Anchoas en salsa de tomate: como elixir, cociñar e comer

Quizais o máis orzamento conservas de peixe no mercado interior - a espadilha en salsa de tomate. En tempos de escaseza, amas de casa soviéticos podería cociñar o seu 1000 e 1 prato saboroso. Hoxe, estes enlatados algo esquecido. E é absolutamente balde. De sardiñas en salsa de tomate pode cociñar deliciosas sopas, pratos principais e ensaladas. Ademais, se pode comer sprats finas con unha porción de pan negro. Resta só saber como escolle-los de volta na tenda.

selección natural

A primeira vista, parece que podemos determinar a calidade do produto nunha lata pechada. Pero, aínda na tenda pode ser unha chea de entender, se ler atentamente a etiqueta. Así, a mellor calidade vai espadilha en salsa de tomate, que está feita preto do lugar de captura. Isto é principalmente os países bálticos, por suposto.

Debe ser lido con coidado ea composición da etiqueta. Así, de alta calidade alimentaria enlatados feita só a partir de espadilha, pasta de tomate, aceite vexetal, cebola, fariña, especias, sal e vinagre. By the way, se unha parte do fariña e aceite, a continuación, espadilha pre-cociñados. Tales botes tería un gusto de peixe menos pronunciada. Outro segredo - Un peixe é usado no lugar de espadilha, o fabricante estaba tentando gardar e utilizar o arenque máis barato. O sabor do produto acabado non é mellor impacto camiño.

E a última. Debe examinar coidadosamente o propio banco. Non debe ter Moss, danos, ferruxe e, por suposto, a formación de burbullas. A etiqueta debe ser adherida sen problemas e de forma precisa. A tapa superior 3 son marcados con números é a data de produción, a gama de produtos e código do fabricante. Replanteo emprégase para a espadilha "352" ou "532". Será, polo tanto, non frito ou espadilha en salsa de tomate frito. O prezo tamén se pode dicir sobre a calidade. Enlatados boa media custará 30 rublos por banco.

Inspección con paixón

Xa que a base desexado con anchoas foi na casa, pode abrir e ver. A alta calidade enlatados peixe enteiro estará próximos uns dos outros. Non haberá, polo menos, o 70% do peso total. Neste caso, a salsa de tomate é espesa e suave para ter unha cor vermello escuro. Se a superficie de aglomerados visibles de aceite, ea consistencia non uniforme, cómpre lembrar que o fabricante non mercar os seus produtos.

Outro moi importante que sprats en salsa de tomate non romper ou desintegrar-se só un toque. O sabor do peixe é un pouco sabor amargo, como preservada, xunto coas vísceras. Con todo, se a amargura prevalece é probable que as materias primas foi mala calidade. É mellor xogar un bote en todo, como os enlatados pode ser estragado. É importante lembrar que os fabricantes sen escrúpulos adoitan usar sardiñas en salsa de tomate para reciclaxe.

Beneficios e malefícios

Claro que, como outras conservas de peixe, sardiñas en salsa de tomate é moi nutritivo e rico en moitos oligoelementos valioso. Recomenda-se comer regularmente nenos en idade escolar, mulleres embarazadas e persoas maiores. Estas latas debido ao alto contido de vitamina D, calcio e fósforo promover o crecemento óseo e fortalece-la. Son facilmente absorbidos polo corpo e apoiar o traballo do corazón.

Con todo, non hai que abusar deles como enlatados conteñen vinagre e outros aditivos alimentarios. Isto pode ter un impacto negativo sobre o traballo do tracto gastrointestinal. Tampouco se debe aos que perder peso, incluír na súa dieta son enlatados como sardiñas en salsa de tomate. contido de calorías por 100 gramos de produto é moi alta e é 182 kcal, e nun banco e en todos os 455.

Cociñar na casa

Aqueles que non poden imaxinar a súa vida sen as sardiñas en salsa de tomate, pode facer para ti e tamén para o futuro. Estes produtos enlatados non só delicioso, pero tamén, probablemente máis útil. Despois de todo, comida caseira non se pode comparar con calquera outra cousa.

Entón, medio quilo de sardiña (previamente conxelado descongelar no frigorífico), intestino, eliminar as cabezas e colas. Esta é a parte máis difícil, xa que o peixe é moi pequena. Unha cebola grande cortada en cubos e cenorias grella. Fry nunha gran cantidade de aceite vexetal ata quedar brando. É preferible empregar para esta ola cun espesor inferior, que, a continuación, pode ser preparados sardiñas en salsa de tomate. Cubra con peixe xa preparado. Engadir unha culler de sopa de azucre, sal ben, poña unha folla de loureiro e os chícharos pementa de Xamaica.

En 300 ml de zume de tomate (pode sobrevivir a partir de tomates frescos ou listo para usar) diluído fariña colher de sopa e Despeje espadilha para que foi cuberto por eles en todos os lados. Pon en un pequeno lume e deixar ferver, cuberto por media hora. A continuación, engade unha culler de sopa de vinagre para manter a calor durante 5 minutos e Despeje en frascos esterilizados. Rolo e colocar nun lugar fresco.

feito interesante

Poucas persoas se dan conta, pero do mesmo peixe e fixo espadilhas e sardiñas en salsa de tomate. Ingresos, diferentes en esencia, fixo algunhas elite enlatados, mentres que outros - o orzamento. Con todo, ambos son moi populares.