Tsahton salsa: receita e recomendacións

Todos os chefs do mundo de acordo en que case todo o prato principal fai un especial, delicioso e memorable foi a salsa. Eles inventaron unha gran variedade: a carne, o peixe, o paxaro. Hai picante, ten un doce-azedo - para cada gusto e preferencia. Pero se quere picante, ten que tentar o tsahton salsa. A receita pertence aos caucasianos. A salsa é preparado e en Xeorxia e en Osetia do Sur. Variantes das súas poucas e cada muller considera o seu dereito. Entón, se está propenso a creatividade culinaria, escoller calquera tsahton - receita será a base, e vai completa-lo ao teu gusto e obter unha salsa único que se pode facer a súa tarxeta de chamadas.

Separado, notamos que o "apoio" caucasiano para a carne tradicionalmente feito afiada. Con todo, hai algúns tsahtona versións, o que pode ser chamado en vez picante. E se o seu estómago non tomar afiada, pode estar en unha opción fácil. E unha cousa: de acordo coas regras, para cubrir tsahton salsa receita chama ao iogur, katyk, en casos extremos - callado. Pero o gusto amargo non é o gusto de todos, polo que en ingresos no canto de estes fluídos contén crema.

base de datos primario

Todos os produtos son levados para os ollos: a salsa debe estar de acordo coa súa idea de gusto. pementa picada tan finamente posible. Se che gusta de salsa moi quente deixar sementes. Só que eles non se atopou no dente, tritura-los nun almofariz. Allo limpo e presionado por medio da prensa. Boina verde máis, o orixinal é para ser cilantro, pero se sentir o cheiro tamén é expresa, tome a salsa. O feixe é cortado, os espazos en branco están unidos, e crema cheo. Unha receita listo recomenda tsahton utsho temperado suneli e sal, mexa ben e deixar por un cuarto de hora na calor por un aroma rico.

Algunhas persoas se dan só con especias secas e azedo salsa de crema tsahtonom chamada. Na nosa opinión, esta non é toda a razón: o mollo debe existir polo menos os greens.

Tsahton xeorxiano

A principal diferenza coa versión Osetia - a presenza de noces en salsa. Nalgunhas versións, incluso pementa ausentes, de xeito que unha úlcera axeitado e tsathon. Noces e allo son tomadas en igualdade de proporcións, verdes picantes - por duplicado. Todo isto pasou a través dun mesturador ata que a crema suave e azedo diluída para a consistencia desexada. De especias na receita tsahton aconsella poñer comiño, sal e cilantro, pero non prohibe salsa sabor e outro caso, na súa opinión, especias. Se non moída na masa de pementa, pode engadir un pouco de terreo visual. Aquí caber máis harmoniosamente para o vermello.

outra versión

Non todo o mundo lle gusta xogar con pementa fresca - as mans despois de queima por un longo tempo, hai irritacións a pel queda suave. Con todo, esta non é unha razón para abandonar a idea de cociñar tsahton. Receita descrito a continuación pode axudar fuxir e gozar a salsa caucasiana. Ir ao mercado e mercar os "avós" Pemento conservadas quentes. Pouco antes de dar diñeiro, probar os produtos (se se admite) ás veces aparece nestes pemento un sabor a mofo, e que non necesitamos.

Conserva pementos ou picado ou pasado a través dun procesador picadora de carne / mesturar / comida. Se che gusta moito salsas quentes nin sequera pode limpar as sementes, cortar só as colas. Isto tamén desintegrado (ou branquear) un gran número de herbas frescas, vertida crema - e despois de 15 minutos pode ser regada carne tsahtonom. Ou simplemente manchada no pan.

Tsahton: a receita para o inverno

Se che gusta a salsa, é posible preparar e épocas frías. Existen dúas opcións: ou pickles pemento, ou facer fundación fresco que toma o nome tsyvzy-tsahton ou chivdzosa. Para ela, as vagens mozos son levados pemento moi quentes - que en forma madura de vermello. Ten que atopalos a verde, é desexable - con follas. As puntas non son necesarios. Pementos con follas Blanch por non máis dun minuto. A continuación, eles presionado ben, ata que non haxa auga goteando, engádense ao vaso, o cal está cheo con auga fría. Pementos cociñar por cinco minutos, lavadas de novo, prema (esta vez non moi ben) e solyatsya. A peza en bruto é moi ben dobrada nun frasco con unha tapa de rosca e poñer no frigorífico. No momento tsyvzy-tsahton cheo de crema de leite, o que cortar herbas e especias mesturadas.

refinamentos últimos

salsa preparado xa se engade á crema de leite, que comer inmediatamente. Máxima - o día seguinte. Se durar máis tempo, tórnase menos saborosa e perfumado. De feito, aínda é carne moi saborosa encharcado. Despois dun tal kebab marina unha particularmente suave e perfumado. Só raza tsahton marina mellor Thane ou iogur - a continuación, a carne está listo para cociñar máis rápido. Están asociadas a tradicións culinarias caucasianos - gourmets recomendo!