Polo en masa no forno. Como cociñar as costeletas na proba?

Polo no exame - o gusto é familiar a todos os rusos desde a infancia. Alguén compra dos seus doces favoritos no curto "kulinarka" no camiño da escola a casa, e alguén regularmente ela indicado avoa cariñosa. Hoxe en día, nós raramente confiar na alimentación pública e cociñar estes pratos na casa. A partir deste artigo vai aprender como facer unha hamburguesa na proba, sen o uso de produtos nocivos e aditivos sintéticos.

masa cociñar

Para este prato, pode utilizar calquera base: fresco, levedura ou en capas. Pero as mulleres, que queren manter unha figura fermosa, que son aconsellamos a preparar a súa propia produción sourdough. necesitamos:

• vidro de niveis de graxa do leite de baixo;

• tres vasos de fariña;

• dúas culleres de azucre;

• tres culleres de sopa de fermento;

• sal, e un aceite vexetal.

leite quente na tarxeta sen traela a ferver, e poñelas no sal, azucre e levadura. Dez minutos despois, comece a escribir o aceite de fariña e vexetal. A masa resultante enrole unha toalla e poñer a madurar nun lugar quente.

masa de fermento

Se tes entre mans non era a levadura, e non quere esperar uns días ata que está preparado, use a receita tradicional. Polo no exame terá un sabor clásico, se cociña-lo método desenvolvido por xeración máis vella das amas de casa do noso país. Entón, imos dar:

• 250 g de leite;

• proteína do ovo un ou dous polo;

• unha saqueta de léveda seca;

• cinco culleres de sopa de aceite vexetal;

• dúas culleres de sopa de azucre;

• fariña;

• sal.

No leite morno producir todos os ingredientes a granel: sal, azucre e levadura. Dez minutos despois, engadir-lles o aceite, proteínas ou o ovo e mestura todo ben. Pouco a pouco, comezar a introducir a fariña ata obter unha masa moi dura. Para cociñar doces foi delicioso e suave, deixar repousar por base nun lugar quente. Se se apresurar, pode utilizar un pequeno truco: conectar o forno por uns minutos e colocar-lo no branco. Lembre que o forno non debe ser demasiado quente ou a súa base de secar e ten que comezar todo de novo.

Costeletas en masa follas

Fans de "pohrustet" preparar este prato na "coat" puff. Animamos a usar masa Puff ready-made, que pode ser facilmente atopar en calquera supermercado. É para ser descongelada á temperatura ambiente e utilizando un rolo de rodillo en capas finas. Pero se non ten medo de dificultades, pode facer uso das costelas en masa follas receita caseira:

• peneirar tres vasos de fariña de trigo integral de trigo directamente sobre a mesa ou pergamiño, para obter unha corredías;

• facer un receso no seu interior, poñer sal, dous ovos de varias gotas de vinagre ou ácido cítrico e derrama o vidro case chea de auga;

• amasar a masa, cubra cun pano e deixar por dez minutos;

• 400 gramos de manteiga esfregar os vasos media de fariña;

• rolar para fóra da masa nunha capa fina, e estenderse a través do aceite preparado.

• engadir-se o envelope en branco: beiras opostas eo zaschipyvaem curvatura media entón proceder do mesmo xeito, coa bordo superior e na parte inferior.

• para obter algunhas capas, un rolo rolar para fóra o sobre e repetir o procedemento unha vez;

• Espolvoreo a tarxeta con fariña, engada a masa sobre ela, cubra con film plástico e coloque no frío;

• despois de 30 minutos, pode desenrolar a base de arrefecida, dobre-la na mesma forma varias veces e re-enviar-se arrefecer;

• Repita o último paso dúas veces.

A masa acabada fóra moi suave e amable, entón desenvolve-lo con coidado. Mellor facelo na folla de pergamiño, para que pode facilmente transferir os bolos formados no forno.

recheo

Almôndegas masivo pode ser cocida en moitas formas diferentes. Seleccione cubertas para o seu gusto e comezar a empresas:

1. Mestura partes iguais de carne bovina e carne de porco picada, engade o ovo, sal e pementa. Secou unha peza de pan branco embebido en leite e carne picada. Finamente cortada cebola e combinar todos os produtos xuntos.

2. Corte o polo en anacos pequenos, mestura con ovo, cebola frita e pan embebido en leite. Sal, pementa, engade especias favoritas, se o desexa.

3. peito de polo moedor dobrado carne con pan branco, allo e cebola. sal preparado picada, pementa e vestido con Provence herbas.

4. Cociñar costeleta de carne bovina e carne de porco picada. Os cogomelos e cebola finamente cortada, frito nunha pequena cantidade de aceite, fresco e mesturar coa carne. Sal, pementa.

5. Na carne picada engade a cebola, sal e pementa. Despeje nela un pouco de auga mineral con gas e amasar enchendo as súas mans. Para facelo máis compacto, poñelas algunhas culleres de sopa de fariña de trigo integral.

Almôndegas en masa no forno

Para comezar a formar rissóis de carne, frite os ou Ás no forno. Recheo non é necesario levar a disposición, pero ten que manter a súa forma. Estenda a masa e corte-o en varios anacos. Podes engadir bicarbonato de forma clásica, e pode ser creativo. Como cociñar as costeletas na proba de varias maneiras:

1. Rolar para fóra da capa de 2-3 mm de ancho e un coitelo de corte en tiras de 25-35 cm de lonxitude. Pon a masa na costeleta de punta e envoltura.

2. Masa follas cortada en tiras longas e estreitas dunha anchura de 5 mm. Cociñar polo almôndegas redondo e parte en torno a cada proba talão. Como resultado, ten que ter un "borrador" de que sería a ollar para fóra o recheo.

3. De expandidas depósito corte rectángulos 10 por 6 cm. Pon a carne crúa bordo, salchicha formando dade, vertedura ketchup e enrolada en forma de tubo.

4. Rectángulos de masa follas cortadas nas beiras inclinadas raias. No medio poñer o oval costeleta e torsión en torno a el para que, en forma acabada, era como un aumento ou unha trenza.

Cociñar en costeletas a masa no forno ata que sexan lixeiramente acastanhado. Non esqueza xesta-los con xema de ovo para dar unha cor lisa agradable.

Outros métodos de preparación

Se o prefire almôndegas en masa frita nunha pota, vai gusta a seguinte receita:

• Facer un recheo da súa carne favorita, engade o sal e especias;

• moldes tortas ovais e levemente frito-los nunha pota;

• Prepare líquido masa para masa ;

• mediante conecta cada mergullo no que un anaco de carne e cociñar en ambos os dous lados por baixo da tapa pechada.

Polo en masa así preparada, obtida suculento e saborosa.

conclusión

Estamos seguros de que vai gozar dos ingresos dan neste artigo. Coidar de si e os seus seres queridos un sabor marabilloso da súa infancia. proxecto orixinal, que veña con as súas comidas, decorar calquera mesa de festa, e gañar eloxios extras. Pero non tente involucrar-se de acordo coa visión cocción, a pesar do feito de que saír suculenta e aromática. Aínda así, polo na masa - é un produto de alto contido calórico e uso demasiado frecuente do que será necesariamente reflectida na súa cintura.