Receita hummus: un inusitado e delicioso

Hummus é un prato tradicional da cociña israelí, gañando popularidade en Rusia e noutros países. humus receita tradicional consiste grao de bico, sementes de sésamo, herbas, especias, aceite de oliva, allo e limón.

hummus prato totalmente exclusivo, coñecido desde os tempos antigos. Actualmente, mediterránea e ingresos Medio hummus Oriental estendeuse por Europa e voou sobre o océano.

Este prato é obtida por mestura de grao de bico, o vapor, sementes de sésamo, mesturados con aceite de sésamo (sésamo pegar), allo, zume de limón, especias e condimentos, de xeito que a preparación de humus na casa, normalmente, non causan problemas.

Humus é moi nutritivo, contendo vitaminas do grupo B, anti-oxidantes e unha gran cantidade de proteína vexetal, de xeito que elevadas propiedades nutricionais do produto é debido á calidade natural.

Cociña hummus pode ser no almorzo - é case insubstituíble. Nas familias en que este prato xa cumpridos, sen custo almorzo é moi rara. Como regra xeral, o apetito mañá non é moi boa, e este prato é moi saboroso e nutritivo, de xeito que o propietario, despois de alimentado ela esta mañá o seu marido e fillo, pode que seguro que eles non foron con fame. Este aperitivo é perfecto para o pan branco, pero pode combina-lo con pita pan, galletas ou patacas fritas - que é como desexe seus amigos e familiares.

Hummus pode moi ben ser servido non só para almorzo, senón tamén para xantar e cea. El enfatiza o sabor e aroma de pratos de carne, enlatados e productos hortícolas frescos, é posible enviar-se bifes ou kebab. Se, con todo, coloque nunha tixela de xeito uniforme, e no medio - cogumelos ou carne (asado ou estufado), é xeralmente un verdadeiro festivo.

Con todo humus pode ser usado non só como un aperitivo, pero tamén como un prato principal. Por iso, en moitas familias, esta é unha carne saborosa israelí tradicional goza dun amor ben merecida. Pero en Rusia, este lanche non é tan grave como en Europa e no Oriente Medio, compra-lo en tendas é imposible, polo que asegúrese de esta omisión infeliz e tentar facer hummus-se, tanto máis porque é simple e non vai levar moito tempo.

Entón, receita hummus. Para aplicar serán necesarios os seguintes compoñentes: unha cunca de grao de bico seco (pode substituír chícharos convencionais, pero non vai ben o que quere), refrixerante (opcional) - unha pequena pitada de cociñar e coller incompleta para absorber os chícharos, bateu a un sementes de pasta de sésamo (os chamados tahina) - tres ou catro culleres grandes, dentes de allo, culler de té de sal, zume de un valor de medio limón media, media cucharadita de comiño en po, unha terceira culler pequena de pemento, coentro, chan - Th coller Werth, metade dun vaso de sésamo ou aceite de oliva.

Preparación de hummus alí é o "escenario" seguinte. Peas, cubra con auga, engade refrixerante e deixar inchar durante unha noite enteira. Despois diso, debe ser lavado, para clasificar novo, Despeje fresco, sen refrixerante, auga, e poñer máis tres horas, e despois de novo lava-lo, Despeje auga fresca e poñer os chícharos para cociñar, engadindo un pouco de schepotochku refrixerante, pero non pode engadir . Auga, non sal, se non, os chícharos non amolecer. Escuma necesariamente eliminado. Despois de ferver, pode ser fervido ata pico cocido (se casca grosa non é eliminado - neste caso, é difícil a obtención dunha masa homoxénea, pero este prato é moito máis saudable para o corpo), ou a metade (de ser o previsto para limpar o grao de bico desde a cortiza).

É mellor para eliminar a casca - será máis suave e saborosa. Polo tanto pico ferver durante aproximadamente unha hora, lavar con auga fría no tamiz, poñelas en auga xeada, do frigorífico e simplemente entrega casca pelado. Os chícharos limpos encher con auga fresca e deixar ferver por máis dunha hora e media - ata feito.

chícharos de cocido cociñar puré de patacas, deixando un puñado para decorar pratos. Engadir o tahine e mestura ben. Se é moi groso, engade auga de gran de bico de cociña. Agora a consistencia de maionesa masa resultante pode sabor zume de limón, especias, allo e sal. "Sdabrivanie" pode variirovat dependendo do gusto e preferencias individuais. Entón tes que engadir un pouco de aceite de oliva ou aceite de sésamo e mestura de novo.

Antes de servir Engade hummus nunha placa, no medio, facer un recorte onde a derramar o aceite - oliva ou de sésamo. Todos decorar con vexetación, polo que vai ser non só bonito, pero tamén delicioso.

Sirva con pan sirio ou tortillas. Forca-Spoon non é necesaria: Só ten que escavar unha peza de bolo do prato homus e enviar na súa boca! Era unha receita para o hummus. Bo apetito!