Pintadas: a receita. Como cociñar pintadas?

Ten moito tempo deixou de ser un gansos rareza, pavos, codornas e faisáns mesmo. As persoas aprenderon a cociña-los e mesmo enobrecido ingresos coñecen polas súas melloras. Algo menos coñecido e familiar pintada - a receita desta ave non é tan ben desenvolvido, e ás veces ata non coñecido do público en xeral. É hora de cubrir as lagoas na nosa educación cociña!

visión global

Francamente, este paxaro - non totalmente domesticado aves. Non admirar que os que se espalla o medo a que vai voar lonxe, e persistente lle ensinou a realizarse no espazo indicado, e non esconden ovos en cantos escuros. Respectivamente, e carne pintadas de algo seco - como faisáns. Polo tanto, a maioría dos ingresos recomenda esculpi-lo en porcións, e só entón cociñar. Con todo, pode asar a carcasa na súa totalidade. Só neste caso, antes de as aves cociñeiro Guinea, é aconsellable, polo menos, media hora de salsa en auga quente. Alternativamente, as longas horas 2-3, paxaro canso na manga, e para gañar a codia tras castaño. En calquera caso, a carcasa é colocada coidadosamente nun forno apoiado.

Galiña de Guinea con verduras

É dicir - unha forma para asar o ave no forno, e mesmo de tal forma que, ademais útil excepto legumes. Para as comidas vai ter un grande, polo menos unha vez e media quilos, pintadas. Preparación do orzamento implica procesado carcasa poñen nunha assadeira untada con manteiga, salsa para que a metade dun litro de caldo, e colocados no forno pre-Calefacción. Cando o ave chega a metade, é pechado lombo en cubos (150 gramos), 4 trimestres mazás, cogumelos placas ou outros cogomelos frescos (500 g) e patacas media cocido fatiado - algo máis de medio quilo. Ademais, debe derramar metade dun vaso de viño tinto e Espolvoreo carcasa con especias, sal e azucre. Cando o paxaro é completamente dozharitsya, é cortado en porcións, definidos en conxunto con verduras nun prato e salsa é filtrada e vertida nunha molheira.

ave asada

Para este prato ten pintadas marina. A receita da marina: mesturar o allo onda dous presión, culler de té de xenxibre e colorau, sal e pementa, especias e estes grella dividido en anacos de carcasa. Debe ser dobrado dentro dun recipiente selável e poñer no frigorífico durante a noite. Zume que se destacou, funde-se en un vaso, eo obsushivayut carne, frito a unha pataca frita, desprazado ao cárter, e olla ata cebola rachada gran pripuskayut brando. Frito fundido a un paxaro, non se engade a cebola, tres liberado da pel e tomates en cubos, Chilli (enteiro, a menos que quere un afiado, terra - se ama espirituoso) Lavrushka e fundidos nun vaso de marina. Baixo o capó o paxaro vai ensopados durante corenta minutos; compoñentes líquidos secretada, debe ser suficiente, pero se é necesario - Despeje un pouco de caldo. Do prato rematado tirou pementón e loureiro, pero el mesmo é Espolvoreo con salsa.

pintadas de Nadal

Todo o mundo quere poñer a festa máis importante sobre a mesa algo saboroso e non diaria! Que este tempo, a decoración da mesa serán pintadas. A receita de preparación é moi complexo, pero os esforzos pagar un sabor indescriptible. Todos os outros ingredientes - non é un problema, pero as castañas comestibles buscar con antelación - eles non son vendidos en calquera supermercado.

