Repolo en conserva para o inverno: Receita

Polos xardíns de inverno e pomares están baleiras, pero a nosa despensa e adega ben reabastecido stocks de inverno: pickles caseiros, geléias e conservas. Pero aínda hai tempo e oportunidade para engadir algo a estas reservas. Hoxe imos amosar-lle como preparar repolo en conserva para o inverno. Ao final, este prato no frío frío pode traer moitos beneficios: debido a estimular o tecido intestinal, axuda con úlceras e outras enfermidades, saturar o corpo con vitaminas necesarias.

Información xeral sobre o repolo conservas

A casa de enlatamento, a preparación dunha marina, ácido acético é usado. En que concentración é o produto acabado, repolo poden ser: afiada, ácido e lixeiramente ácido. O mesmo material de partida - unha media ou variedades tarde repolo, que debe ser libre de baleiros internos (cabeza axustado con follas ben circundantes). Antes de limpeza, a col debe ser preparada. Eliminar follas de terra, talos cortados, a continuación, triturar e branquear durante un minuto en auga fervendo. Ou pode, sen branqueamento - para engadir un pouco de sal para o vexetal picado e dúas horas de stand e mestura ben. Col, enlatados para o inverno marina de diferentes xeitos: en frascos de vidro, barras, potes de cerámica, vidrosos, cunha selado estanca ó aire non é necesario.

Defecto, o método de conservación nacional

A receita das máis comúns, xunto. Repolo ten descompoña cinco ou seis milímetros tiras problanshirovat como descritas. Prepare fundición azucre area - 120 gramos e 80 gramos de sal -. Estes volumes son calculados para un litro de auga. A mestura debe ser lixeiramente cocido e Despeje vinagre 9% a finais do cocción - 200 ml. Ben, agora é unha receita que é preparado como o repolo en conserva para o inverno. En cada latas de litros poñer 200 ml de recheo quente, material, 5-6 cravo e pementa negra, entón - repolo palideceu, ao cal pode engadir o comiño. O nivel debe alcanzar os ombreiros e recheo - enriba legumes. Na última fase de frascos quentar nunha tixola grande con auga fervendo feble. O tempo é diferente, dependendo do tamaño das latas: litro - 14-15 minutos, de medio litro - 11-12 minutos. A continuación, os bancos necesitan cortiza.

Moi fácil receita para un delicioso repolo

Agora dicimos a receita super-simple para o repolo en conserva. Nós preparamos os nosos legumes e cenorias. A continuación, a preparación dunha marina de dous litros de auga, 400 gramos de azucre de area, aceite de xirasol e 9% de vinagre (dous vasos), catro culleres de sal. Esta cantidade é suficiente para 6 litros latas de col. Encha a marina de ebulición repolo e deixar para a esterilización. No noso caso (cun bote de litro) - 12 minutos. A continuación, role inmediatamente ata as tapas e Isola polo menos un día, ata arrefriar. Xa viu unha receita tan sinxelo?

Novo conservas de repolo

Como vostede sabe, hai moitas maneiras de cociñar enlatados ensalada de repolo. Velaquí un deles. Marinate'll vexetais do repolo. Imos ter os seguintes ingredientes: un bo col - dous quilos, cenorias - tres pezas, allo - dúas cabezas. Para encher / salmoira: catro culleres de sopa de azucre granulado, de preto de dous litros de auga, dúas culleres de sopa de sal alimentaria, vinagre, 9% - a metade do vaso. E agora a receita propia enlatados repolo, paso a paso:

1. Limpar os garfos follas de col verde ou porco, lavado e cortado en anacos pequenos e shinkuem. Inmediatamente, sen interrupción, para empilhar-los en capas nun pasteurizado bote limpo. Finamente picado allo e cenoria ralada colocadas entre cada capa.
2. Ferver nunha pota de auga común e deste xeito el para encher a lata. 30 minutos máis tarde, e mestura-lo aí preparar os mesmos recheo.
3. Todo restantes produtos da lista de ingredientes engadidos á auga quente, fervido durante uns minutos e despois verter en recipientes.
4. Logo tomar unha tapa de lata e enrole bancos, virado de cabeza para baixo e abafar.

varas receita repolo

Necesitamos: un de tamaño medio repolo - garfo dous ou tres, cenorias - medio quilo, unha banda de apio e salsa, endro, allo, pementa vermella quente - unha culler. Para a marina: culleres de dous anos e medio de sal de mesa e un litro e medio de auga. Agora, paso a paso sobre como cociñar o repolo en conserva para o inverno:

