Pepinos en conserva con vinagre: a receita para o inverno

Poucos amas de casa, non pechando legumes e froitas en reserva, no off-season. O "Twist" frío están en gran demanda entre as familias e axudar a aguantar ata a nova colleita. Primeiro lugar en popularidade, por suposto, ocupan os pepinos e enlatados para o inverno. Receitas con vinagre máis aplicabilidade. Este aditivo dá un por cento garantía case cen que o banco non estourou, e manterá o seu contido ata servir. Todos os cociñeiros súas composicións e segredo. Suxerimos que tente algunhas variacións interesantes sobre o tema da zakatok inverno.

As regras básicas de conservación

Para pepinos foron exitosos e sobreviviron durante o inverno, a preparación adecuada é importante como legumes e pratos. Imos comezar co último. Frascos e tapas deben ser coidadosamente limpos e esterilizados de forma algunha. opcións de tratamento pode ofrecer algúns.

1. Fry recipientes no forno. Para o vidro non explotar, os bancos están situados nun forno frío que é gradualmente Calefacción a 180 graos Celsius. Inmersión utensilios que precisa de preto de un cuarto de hora. inmediatamente tirar para fóra non poden, ten que esperar ata arrefriar. E ter só unha toalla seca ou luva.
2. A esterilización de vapor. Compra círculo especial cuberto con auga, colocado na parte superior da compra, o pescozo e colocar unha peza de chapa e ferver durante 5-7 minutos nunha ola de diámetro apropiado.
3. Usando o microondas. Na parte inferior é cuberto con un pouco de auga e engada no forno milagre base por cinco minutos. Tapa prosterilizuesh non, eles deben ser cociñados por separado.

Agora para as herbas. O Kit pode ser calquera cousa. ingredientes indispensables - batedor dille, rábano, loureiro, allo, pementa, chícharos. A proporción é determinada polo xefe.

E, finalmente, a propia preservación do obxecto. Cada nova receita enlatados pepinos vinagre para un litro jar medidas de forma diferente. E o líquido e concentración distinta. Se tomar o vinagre forza de 70%, entón o valor especificado mídese cerca dun terzo de unha culler de té. Aínda pepinos xeralmente salgados en trehlitrovkah. Eles derramar máis fácil: toda a coller - e de novo en ceo aberto.

Na maioría dos casos, cando pepinos laminados preservada con receita vinagre prescribe a fundición "refuxio", cando os bancos son cubertos con auga salgada. Sen embargo, existen variacións e facer a salmoira con vinagre. Escolla o que inspira máis confianza, pero lembra: en vinagre fervendo fóra do vapor, de xeito que, neste caso, é necesario ter en maior escala.

A receita máis fácil

sorte segredo que os pepinos antes de costura mantidos en auga fría nun par de horas. Moitos cren que iso debe ser feito só se o verán é quente, pero en realidade este paso non vai acabar. No presente caso, para obter unha exitosa pepinos en conserva con receita vinagre suxire como especias levar paraugas endro, ramas de groselha e cereixa. Cepillado allo, pepinos e verdes distribuídas aos bancos por dez minutos cheos de auga fervendo e cubra con unha tapa (non rodar!). A continuación, a auga é drenada, e no seu lugar é cuberto con salmoira, á taxa de dous grandes culleradas de sal iodado, por litro de auga. Marina derramou todas as capacidades, alocados en lle vinagre, latas son seladas inmediatamente, cubrir-se e son deixados para refrixerar o calor.

marina de mostaza

O que é interesante esta forma de como cociñar pepinos en conserva con vinagre? Esta receita, case o único, suxire o uso de salmoira fría. Legumes con herbas establecidos nas marxes; agás especias seleccionadas é derramada en cada media culler de té de sementes de mostaza. Nun litro de auga para disolver dúas culleres de sopa de sal, cinco - azucre. Cando derramar derretido, Despeje metade dun vaso de vinagre. As latas cheas foron cociñados durante 3 minutos en auga fervendo e inmediatamente laminados. Pode haber unha semana, pero pode ir ata a primavera.

