Pratos de cordeiro: receitas de diferentes nacións

Cordeiro - carne moi suculenta. Desafortunadamente, no noso país, pratos de cordeiro, os ingresos de que son moi populares en Oriente, non empregue un recoñecemento especial. Moitos se refiren á rixidez da carne, o seu sabor "xabón" en forma de arrefriar. Iso é verdade, pero só cando a carne é cocida axeitadamente, ou que levou a antiga RAM.

Cordeiro - concurso, saborosa, saboroso, un verdadeiro agasallo para os amantes da comida. Para preparar os pratos de cordeiro, receitas, especialmente algúns, obrigadas a cumprir rigorosamente.

Por exemplo, non todos caseira pilaf uzbeco obtense a partir da primeira vez. Pero a certa habilidade e adestramento, pode cociñar unha verdadeira obra de arte. Con todo, esa visión é aplicable a todos os pratos de cordeiro que serán resoltos para aprender a anfitrioa.

Cociñar pilaf mellor nun incendio nun caldeiro de paredes espesas. Moitos cidadáns, especialmente no sur do país, substituíu o pilaf tradicional churrasco Uzbek durante paseos.

Para este pilaf que tomar:

• 2 kg de cordeiro, desossada
• 2 kg de arroz. É mellor levar moito gran, que non afundir durante a angustia prolongada
• A mesma cantidade de cenorias frescas
• 10 cabezas grandes de cebola
• A mesma cantidade de allo
• 4 afiada, xa pode seco, pementa
• Martelo comiño - a gusto, pero non menos que un par de culleradas
• Berberis e coentro en proporcións iguais, lixeiramente menor que o comiño
• sal
• Aceite (mellor de todo - de algodón)

Cociñar pilaf comeza coa preparación dos ingredientes.

En primeiro lugar, repetido ata que a transparencia total lavado con auga fig. Este debe ser longa e coidadosamente, se non, o sabor será "nublado".

Despois diso, cortar os legumes. Cenorias - non moi finas tiras, a cebola - aneis media.

Con allo superior shoot, casca áspera, pero a cabeza é deixada intacta.

Gran caldeiro en chamas, fortemente aceite quente na mesma. Lanzou unha gran cebola crúa, trae-lo para completa en negro: el vai che dar un futuro á tona fermosa cor, sabor delicioso. Para preparar os pratos de cordeiro, os ingresos de que veu principalmente dos países do Leste, esta técnica utilízase frecuentemente.

Cando a ampola é eliminada do aceite negro, na súa posición de repouso, estenderse cebolas picadas semicírculos. Isto levará uns 15 minutos para facer amarelo escuro, e para el era posible para engadir o año, cortado en cubos grandes. Necesita fritir ata que a cortiza grosa de ouro, e logo poñer no caldeiro picado (non moi finamente) cenorias. Mestura o contido só pode ser comprobada tras 5 minutos, e despois dar a extinguir a carne con legumes por 15 minutos, mexendo sempre.

É hora de despexar a auga fervendo. Debe ser cool, abarcar o contido de preto de 1 cm. Ao mesmo tempo engadido á chaleira ben bérber en po, comiño, pementa, cilantro. Reducir ensopados de lume durante aproximadamente unha hora. Logo deste tempo, a caldeira finalmente estender uniformemente o arroz lavado de novo, Despeje-a 3 cm de auga fervendo. Así, unha vez que absorbe a auga no allo arroz presionado, aumentar o lume deixa sen axitación durante máis dunha hora. Consulte a dispoñibilidade de pratos pode ser así: bateu o Skimmer na superficie do arroz. Se o son é aburrido, en pilaf que facer buratos usando espetos, reducir a calor, non deixe o risoto por máis de media hora.

Prepare un delicioso pilaf pode nun cociña convencional ou no forno: é necesario só para tomar menos alimentos, e os procedementos de deixar mesmo.

A maioría dos populares primeiros pratos de cordeiro, os ingresos de que son populares no noso país (por exemplo, shulyum), tamén preparado con unha morea de especias e herbas. A pesar do feito de que shulyum - este é o habitual caldo robusto, pode engadir os mesmos especias que foron utilizados para pilaf.

Principais cursos de cordeiro recomendado para comer quente: ostyvshaya graxa de carneiro, pegajoso, perdendo a metade do seu gusto.