Bouillon Chicken - cociñar clásico.

A sopa de galiña - un produto da nutritiva e deliciosa. Pode ser enviado como un prato separado, ou o uso como unha base para sopas. Crese que o caldo do polo estimula as defensas do organismo. Ademais, alivia a tensión nerviosa, rescata de depresión. Especialmente boa canja nutritivo durante a estación fría. E para protexer do frío, e utilizar os números. En realidade, cando debidamente preparado caldo de galiña ten un contido calórico máis baixo do que calquera outro produto similar.

Por suposto, o feito de que o caldo cociñeiro, vai levar algún tempo, pero que pode almacenar para uso futuro. É o suficiente para mantelo no conxelador e descongelar corresponda. Así, sempre ten na man será unha base para sopas e salsas.

Para cociñar unha deliciosa sopa de polo, que debe ser capaz de elixir a carne correctamente. A carcasa debe ser ben alimentados con moderación, pero non graxa. En caso contrario, o caldo vai virar nublado. Sen un bo caldo de carne e carcasa conxelada dunha galiña-de polos de corte. Escolla carne refrixeradas de polos. Antes de como ferver o caldo do polo, non se esqueza como lavar a carcasa e elimina as entrañas. A carne fai dubidar, eo caldo é obtido é moi turba, a primeira sopa pode ser drenado inmediatamente despois da fervura.

Particularmente difícil neste caso, por suposto que non. Pero algunhas das sutilezas existen. Por exemplo, eliminar mesmo coidado a escuma desde caldo, para obter unha solución é imposible sen suspensións. Polo tanto, ten que filtrar o caldo está listo. Cando o caldo virou nublado, se pode ilustrado mediante os ósos de polo desfiado e proteínas yaychny. Isto faise do seguinte xeito. Ósos de galiña finamente pique, a introdución dunha proteína e un pouco de caldo diluído quente. Logo aos poucos verter a mestura para o caldo fervendo, mexendo constantemente. Tras o caldo foi arrefecido, e os flocos de proteína resolver, o caldo debe adicionalmente filtrada.

Agora un pouco sobre que tipo de auga para poñer no polo. Cando colocado en auga fría de polo, caldo sabor será máis vivas. Con todo, se quere cociñar na sopa a base de caldo de carne, pode pór o polo na auga fervendo.

Determinar que a carne é empregar o garfo. Pierce da carcasa, se o complemento se solte - o polo está listo. By the way, deixar o xa polo cocido caldo en calquera caso imposible. Despois de estar nunha pota co caldo por varias horas, a carne vai perder a consistencia normal e vsmeste co sabor e aroma.

No camiño para cociñar o caldo de galiña, entendemos. Agora pense sobre como facelo máis saborosa e sabor. fermosa cor dourada e rico sabor do caldo de galiña pode engadir as cebolas e cenorias. Pique ou legumes grella non precisa de bastante cortado en anacos grandes. Se quere que o seu caldo foi máis perfumada, coloque alí no medio cociñar pelado raíz de salsa.

Publicar o caldo de galiña rematou pode ser como un prato separado. Ademais, é posible ofrecer pan de queixo, centeo ou trigo galletas, croutons de allo. Como enchendo pode utilizar endro ou salsa, a metade dos ovos ou ovo "cocido". Quere facer unha sopa grosa? Escriba a crema de queixo. O caldo pode engadir coliflor fervida, separados en floretes.

Por suposto, o mellor recheo para caldo de galiña servir macarrão caseiros. Como se a publicidade non está nos eloxiando "Doshirak" ou "McPhee" gústame mellor que a pasta de acordo coa receita da avoa aínda non foi inventado. Prepare a súa propia fariña comida é moi fácil. El que de só fariña, auga fría, ovo e sal. Amasar a masa, engade a fariña nela tanto, que pode ser doado de rolar para fóra nunha capa fina. Cortar a pasta cun coitelo moi afiado ou unha roda especial. Antes de utilizar en pasta de alimentos ten secar por un día.