carcasas enteiras frotadas con sal e depositado no momento do lado. Castañas (700 gramos) de lavado, unha incisión transversal, fervidas durante cinco minutos, e son vertida auga xeada - para facilitar a eliminación da casca. Quilogramo de cabaza en bruto cortada en franxas xeito, pulverizadas con limón, Espolvoreo con azucre - e ao forno durante unha hora. O abdome de pintadas colócanse Raminho de romeu e cortadas en cuartos mandarín. A carcasa é colocada nun cocción entre franxas de cabaza bronce, metades obkladyvaetsya catro mandarinas, a composición é pulverizada con especias, cubrir con folla e poñer no forno por máis dunha hora. Mentres cocido, construídas a cobertura: o zume de tres Tangerine conectados con dúas grandes culleres de mel e unha prisalivaem pouco cocida. Nunha tixola nunha pequena cantidade de zume de limón e catro culleres de azucre castañas asadas e sésamo - o que pensas que precisa. Pintadas e cabaza franxas revestidas cun esmalte, engadidos ao prato de castañas con sementes de sésamo - e de novo ao forno por máis dunha hora. Tales golosinas non edali!

pintadas perfumado

Siga a cociñar pratos de pollo d'angola! Os ingresos poden crear con iso unha obras mestras culinarias. Por exemplo, o tronco é retirada, lavada, seca e recheo con casca de laranxa e de limón. Incisión apuñala palito, e paxaro fóra coidadosamente frotadas cunha mestura de sal e pementa. A folla é lubricado margarina folla, pintadas colocado sobre el, obkladyvaetsya varios ramos de romeu fresco, e de folla firmemente enrolado. En utyatnitsu derramou o caldo, puxo paxaro envolto nel; o líquido debe só cobertura de folla. Pot cuberto cunha tapa e poñer en media hora no forno. Un par de veces será necesario para transformalo. Antes de chamar á mesa, non se esqueza de eliminar a folla.

recheo pintadas

Unha das mellores formas de garantir a cociñar pintadas, - ela todo tipo de golosinas. Por exemplo, unha peza de pan embebido en caldo e presione, mesturados con carne de vaca picada finamente (200 g suficiente) e metade da cantidade de graxa, e cortado no único salsa picada e cebola. Amase todos os ingredientes son colocados no abdome e pre-fregada con sal e pementa pintadas. Furado reticulado ou lascado fóra, a mama colocado no terreo de xogo xamón (200 g, para esta parte da carcasa suculência), aves de curral overtighten rosca grosa e é colocado nun forno durante media hora. auga parada, en ocasións, filtrou zume.

cociña italiana

Moi simplemente preparado Guinea receita aves non precisa de calquera accións complexas ou compoñentes raros. Só algo e precisa dun paxaro que vaso de viño tinto, Roma, cebola e especias. A carcasa é cortada anacos cómodo e frita en aceite de oliva simultaneamente con cebola picada. A única dificultade - grans de granada cualitativamente claras. Eles son postas a pintadas, chea de viño. O prato é temperado con unha culler de té de páprica e sal a gusto. Media extinción hora - e pratos italianos na súa mesa. Moi saborosa Guinea receita aves recomenda a súa longa arroz ou fideos.

fermento "Tubular"

Foil manga - os nosos mellores amigos, cando se prepara un paxaro! Incluíndo pintadas: receitas no forno, por suposto, a promesa de suavidade e suculência, pero garantir que só pode armar. A carcasa é primeiro fregado con pementa e sal, e entón cubriu con zume de laranxa, mesturado con un par de dentes de allo achatadas e dúas culleres de sopa de aceite de oliva. Ave coidadosamente encaixado na manga, co mesmo recheo é vertida, se deixa. Quere pintada embebido todos os sabores, pode deixalo ben no burato por unha hora na neveira. Con todo, unha necesidade específica para iso - e no forno inchado. O bordo da manga é fixada, e pintadas e unha hora e media coida. A continuación, el revelou o paxaro derrama o seu propio zume - e outra media hora leva unha codia. Como verás, non é complicado receita pintada ó forno - e que resultado! By the way, se o desexa, pode engadir a manga de herbas frescas: menta, salsa, romeu - eo pau de canela. Se o seu paxaro non é só suculento e delicioso, pero tamén perfumado.