Prepare a salsa de mazá para o inverno - para calquera comida!

Clásico salsa inglés, mazás Granny Smith (esta variedade non é só unha opción tradicional, hai unha boa razón - de froitas ácidas sabor máis rico salsa) servido calquera carne, aves e ata peixes. porco asado, por exemplo, para os que xa intentou facelo coa salsa, sen el presentar imposible. Ofrece unha salsa de mazá para o inverno, xa que é mantido agradable.

Un pouco de historia

Grandes mazás Granny Smith espesor de pel, verde, moi crocante, suculenta e moi popular entre os nenos. Case ningún doce, quizais ata azedo. Antioxidantes no máis alto nivel. Bred en Australia, muller asceta, que veu de Inglaterra. Anna Maria Smif naceu en 1799, ese é o tipo de mazás nunha longa historia. "Granny" - gíria para "avoa", inmortalizado o seu nome a través das mazás persoas xa favoritas. (Comparación - froitas soviéticos - coalhada Symyrenko).

con cravo

Imos ter de 4 mazá verde, se non Symyrenka e Granny Smif-por todos os medios de ácido e gran. Descasque os, corte na pota, polvilhando con azucre: unha mazá - unha culler de sopa. Pon 4 gvozdichiny. Despeje a auga - case a par co contido - e deixar ferver. Logo resumen-se con axitación no lume baixo ata que as mazás non terá a consistencia de puré de patacas. Moita xente quere reunirse en salsa de pequenos anacos non acabar mazás ferver, non pode alcanzar a uniformidade coa axuda dun liquidificador. Fervendo salsa de mazá de cambiar a un frasco estéril e pechar a prokipyachonoy tapa. Agora, o fresco e poñer nun lugar fresco. Do mesmo xeito pódese facer unha salsa de mazá no inverno, aumentando as proporcións de produtos combinados.

Case-vexetariano

Por suposto, iso é máis axeitado para a colleita de carne. Pero, sorprendentemente, os vexetarianos tamén preparan clásico salsa de mazá. A receita usa o mesmo, con algunhas variacións. E feliz despois de comelo con queixo ou só estender na torrada ou pan fresco. Belas salsa de mazá e un prato de queixo. Moi saborosa quente. fragrancia de verán vai se estender por todo o piso, a cociña para quentar a salsa de mazá. Borrar Tres grandes mazá verde con un gusto amargo, elimine todo o núcleo. Absorber o azucre (50 gramos de bolsa), engada un gvozdichin poucos, unha pitada de sal, as raspar de limón e zume. Derreta cincuenta gramos de manteiga nunha tixola, engade as mazás con especias e ferva. Next - baixar a temperatura, tanto como sexa posible e cociña, mexendo por vinte minutos. Pode pyurirovat liquidificador. Almacena nun pote hermeticamente pechado limpo na neveira.

Suga e salsa de mazá

Moi útil e moi agradable salsa sabor con mazás. A receita é como segue, o cal pode elevar o gusto de peixe, aves, carne e embutidos. E só o pan é bo. O 4 de limón gran necesidade mazá verde, unha culler de sopa de auga e azucre, un pouco - 20 gramos - raíz de rábano, ralado no mellor ralador. Mazás exento de pel e do núcleo, cortada en menor, engadir auga con azucre e zume de limón enteiro, ferver e ferver a lume brando durante media hora con axitación. Moer o liquidificador, ferver de novo, elimina do lume, engade o rábano. Pechar en frascos esterilizados. Pon a salsa de mazá para o inverno no soto ou adega.

con canela

marabillosa harmonía coa frito e cocido co xogo, pato, ganso, Turquía. Bo falar con calquera carne, peixe, queixo. Non se recomenda para coller salsa de mazá para o inverno para esta receita. Para usalo debe ser por unha semana, almacenar na neveira. Levaría medio quilo de mazás - definitivamente verde e sour, un vaso de auga, unha culler de sopa de azucre e un cuarto de unha culler de café de canela. Limpar as mazás e elimina as sementes necesario, engadir auga e deixar ferver por cinco minutos a lume alto. Fregar en conxunto co líquido no puré liquidificador. Agregar a canela, o azucre, e outros quince minutos, se resumen a baixa, mexendo constantemente. Tal un saboroso mollo frío e quente, pero non almacenado por un longo tempo.

receita básica

Este prato popular é preparado con tanta frecuencia na cociña do mundo, como é simplemente a execución. Despois da receita básica inclúe só ácido mazás verdes, auga e azucre. O resto para probar os ingredientes son como complementarias e aplicado en ingresos estrita a gusto. salsa de mazá para o inverno pode tomar e canela e cravo e noz moscada e limón e cal, e mesmo sidra de mazá. Entón, ten que ter 5 ou 6 mazás ácidas, cortadas en cuartos, cortada ao medio, casca, costeleta ou finamente ou sutilmente, despexado auga acidulado frío, de modo a non ter tempo para escurecer. Non deixe as mazás na solución por un longo tempo, para non perder vitaminas. Logo nunha ampla pota fervendo mazás e vidro de auga. A ferver - coa tapa a lume baixo. Máis dun cuarto de hora para cociñar non é necesario, se compota de mazá necesidade krupitchaty para o inverno. A continuación, engade media cunca de azucre eo feito de que a lista de ingredientes adicionais - a gusto. Tras a fervura, deixe ferver por máis 5 minutos, e é posible cambiar a frascos limpos, mellor - pequenas. Se o inverno - esterilizado.

con tomate

Salsa de mazá para o inverno só é bo para masas, legumes, carne. E levar posto que para a sopa é excelente. salsa de tomate dá un sabor particularmente agradable. Deben ser moi madura e carnuda. Por quilo de mazás verdes teñen da mesma cantidade de tomates, catro cebola, un par de pementa, unha culler de sopa de sal non iodado, un vaso cheo de azucre, pero a pementa negra e, cravo, loureiro para poñer no fondo de cada bote (recipiente ter máis subdimensionado para abrir salsa por un longo tempo non almacenan), mesmo o xenxibre pode ser engadido. Na parte superior de puré de patacas en cada bote é necesario para derramar a culler de café de vinagre de mazá e, a continuación, cortiza. Os tomates deben ser liberados a partir da pel, escaldado eles. Casca de mazá e elimina as sementes. Cebolas mellor moenda liquidificador. Estes tres compoñentes cunha cantidade moi pequena de auga pura que precisa para ferver coa tapa pechada durante polo menos media hora a lume baixo, a continuación, engade o resto - sal, pementa, pementa, azucre e mesmo todo tipo de especias. Ferver con axitación durante vinte minutos, a continuación, aplicar o mesturador de inmersión e levar a ebulición o seguinte. Preparada vertendo os bancos para preservación, escaldadura, como de costume, e hermeticamente selado.