Cociña india sagrada

Oriental, e máis aínda - comida india sempre atraeu as súas combinacións picantes, e máis importante - absolutamente útil e dietichnostyu. A última calidade poden ser mitigados salvo salsas picantes - pero todos os gustos e doado de pegar as súas especias.

Aínda máis interesante é o feito de que ata hoxe o orixinal cociña védica case nunca é alcanzar. Raza pura brâmanes consumir tales alimentos que non son susceptibles de estar satisfeito padais sofisticados. Abre a cociña india está chea de caligrafía inglés e colonizadores portugueses, adquirida a partir dos ingresos francesas souffle e asar, pratos mongois de froitos secos e carnes como variacións sobre o tema pilaf.

Un estilo de vida saudable, que promove a cociña india, se describe nos textos sagrados de Ayur-Veda, cumprindo coa saúde, hixiene e demandas gastronómicas. Teñen un gran de sentido común:

1. Comer debe ser estritamente por hora, con perervyom entre horas: almorzo, xantar - tres horas de xantar - Cea - por cinco horas.
2. Comer debe ser o mesmo lugar, en silencio ou acompañado por música agradable.
3. Confesa compatibilidade do produto e comidas separadas.
4. A principal garantía de alimentos - pureza e tratamento térmico adecuado. A principal garantía da saúde - con moderación. Hindús non tragar o alimento, comer, agás que a auga co estómago baleiro.

cociña india combina un gran número de culturas, tendo, por suposto, segue a ser unha figura. Comido unha variedade de froitas e verduras, lácteos de debaixo do animal sagrado - vaca, peixe, e cada número posible de especias. A regra de harmonía tres sabores - doce, amargo e azedo, o sal non é observado case. As especias máis populares - planta e comiño, noz moscada e azafrán, curry e pementa de Xamaica. Con todo, todos son incontables. A maioría das mesturas proporcionadas en forma asada - "Masala".

By the way, temperado - non é só o sabor sabor, pero tamén aditivo curativa, acelera o metabolismo.

Galiña saborosa na India

A adición de legumes e arroz famosa cociña india? tandoori polo cocida nun forno con herbas e salsa - moi suculenta e popular segundo prato. Cociña-lo na casa facilmente. Á maciez da carne escoller un mollo leitoso.

Ingredientes: 4 pés de galiña, un vaso de leite 1 ovo 1 cenorias, cebolas 1, 4 culleres de sopa crema, 100 g de fariña de unha culler de té caril, 1 colher de chá mestura "Garamov-Masala», ¼ colher de chá romeu, sal e pementa.

Lavar os pés de galiña en auga corrente limpa, limpa a pel graxa e exceso, sal e pementa, Espolvoreo con romeu. Deixar marinar na neveira.

Shinkuem cenorias e cebolas peladas, fritos en aceite vexetal. Cociñar forno de calefacción ata 200 graos. Nunha assadeira ou nun recipiente para a cocción estender os legumes refogados, de arriba - pés de galiña.

Separadamente, prepare a salsa: Mestura o leite, ovo, crema de leite, especias, caril e fariña. Despeje a mestura de polo na parte superior e envialo ao forno por 40-45 minutos. Aquí é un prato sinxelo e incrible saborosa.

receitas indias varían dependendo da rexión: era unha variante do norte do sur prefiren asar polo con laranxas. Nunca é tarde para probar con esta salsa!