"Saguday": a receita. "Saguday" da caballa, de peixe branco de salmón, peixe branco: fotos de ingresos

Os pratos de peixe non só delicioso, pero tamén moi útil. Especialmente se cociñar a partir do produto semi-acabado en bruto cun procesamento mínimo. É sobre este prato como saguday. Neste artigo, ofrecemos varias opcións para facelo. Será capaz de elixir o seu sagudaya receita de diferentes especies de peixes.

Que é este prato?

Saguday - lanche rápido e versátil. O prato é orixinario e é máis común no norte de Rusia. Prepara-lo alimentos de barrio única frescos. Neste caso, os peixes non son sometidos a ningún tratamento térmico. Ingresos pode variar, pero o núcleo segue a ser a mesma. Tradicionalmente usado: peixe, aceite, cebola, especias e algunha base de leite. En media, este prato está listo en quince minutos.

é necesario preparar algúns dos peixes?

Se fai saguday receita clásica contén instrucións que deben ser usadas só peixe branco. Tradionno tomando como base a carne de peixe branco, grayling e peixe branco. Na nosa banda hai tamén receitas con peixes vermellos.

Pero este non é o punto. A regra básica ao elixir outra semi. A carne debe ser só fresco que vai ser solicitado sen tratamento térmico. Ideal, por suposto, se o peixe capturado e masacrado xusto diante do alimento preparado. Pero non sempre funciona.

Como determinar o frescor do produto semi-acabado, se mercar na tenda? Destacamos as regras básicas:

• En primeiro lugar, a ausencia dunha barriga inchada.
• En segundo lugar, o peixe debe ter un brillante, escamas bodyside.
• En terceiro lugar, as branquias de peixe fresco cuberto e vermello brillante.
• En cuarto lugar, o produto semi-acabado pode ter un cheiro desagradable.
• En quinto lugar, cando presionado peixe fresco elástica e densa.

As dificultades na preparación do prato aparece no semi-corte. Por iso, é recomendable o uso de filetes de poñer en cincuenta minutos no conxelador. En caso contrario, durante o corte vontade peixe papa de avea, pero non pezas separadas.

Receita: caballa saguday

Para comezar Burke caballa xeada. Cortar a cola, cabeza e aletas. Corte a barriga e elimina coidadosamente o interior. Lavado varias veces en auga e obsushivayut execución. A continuación, elimina coidadosamente a pel, cortar a espiña dorsal e eliminar todos os ósos.

caballa carcasa debe ser dividido en dúas partes, cortado en anacos pequenos coa espesura de un centímetro. Pon o peixe picado para o vaso. Cebola pique e lavar. Se curvar alocada a cantidade máxima de zume, recoméndase a cortar de forma especial. Die cortado en dous anacos e cortada en tiras finas ao longo, en vez de transversalmente. Mesturar co peixe e deixar durante dez minutos.

Ofrecémoslle non moi tradicional cabalo saguday. A receita debe ser suplementado con un curativo especial. Dous grandes culleres de sopa de sal groseiro, o pequeno - azucre, pementa negra, de endro seco, salsa, algunhas follas de loureiro moenda nun almofariz. mestura do temperado con peixe e cebolas. Deixar por dez a quince minutos. Caballa debe mergullar aromas perfumados. A culler grande de 9 por cento de vinagre para disolver tres culleres de sopa de auga fervida. Agregar todo o peixe, mestura ben e Despeje aceite vexetal.

Caballa debe ser practicamente nadando na marina. Se iso non acontecer, entón tes que engadir un pouco de aceite vexetal e vinagre. Cubra o recipiente con tapa e poñer nunha noite nun lugar fresco. De mañá todo ben. O prato está totalmente preparado.

Saguday de Cisco

Isto é - un prato tradicional que é común no Lago Baikal. Detenhamo-nos como preparar saguday de Cisco. A receita é moi sinxelo e rápido.

Tomé medio quilo de peixe, para eliminar a pel dela, separar o filete e corte en anacos pequenos. seu tamaño non debe exceder un centímetro. cebola grande cortada e escaldado con auga fervendo. Como resultado, o vexetal será máis crocante e ir a amargura extra. Mestura as cebolas, xunto co peixe e deixar por vinte minutos. A continuación, engade a pementa, un pouco de aceite de oliva, sal e zume de medio limón. Mestura todo con moito coidado, deixe de salsa. Despois de 15 minutos, o prato está listo. Pode engadir franxas de aguacate fresco, cebolas vermellas Julienne e herbas frescas.

peixe branco Saguday

Cociña este prato recoméndase só ficheiros arrefriados. Neste caso, unha alta calidade saguday peixe branco. A receita é un pouco diferente do que a versión anterior.

O peixe é cortado en franxas de dous centímetros. Facelo é recomendable en todo o gran. Pon todo nun prato de vidro, engade o aneis de cebola, pementa e sal. Delicada mestura e temperado con zume de limón (ou vinagre). O prato é colocado nun lugar fresco durante unha hora. Antes de servir, mestura ben todos os ingredientes.

Saguday rosa salmón. receita

Prepara-lo non é tan frecuentemente. Pode ofrecer pratos outra opción saguday. A receita non contén vinagre. Dish obtendo un moi orixinal e sabor.

casca de rosa salmón e pique. Agregar pementa, sal, endro seco e seis grandes culleres de aceite vexetal, aneis de cebola. Mestura ben. Pique, para non espremer cinco dentes de allo. Mestura todo xunto, o cambio nunha ola de esmalte, cubra e coloque na neveira. tempo de limpeza dependerá das preferencias de gusto. Sirva o prato recoméndase con salsa fresca, olivas, aneis de cebola e pepino en cubos.

Saguday Salmon

Máis graxa é obtida, saboroso e nutritivo que o prato de salmón.

Nós ofrecémoslle unha gran saguday-receita. A foto mostra o que precisa para cortar anacos de peixe.

A fin de facela lisa e fermosa, recomendamos os seguintes consellos. filetes de peixe arrefriados antes de cortar precisa un pouco conxelado. Nós continuar.

Na tarxeta de corte verter unha capa fina de gran sal. Top propagación en franxas finas de peixe. Top cubrir xenerosamente sal. Deixar un salmón horas e media. No caso de que hai unha posibilidade de que o prazo pode ser aumentado. En primeiro lugar, durante este tempo da carne destacar todas as substancias nocivas. En segundo lugar, que vai provocar un aumento na salgadura movemento zumes no peixe.

cebola branca cortada en cubos e Despeje auga fervente. Como resultado, aínda que a amargura extra e aroma característico. Pique unha banda de endro. Agregar verdes para peixes, en conxunto con unha culler grande de azucre ea mesma cantidade de devyatiprotsentnogo vinagre. Mestura todo e deixe por algún tempo. Necesitamos facer as cebolas en conserva.

Peixes para cambiar a un coador e aclarado con abundante auga. Deixar a exceso de líquido de vidro. mestura peixe con cebolas. Anís estrelado a bater nun almofariz e engade ao prato. Engadir o aceite, pepino picado e temperado favoritos. Mesturar ben. Antes de servir, Espolvoreo con zume de limón.

Saguday - saborosa e saudable lanche. Recomendamos tentar cociñar.