Que tkemali comer? Compatibilidade e servindo

Caucasian salsa tkemali é un dos máis populares no mundo. É ideal para moitos pratos de caucasiano cociña, pero, curiosamente, combinados con estes produtos, que nunca foi o historial patria tkemali - en Xeorxia. O sabor característico, no cal unha peza entrelazada nitidez das especias orientais, o aroma de especias aromáticas eo frescor froita madura. Que tkemali comer? As respostas a esta pregunta, hai moitos.

características de sabor

Moitas persoas saben que unha sombra suculento de ameixa é causada base tkemali. Para a salsa, perfecto variedades de ameixa agridoce. Eles mesmos son moi expresivo, de xeito que a salsa non engade ningún zume de vinagre ou limón, ou edulcorantes.

Ponderando sobre, sempre que comen tkemali, considerar non só as características de sabor, pero tamén bioquímica. Contido en ameixas taninos e axuda pectina absorber e dixerir carne e peixe. El reduce significativamente a gravidade que ás veces ocorre despois dunha cea saudable, que foi servido pratos graxos. Por suposto, este alimento non debe ser a base da dieta, pero se decide en unha festa para agradar os hóspedes asados coxas de polo ou rolo de peritoneo porco - servido na mesa esta salsa. Non só ha facer un sabor harmonioso, pero tamén suavizar o efecto de alimentos graxos.

Un xeito sinxelo de cociñar

Cando está preparado para a festa solemne, e sabendo o que comer salsa tkemali decidiu Cook-lo, teña coidado antes de todo sobre os produtos necesarios. ameixa madura variedades doce e azedo adecuados inmaturos ou lixeiramente doce. A presenza de ameixas podres inaceptable, que vai romper non só o sabor, pero tamén textura. Para preparar a salsa vai ter un quilo de froitas. Lave os debaixo de auga, eliminar as colas e ósos. Pon-os nunha pota, engade un pouco de auga (aproximadamente 0,5 v.). Pon en un pequeno lume e involucrar outros produtos.

pementa pod ten pique finamente ou moer nun almofariz. Allo (4-5 dentes) a pasar a través dun espremedor. Polpuchka cilantro pode simplemente cortar cun coitelo.

Con dreno comezou a separar a casca, a continuación, é hora de ir á seguinte etapa. Peretrite peso a través dunha peneira fina, axudando cuncha ou pila. Na misa Engadir os ingredientes restantes e logo, ferver a lume baixo. Para queimado salsa, mestura remo. Tal salsa da súa propia produción, pode aplicar a moitos pratos.

Tkemali con tapaxuntas

salsa con sabor pode iluminar mesmo un simple cea diariamente. Varios tipos de masas, franxas de pataca cocida, repolo refogado e cereais mingau perfectamente tkemali.

O que ten esta salsa nunha cea de gala? Mesmo moito máis refinado acompañamentos en harmonía con ela. tkemali libre para brócolis puré ou chícharos, espárragos vapor verde ou branco, gratinado ou legumes grella.

A combinación con carne e peixe

E vostede sabe, a partir do que comen tkemali de ameixas Xeorxia? Claro que, con cordeiro! Por exemplo, é imposible imaxinar sen chakapuli - prato con sabor feita de carne nova, refogados verduras e condimentos. No Cáucaso, esta salsa é servido practicamente todos os pratos de carne: a espetos de Kebab de polo asado e costeletas.

Podes utilizar a experiencia do tkemali fundadores e coraxosamente decidir sobre calquera experiencias. Con todo, hai pequenas restricións. Se a carne é cocida a unha receita complicada, que xa contén gustos activos tkemali pode ser totalmente inadecuada.

Debe ter coidado e se está aplicando para os pratos de mesa dos produtos co seu propio sabor interesante. Por exemplo, salmón e outras especies do peixe vermello nobre non é aceptado para combinar con ricas especias, salsa picante, allo. Tkemali simplemente eclipsar a delicadeza. acoplamento controvertida e exitosa deste salsa con cogomelos silvestres.

Pero tkemali capaz de dar un sabor verdadeiramente festivo do costume polo ou pavo carne cocidos, fritos podcherevku carne de porco, costelas defumadas e moitos outros pratos de carne.

Tkemali composta ingresos

Pensar sobre o que ten tkemali salsa, non teña medo de experimentos. Moitas veces non é servido como unha salsa separado e engadido durante a cocción outros pratos. Un par de culleres deste produto engadirá suavidade e grub picante se substitúe-lo pasta de tomate durante a cocción zazharki. Esta salsa é usado para Dolma, cocidos, almôndegas, costeletas. Facelo non só para facer o sabor máis profundo e expresivo. Brillante flor de ameixa salsa é facilmente transmitida e outros produtos protushennym-lo. Especialmente fermosa xira polo - a carne queda un ton carmesim.

Marinas preparación

Ameixas conteñen moitos ácidos orgánicos, o que significa que pode usar salsa aromatizado para marinar alimentos antes do tratamento térmico. franxas de carne de porco Rub tkemali salsa, engade un pouco de zume de Roma ou narsharab salsa e deixar por varias horas. By the way, para un piquenique que está intentando atopar algunhas respostas interesantes para o tema do que para comer tkemali, asegúrese de incorporarse un pote de natureza. El combina perfectamente con un kebab. Pero pode preparar un novo salsa de marina resto - ensopados lo a ferver, engade as herbas frescas e un pouco de ketchup.

servir

É importante non só do que comen tkemali, pero tamén como aplicala la para a mesa. Para este fin, pratiños adecuados cun pico estreito ou un vaso con unha culler. Húmido anacos de comida nel é inadmisible, xeralmente salsa lentamente engadidas a placas individuais. Nas recepcións máis solemnes cada convidado é servido un pequeno pratiños en que a salsa é engadido dunha soa vez, ou que ten que ser engadido independentemente dos discos xerais.