1. Ben, el é lavado e desmontado en partes de follas, como facemos ao preparar repolo recheo. Estas follas serán utilizadas como un invólucro.
2. esfregue a cenoria nun ralador no xeito de cociñar cenorias coreano. Pon ao mesmo Salsinha picada ou apio, pementa, allo, picados ou esmagados. Mesturar ben. O recheo de cenorias preparados.
3. Na seguinte etapa, poñer en cada recheo col folla, enrole como o repolo recheo, e intentou posible firmemente colocado dentro do bote.
4. A forma estándar para facer o recheo: sal diluído en auga, ferver e dar fresco. A continuación, Despeje salmoira repolo coli.
5. Jar na nave neveira, ocasionalmente comprobar o nivel de enchido e encha de auga salgada, se é necesario. 10-12 días - eo prato está listo.
6. Pode preservar, para os cales conxunto bote condición esterilizado nun baño de auga durante media hora e esterilizar, entón rolar para arriba a tapa, están xirando de cabeza para baixo e envoltórios.

cociñar skit

Prepare outra ensalada de repolo. Canning vai Prescription esquete.

ingredientes necesarios: repolo - cinco ou seis quilos, tomates - dous a tres quilos, pementa - medio quilo, cebola - como quilos nun ano e medio, pementa negra, 9% vinagre, refinado aceite de xirasol - unha culler de sopa. Paso a paso receita:

1. Elimina as follas de cabeza verde de col e repolo finamente shinkuem. Lave os tomates e cortada en aros. Limpar as cebolas e pimentões, corte en franxas. Tres cenorias nun ralador groso.
2. Agora combinar todos os legumes e mestura ben cos outros. Pementa, sal, Despeje cen gramos de vinagre e mestura marina 12 horas.
3. A mestura foi entón incendiado por derrame de petróleo, e ferver a poucos minutos despois de ferver a lume medio.
4. A mestura resultante descompoñer-se a frascos, roll-se tapas estériles, de cabeza para abaixo para anular e implica o arrefriamento. Como verás, ensalada de repolo conservar moi sinxelo.

Canning sauerkraut

Toda ama de casa no outono preparando chucrute. Receitas para moitos, son os máis diversos. Ao final, todo o mundo ten gustos diferentes: alguén ama conserva de pementa, alguén ama pasta chucrute e etc. Con esta receita non adoita usar ... Pero ás veces acontece que unha gran colleita obtida, e debe ser procesado o máis rápido posible. Isto é cando o noso método e útil. Algúns se preguntan o que pode ser preservado chucrute. Por suposto, nada complicado sobre el. Nós terá un litro de auga, 50 gramos de sal, o mesmo - o azucre granulado, a 50 ml de vinagre.

Descrición do proceso chucrute conservación

Comezar normal, como a receita estándar para o repolo en conserva no inverno. Meu, limpo, entón shinkuem. E o segredo das nosas opcións é preparar a salmoira. Diluír en auga, sal e azucre, Despeje vinagre e deixe ferver. A continuación, elimina do lume e deixar arrefriar. Mentres tanto, estamos comprometidos en gorras e bancos para a preservación - a miña, limpar e esterilizar. Despois diso, a verza descompoñer en bancos e encher con solución salina fría. Deixamos á vez liberar a tres centímetros do pescozo. Inhibición de cobre ferro e enviado a limpeza nun lugar quente. Nótese que a vontade fluído despois de moito tempo ser derramado por riba. Despois de tres días, que é necesario para esterilizar os frascos usando un baño de auga: de tres litros - 40 minutos, de dous litros - 25 minutos, litros - 15 minutos. A continuación, usando a clave, tapas de ferro arregaçar bancos están virando de cabeza para baixo e Wraps. Chucrute, enlatados con vinagre, listo. Store - só nun lugar fresco. Inverno bote aberto, engadir ou cebola verde, finamente picado, aceite vexetal e ensalada resultado servir.

Coliflor para o inverno

Coliflor, enlatados en bancos, tamén se pode usar para decorar e ensaladas. Para a súa preparación necesaria: cinco quilos de repolo, un quilo de cenorias, o mesmo - cebola, dúas culleres de sopa de sal, oito culleres de té de vinagre. Fans de pemento pode engadilo. Entón, limpe o repolo e dividir en floretes. Lave e cociña en auga fervendo con sal por sete a dez minutos. Cebolas e as cenorias como limpar, lavar, cortar e logo cocido en un lavado con auga. Pon capas de legumes en frascos estériles. O mesmo salmoira, que foi cocido repolo, vertedura. Despois de 15 minutos, salmoira foi drenado e poñer a ferver de novo. Mentres tanto, en cada bote engade o vinagre e Despeje unha salmoira de ebulición. Inmediatamente selada. Pon cabeza para baixo e deixe arrefriar dez horas. Este repolo poden ser almacenados no apartamento sen problemas. A principal cousa - que o sol non está brillo sobre el.