Rolo de carne

Prato de franxas de carne, que é aliñado con recheo, e el caeu tubo, ten unha longa historia: é mencionado no século V nos ingresos da Roma antiga. Hoxe, este prato pode ser chamado universal, eo gran número de receitas son diferentes uns dos outros tipo de carne, recheo e tecnoloxía de cocción. Meatloaf feita a partir de cordeiro, carne de porco, carne bovina e carne de aves.

Complementar o sabor dunha variedade de condimentos, salsas e especias. Algunhas receitas empregan tiras de touciño. Meatloaf pode ser cuberto queixo, herbas, cogomelos, carne picada, legumes, ovos, ou unha combinación destes compoñentes. Recheo pode ser mesturado con un ligante e ovos migas de pan, anacos de pan embebido en leite (ou viño tinto, ou outro líquido), que pode engadir ou noces picadas avea.

O prato pode ser de diferentes tamaños e formas. Pequenos rolos e rolos grandes, pincho fixo, amarre con fío ou moldeado en forma de unha peza de pan e colocado nunha assadeira. Sen sólida para os patróns de tratamento térmico. Meatloaf no forno pode cociñar nun forno de microondas, fritas na pota ou tixola.

receita 1

Este bolo leva tempo e un esforzo, pero o resultado é un prato moi saboroso que vai ser unha decoración real da mesa festiva. ingredientes:

• 0,8 kg vacún (recorte lavado con auga fría e corte en dous igual depósito evitar);
• 50 g de manteiga de porco;
• 100 g de xamón;
• manteiga 2 colher de sopa;
• 2 salina pepino (cepillos casca, espremer o exceso de líquido, e cortado en anacos moi pequenos);
• auga
• pementa;
• sal.

Ao Tortilla:

• 3 colher de sopa de leite;
• 3 ovos;
• ½ colher de sopa de manteiga;
• sal.

Cada capa de sal de vaca, pementa. Prepare unha tortilla: Bater os ovos e leite ata que a escuma branda, engade sal e un pouco imbatible. Frite nunha pota con manteiga derretida, está reservado para Tortilla fresco. Puxo unha capa de carne, espallalas-lo franxas finas de touciño e xamón. Top distribuír Tortilla, Espolvoreo-a con pepino finamente picado. Cubrir a segunda vacún depósito laminados axustado rolo e conectado con fío. Estender o rolo nunha pota con aceite quente, frito a un castaño dourada Torrado ambos lados. Reducir o lume, Despeje zumes da carne e desmembrada unha pequena cantidade de auga. Cocida nun forno pré-Calefacción a 180 ° C e unha hora e media. Co rolo de acabado é eliminado rosca, distribuídos nun prato, cortado e seleccionado para a mesa.

receita 2

Prepare o bolo de carne de porco. ingredientes:

• 0,8 kg de lombo de porco;
• ½ noces vaso, cortar cada núcleo é de preto de 8 partes;
• Un vaso ameixas secas finas (sen azucre seleccionada e sen gran).

Para a salsa:

• 3 culleres de té de mostaza;
• Un vaso crema azedo;
• culler de sal 1 colher de chá.

As ameixas son ben lavadas e derramar auga fervendo para o inchazo. A carne é cortada en todo o gran en varias placas, e evitar dobrado superposición: un gran depósito debe ser formado. Lugares con carne de dobre capa de novo evitar. Mestura os ingredientes para a salsa. A maior parte é fregada nas mans da carne. A auga é drenada de ameixas secas e retiradas, ameixas feitas nun liquidificador e solo, engade 2 culleres de sopa de auga en que se ven incluído ameixas. Axítase ata obter unha masa homoxénea distribúese uniformemente en toda a superficie da carne da formación. Cuberto con anacos de noces. Dobre o nacións de carne. A folla é lubricado salsa folla e foron colocados sobre el rodillo (o conxunto ten que ser na parte inferior), no que o residuo é vertido salsa. Levantar os bordos da folla e fixa-los firmemente entre o rolo e folla deixando unha almofada de aire. Renunciar cocer un pan minutos 30. Vista quenta o forno a 220 ° C, cocido horas rolo. Revelan folla de aumento de calefacción a 250C e aínda cocidos minutos 5. Tras a carne é cuberto con un cambio de cortiza, bolo de carne en prato e cubrir con folla de aluminio. Servido frío ou quente.

receita 3

Carne de porco pode ser cocido rolos de carne con cogomelos. ingredientes:

• 0,5 kg de lombo de porco lavaron a, obsushivayut e atravesan as fibras 10 de plásticos evitar;
• 100 g de queixo parmesano ralador esfregar;
• 5 cogomelos son cortados en metade;
• 1 Paprika limpo, cortado en tiras;
• 2 ovos;
• fariña de rosca;
• aceite vexetal;
• sal;
• pementa.

Plásticos de sal de carne de porco e de pementa. Mushroom Stir Fry ata dourar. Anacos de carne de porco con pementa doce e Espolvoreo con queixo, distribuídos para o medio metades champignon, rodillo parte. Mergullo no ovo batido, paneer en pan relado. 7 minutos frite (antes de escurecemento). Logo cocido ata rolos de carne cocidos ao forno a 200C.