Receita da carne "Kharcho", ou cociña xeorxiano clásico

Podemos dicir con seguridade que a sopa "Kharcho" - é o prato máis famoso da cociña xeorxiano. Quizais non tantas persoas intentaron iso, pero xa escoitou falar sobre case todo. É considerada unha receita clásica carne "Kharcho", e prepara-la é moi sinxelo. Pero o principal "destacado" é un conxunto de especias. Aquí está o busílis-los. Compra-los pode beneficiarse nunha época de abundancia na que vivimos, só temos a coraxe de tomar unha oportunidade para cociñar algo completamente descoñecido, pero é un digno e de valor.

Receita "Kharcho" caldo de carne comeza a ferver. Para iso, terá que simplemente engadir á carta anacos de carne Bacon nunha pota de auga fría e cociña por preto dunha hora, sen esquecer de eliminar a escuma para formar. Graxa debe ser groso e transparente. A continuación, engade as raíces picaduras (cenorias e apio), e darlles unha fervura. Engadir as cebolas por separado asado, arroz, tomates finamente picado, noces trituradas. E agora o máis importante tkemali salsa ou tklapi (pita ácida). Un deses ingredientes que definitivamente debe engadir á súa sopa, por que é ton doce e azedo de ameixas, especias e un conxunto de ben, por suposto, dar o "Kharcho" un sabor único. Cinco minutos ata quedar brando que engadir especias, allo e cilantro. Dar a sopa algo de cervexa e servir.

Receita "Kharcho" carne de vaca, cordeiro ou de porco non pode ser imaxinada sen a característica fragrancia, picante. Isto é sobre el e debe falar por separado. Podes mercar só un saco con inspirado 'inscrición Kharcho ". Pode ir ao mercado e contar cos vendedores de especias. É gran se ten sorte, e eles van vender os xeorxianos ou de Xeorxia, ou polo menos alguén que sabe exactamente como debe cheirar "Kharcho". Se vostede non está con sorte, a mestura picante terá que facer a súa propia. Para iso, vai ter 10 chícharos pementa negra, dúas culleres de sopa de solo salgado (non debe confundirse con tomiño, son plantas completamente diferentes), en polviny colher de chá de cilantro e pementa vermella, dúas culleres de té de "pula-suneli", un par de follas de loureiro.

Agora cómpre estipular a receita "Kharcho" puntos carne. O feito de que era non respectar as regras dos principais sopas, caldos que deben ser exactamente a metade. Este prato é espesa. Polo tanto, o conxunto por riba de herbas deben ser preparadas, e entón usar:

- 2,5 litros de auga;

- 700 gr. carne de vacuno peito;

- 100 gr. arroz;

- 0,5 cuncas moído noces;

- 5 culleres de sopa ou tklapi peza tkemali, na palma da man;

- 2 tomates;

- 4 cebolas;

- 1 cenoria,

- 1 raíz de salsa.

Sopa Georgian da carne, receitas con fotos que simplemente abundan na web, moitos son pechada "tema" só porque o verdadeiro sabor deles pratos simplemente descoñecidos. Pero non debe ter medo. Debe intentar, e terá a certeza de cociñar "Tataryahni" ou sopa "Arta". Georgia cociña picante, o seu propio conxunto de especias únicas, a pesar da opinión de moitos, unsharp. pratos xeorxianos de carne con revistas de fotografía buscar moito apetitosos. Tentar cociña-los, a xestión dos seus seres queridos. Co tempo, o seu manexo hábil dos ingresos vai dar froitos. Boa sorte.