marina de tomate picante

pepinos en conserva fóra moi suculenta con vinagre, que está baseado nun recheo do tomate da receita. É amplamente utilizado para lecho costura ou tomates, pero poucas persoas saben que pepinos obtido simplemente marabilloso. Pequeno tras inmersión metades cortadas lonxitudinalmente, grandes - trimestres. allo cabeza é presionado, é mesturado con un litro de auga, o vaso de aceite vexetal, dúas culleres de azucre, tres - sal e terceiro latas de medio litro pasta de tomate. De especias - unha culler de sopa de pementa e té - páprica picante. A salsa é cocido, son Explique descomposición en bancos pepinos estériles, tanques rolaram, rolar e ter cobertura cunha manta.

Pepinos con groselhas

O método proposto de salgadura é bo que os bancos non vai explotar, e ningunha salmoira nublado. De calquera forma, por iso, afirman os que xa fixeron tales pepinos en conserva con vinagre. Receita catro quilos principal produto prevé unha libra de groselhas. Todo tipo de verduras (follas de cereixa, groselha e raíz-forte, garda-dille chesnochiny picado e raíz de rábano) colócase na parte inferior. Top firmemente atopar pepinos e Espolvoreo bagas. Bancos Despeje auga fervente por dúas veces, cada vez por un cuarto de hora. chícharos auga última fusión cocidos, pementa, cravo (por dez), sal (2 culleres de sopa por litro), azucre (tres para o mesmo volume) de preto de dez minutos. Os bancos están cheos de arriba abaixo, para cubrir o lumen facer foi tapado, invertida e escondido. Un par de días son axustados para a posición normal e cubrir-se por un día ou dous.

Pepinos con groselha

Non todo o mundo aproba gusto vinagre e cheiro. Así, podemos ofrecer pepinos en conserva, excepto en vinagre para o inverno. A receita suxire para substituír o zume da baga fluído amado. Preparación para coser habitual: na parte inferior - especias e herbas, a continuación, pepinos, top - un pouco de groselha. A salmoira faise dun litro de auga, culleres de azucre, dúas e media - sal e de vidro das mesmas bagas. Despois de 5 minutos de fervura marina é vertida para latas, son esterilizados en conxunto co contido e vedados.

aspirina salmoira

Outro xeito sinxelo de facer pepinos en conserva, excepto en vinagre para o inverno. Receita difire do método convencional e de recheo. pepinos debidamente embaladas cheos de auga limpa a ferver. Cando se ter arrefecido de tal forma que non escaldar as mans, a auga é drenada, suplementado por ata un litro e, a continuación, fervida. Nun frasco de litro con pepinos culler é vertida con boa corredías e potolchennye metade sal de comprimidos de ácido acetilsalicílico. Pepino entón vertida auga en ebulición, eo recipiente inmediatamente laminados. Embrulhado non debe quedar por menos dun día.

oferta oxálico

Aqueles que non lle importa de experimentación pode rolar pepinos en conserva moi pouco comúns. Receitas sen vinagre, ofrecendo unha alternativa decente podería ser moi curioso. Este fabricado sorrel regular e esfregar a través dunha peneira. Puré debe obter uns 300 gramos. É mesturado con sal e azucre (dúas culleres), fervido e vertida en frascos que son pepinos xa empilhados. Antes de encher a súa necesidade de derramar auga fervendo primeiro, e entón - con auga moi fría. Para o inverno na súa mesa para ser moi saborosa pepino en conserva, crocante. Receita sen vinagre, con aceda, dá o resultado, algo que lembra o gusto de pepinos tambor clásicos.

outra alternativa

Aqueles que non poden tolerar sabor acético, pode estar nas Sirva frío pepinos en conserva. Receitas sen vinagre ofrecen unha variedade de substitutos. Un dos máis famosos - ácido cítrico. Con todo, algúns de xogar. pepinos embalados con verdes cheos coa salmoira quente habitual e deixadas durante catro días - a vaguear baixo o capó. A continuación, a solución salina é drenado, el se engade azucre culler culler e ácido cítrico. latas contido coidadosamente varias veces, lavouse con auga fría, marina ebulición é vertido e laminados dun modo convencional.