Non refinado ou refinado

Case certamente a anfitrioa máis moderna dará a súa preferencia ao aceite vexetal, en vez das súas graxas analóxicos ou animais cremosos. Como vostede sabe, a demanda crea a oferta. Segundo esta norma, as baldas simplemente "estourando" de todo tipo de aceites vexetais, que son divididos en dúas categorías principais: non refinados e requintados.

Se desexado, e estes grupos poden ser divididos en varias subespecies: non refinado de aceite de coco, aceite de xirasol, aceite de oliva e outras variedades. Pero non é o punto. Agora estamos tentando entender a cuestión da elección entre produtos tratados e non tratados.

Non moito tempo atrás, ninguén intrigado con este problema, xa que a gran maioría dar a súa preferencia para a primeira variante - aceite refinado. Crese que o aceite non refinado - un produto en bruto, o cal non é moi cheiros. Con todo, algunhas persoas cheiralo lo así e causar a súa propia elección.

Pero nos últimos anos, en resposta a moda emerxente para unha dieta saudable, moitas persoas comezaron a preguntarse sobre a utilidade do produto bruto. Despois do petróleo non refinado ten unha suficientemente grande cantidade de nutrientes.

Entón, esta opción debe ser usada en todas partes? Pola non do que si. Despois de todo, o aceite refinado ten un número de substancias útiles. Ademais, hai outra razón pola que, nalgúns casos, o produto en bruto é totalmente inutilizável.

Por exemplo, o aceite non refinado é absolutamente axeitado para fritir. Ademais, neste caso, destácase un mal cheiro, polo que aínda e quentar este tipo de aceite e saturado con axentes canceríxenos. Certamente todos sabemos que é - non o material máis útil para o noso corpo. Ademais, cando a fritura pode ser formado de escuma, o que non é a mellor forma afecta ao sabor dos alimentos.

aceite refinado é capaz de nos librar de todos os problemas enriba. Si, tamén libera substancias nocivas cando Calefacción, pero iso só ocorre a unha temperatura de 200 graos, que non implica cociñar a lume aberto.

Pero tamén no produto purificado ten as súas desvantaxes. E todos son conscientes do feito de que o produto natural non pode ser almacenado por moito tempo. Un aceite refinado - pode. Isto significa que contén unha certa cantidade de conservantes, non importa o que o fabricante afirma.

Polo tanto, na preparación de ensaladas moita prioridade a usar aceite non refinado. Ten unha cantidade suficiente de vitaminas e unha cantidade mínima de substancias nocivas (de feito, neste caso, non é quente).

En xeral, é mellor usar non refinada aceite. É considerada a máis útil do que calquera un dos tipos de aceites de xirasol.

Paga a pena notar outro punto importante. A elección de aceite refinado, cómpre prestar atención para que o que se produce por prensagem en frío (ata 45 graos de temperatura). Mantelo necesaria só nun recipiente de vidro selado nun lugar fresco e escuro.