Masilla elástica para Ravioli en auga mineral: unha receita

A masa para os boliñas para a auga mineral transforma extraordinariamente flexible. E canto máis forte a auga con gas, a incrible mestura transfórmase. Toda ama de casa quere facer a masa cando cociñar pratos non pode despegar, eo recheo non tivo que socorrer a partir do fondo da pota. Receita amasar moi doado, como agora e vai dicir.

auga mineral na masa para Ravioli: Que vantaxe do proceso?

Desde os tempos antigos, en pratos rusos usados masa sen levadura, cociñeiro tradicionalmente amassou na auga fría de primavera. Co tempo, a tecnoloxía de preparación trae pequenos cambios, pero a calidade da auga sempre foi a clave para o éxito do prato rematado. Os cociñeiros quere probar, e nunha experiencia, observouse que a auga mineral sobre a masa para Ravioli adquire extraordinaria elasticidade e maleabilidade. Ademais, o problema desapareceu fariña de degola para o básico de mans que causa desconforto para moitos amantes.

Canto maior sexa a burbulla, o mellor

Descubrimos que, porque canto máis a burbulla, o aireador, máis suave e, polo tanto, máis delicioso que transforma o produto final tomarase só auga fortemente carbonatada a nosa masa elástica. Aquí está a lista completa de ingredientes necesarios:

• fariña de trigo - 700 g;
• fresco ovo de galiña - 1 PC;
• auga mineral con alto contido de gases - un vaso;
• aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. culleres;
• sal e azucre - 0,5 colher de chá. culler.

Antes de comezar a amasar a masa de Ravioli en auga mineral, preste atención sobre a cantidade de fariña. Tipicamente, na formulación do produto, recoméndase usar 3 vasos. Con todo, teña en man unha pequena marxe aínda sería apropiado. Con base na calidade e grao, non prever como comportarse na fariña, e como debe ser en gramos para a formación final do coma sen levadura elástica.

Primeira fase: amasar nunha tigela

Para iniciar un recipiente nunha profunda conectar todos os ingredientes líquidos (auga, refresco, ovos e aceite vexetal) e engadir-lles o sal eo azucre. Mestura os ingredientes coidadosamente e tomar pequenas porcións engade a fariña peneirada. É suficiente para entrar no recipiente para a mestura de unha culler de sopa de fariña cunha lámina, e despois de cada porción introducido moer con precisión unha masa de fariña con líquido. A masa para os boliñas para a auga mineral, a receita que iremos presentar, non debe estar coas mans. Escriba como moitos fariña, como parece ser suficiente, comproba o estado das masas tarifas.

Segundo paso: Pon a masa sobre a mesa

Parece que a composición do elástico o suficiente, pode espallalas-lo na tarxeta e comezar a amasar coas dúas mans simultaneamente. Comprometémonos lote por 15 minutos. É un longo tempo, con todo, os compoñentes deben ser posible de relacionarse entre si. A continuación, corte a masa en porcións e rolando un cadro de pelmeni non terá ningún problema. De feito, esta masa pode ser utilizado con éxito tamén para boliñas, tortas frescas e chebureks.

Non pode xerar inmediatamente estopas e cortar a masa en anacos, deixar repousar formaron os cales, polo menos, 20 minutos ao temperatura ambiente, cubrindo o con celofán. A fin de lugares dispostos non están secas, pode cobre-lo con unha toalla de cociña enriba celofán. Foi só despois de que a masa para Ravioli de auga mineral se implica completamente, pode comezar a comezar a etapa de formación de pezas de servir.

formando a base

A nosa receita será incompleta se non informarlles lo sobre como rolar adecuadamente a base para os boliñas. Para comezar, é mellor para cociñar os boliñas en 4 mans, porque dous do proceso de laminación e moldaxe monótona pode levar moito máis rápido. Neste caso, tamén é posible, no seu caso, acción alternativa.

Inicialmente formado por corte coma ou beliscar fóra unha peza de masa que o tamaño para caber confort en ambas as mans. Logo formar unha dobra longa e fina, poñelas sobre a mesa e cortados cun coitelo en pequenas porcións. Cando toda a masa de salchicha é cortado, cada peza de fariña e Espolvoreo con un pouco de presione no lado interno da palma da man. Estender a peza sobre a mesa de forma caótica, e un pouco de fariña non vai permitir que as partículas que estar xuntos despois.

esculpir boliñas

rolo aceptado formado a partir de anacos de masa fina empanada achatados usando un gran rolo. Agora, para cada bolo para poñer o centro de carne pre-cocida, para determinar a parte do recheo mediante unha culler de té. Entón zascheplyaem bordo e puxo cada pelmeshek educado en unha tarxeta de corte, un pouco enfarinhada. Se non desexa cociñar boliñas de agora, coa tarxeta semilimpa no conxelador.

conclusión

Por Ravioli caseiro son tan populares? Porque que están preparados a partir de produtos naturais con amor e cariño. Se adoita cociñar un prato, ter en servizo a nosa receita e cociñar a masa para Ravioli en auga mineral. Suxestións de quen xa usou este Consello están moi entusiasmados.