Para saber como coller follas de vide para dolma, ea súa receita culinaria

carne Inicialmente envolto en follas de uva chegar a onde están en exceso. A maioría casa branca é unha planta atopada en cada curro. Entón recoller a cantidade correcta de follas novas (Dolma cocido e só un) non será difícil. Agora, cando este alimento é moi común, non poden coller na fiestra, senón tamén para mercar no mercado. Inverno ou no outono, así como naquelas latitudes, onde a planta sur non sobrevivirán, vendido en conserva uva deixa dolma. Celoso hostess leste crear as súas propias existencias de produtos semi-acabados en cantidades suficientes para encantar a familia este prato delicioso. Aqueles que non poden ou non queren gardar as follas dolma uva, pode aconsellamos-los a mercar só. Aínda casa vai ser máis barato e, por riba de todo, delicioso. Especialmente que hai esforzos especiais esta sesión non entregar.

deixa Dolma uva para o inverno

Existen varias maneiras de como salvar o ingrediente máis importante para o repolo recheo, no leste. Algúns dos marinado, o outro - só sal. A última opción é máis fácil e máis útil. Antes de limpeza follas de uva para dolma, precisan de queda e lavar. Útiles espécimes exclusivamente mozos e absolutamente lisas. Como para o tamaño das follas, que son axeitados para este prato, non existen limitacións estritas alí. hostess experimentado recomendado para arrincar só os que o tamaño case idéntico ao seu lado. Pero pode tomar e os que son un pouco menos (de aquí en diante será máis problemático para traballar con eles) e algúns grandes (que pode ser dura).

Ademais los coidadosamente lavados e amarrada feixes por medio de fíos. Cada un debe ser 15-20 follas. É aconsellable levalos con estacas para facelo máis doado no futuro para saír do bote. Cando as vigas están formadas, cómpre proceder á preparación de salmoira. Para iso debe ser disolto sal (non iodado) en auga fervida, con base en tal proporción: 70 c. por litro de líquido. Quecelo non é necesario. Os frascos estériles feixes de follas feitas, Despeje salmoira, tapado e enviado ao almacenamento no frigorífico ou no soto. Poden ser por un ano ou máis. O único que ten que prestar atención a salmoira, finalmente evaporar ou mergullo as follas - debe ser complementado. Antes de utilizar as vigas que ser eliminado das latas, verter sobre auga fervendo, lave ben e tomar pilotes.

Dolma en follas de uva

En relación á prescrición de repolo oriental, tamén é moi sinxelo. Pero antes de comezar o proceso, ten que ser paciente. Despois dolmushki obtido moi pequena en comparación con repolo recheo tradicional. Isto significa que eles terán que facer máis dunha ducia, mesmo para cubrir unha pota pequena.

Recheo pode ser preparado un destes tipos de carne, que son vulgarmente utilizados para col. Na maioría das veces, é carne de porco e carne en proporcións iguais. Nas baldas de carne tomar metade dun vaso de arroz, 3 cebolas medianas, 50 gr. manteiga fundida, sal, especias (pode ser dispensado única pementa) e Aneto feixe. É preparado do xeito tradicional. Carne con cebola picada, engadir o arroz, sal, pementa e manteiga fundida. Tamén enviar o endro picado.

As follas da vide con auga fervendo para extinguir dolma (con excepción do caso de utilizar salmoira), e, a continuación, colocar-los en auga fría, cortar estacas (se) e comezar a formar rolos de repolo, que inclúen o principio encher sobres. A continuación, eles están situados en filas no caldeiro ou pota. Dolma arriba Despeje unha pequena cantidade de manteiga fundida, a continuación, el necesariamente presionar para abaixo. Isto pode ser feito a man, cuberta con prato recheo con repolo, ou usar a opresión. Dolma fervida por 45 minutos, a auga bahía quente e sal engadindo, folla de loureiro ou outras especias. Servido quente de iogur, crema de leite ou outros salsas.