no futuro, a fin de evitar a aparición de ferruxe.

Sartén de fundición con revestimento

Olla de ferro fundido con revestimento é favorablemente distinto ao habitual, xa que non precisa ser preparado antes do seu uso. En tales pratos, pode almacenar produtos (se o contrario non está indicado na etiqueta), o único: unha pota con esmalte negro aínda ten que ser acendida. As regras de funcionamento son as seguintes:

- Evite o superenriquecido para evitar danos ao esmalte;

- non danar a capa de esmalte;

- Non use axentes abrasivos ao lavarse;

- Cando cociña, non uses obxectos metálicos para remover, só de madeira ou polímero.

En xeral, unha tixola de fundición con revestimento difiere da súa contraparte sen esmalte porque a súa vida útil será un tanto menor. A durabilidade deste produto está determinada únicamente pola vida útil do revestimento, xa que se está mal, entón no futuro é mellor non usar este prato.

As sartenes de ferro fundido por moito tempo continúan sendo fieis asistentes a calquera cociñeiro, e non sen razón dicen que mesmo o sabor dun prato cambia se está cocido nos pratos correctos.