Pratos estacionais: receita de berinjela no forno

Tal produto beneficioso e sabor, como berinjela, por desgraza, é estacional. Desde mediados do verán ao outono, podemos gozar desta fermosa bagas vermello escuro. Si, iso mesmo! Berinjela coloquialmente coñecido como un vexetal, aínda que sexa moi lonxe da verdade. E xa que agora é a tempada, entón este artigo pode dicir-lle como cociñar berinjela, cocido no forno.

Este produto é usado en pratos de cociña europea e oriental. Tentaremos a receita de berinjela no forno na versión "lite", de xeito que mesmo o máis preguiceiro lidou con el. Pero, primeiro, imos dar algunhas recomendacións para o pretratamento de berinjela.

O primeiro a cara hostess mentres cociña este vexetal - o sabor amargo característico. Ela xorde por mor da solanina. Aqueles que non o fan, este gusto amargo pode mergullar os legumes en auga salgada por preto de vinte minutos. Solanina así liberado. E entón é posible preparar, seleccione unha receita favorita de berinjela no forno. Para cociñar leva menos tempo pode problanshirovat legumes. Así tamén pode eliminar amargura.

En segundo lugar - é dicir, para limpa-los ou non. A berinjela receita no forno suxire que eles deben ser traídos para o puré, entón si. Se quere cociñar, como ovos, só tes que poñer a fóra con outros legumes ou facer ajapsandali, non esqueza limpar. No caso de que vai facer o barco de berinjela no forno ou cociña-los na grella, é mellor deixar a casca.

Tamén digno de nota é que este produto é moi fortemente absorbe o aceite. Polo tanto, é mellor cociña-los en unha pota con recubrimento antiadherente na grella ou facer unha berinjela receita no forno. Así, eles non perden o seu sabor e vir non moi graxa. Pode utilizar o seguinte truco: rolo antes de fritir franxas de berinjela na fariña e sal.

Inventar a súa propia receita para a berinjela no forno, é necesario ter en conta que son mellor combinados. Ideal "son" - é con allo. Dá un picante especial. Moi interesante e inusual presentará berinjela con noces e allo. Tamén cilantro encaixar perfectamente.

Entón agora describir unha receita para a berinjela no forno con queixo. Imos ter que cento cincuenta gramos de queixo duro, dúas culleres de sopa de crema de leite, unha pequena cantidade de adzhika verde ou de mostaza, así como catro berinjela. Para comezar co último ingrediente cortado en franxas. O espesor debe ser de aproximadamente un centímetro. esfregue o queixo nun ralador. Mesturar crema de leite con mostaza ou adzhika. En bicarbonato de oleados ou assadeira pór para fóra a berinjela, e top coat con salsa e Espolvoreo con queixo ralado. Coza no forno a cento oitenta grados Celsius aproximadamente quince a vinte minutos. Sirva quente. Se o desexa, Espolvoreo con pementa negra e endro.

Esta receita de berinjela no forno é a fundación. Outros compoñentes que xa pode escoller ao seu criterio, e con base nas preferencias gusto persoal. Bo apetito!