Masa pistácio: descrición e métodos de preparación do produto

Nas baldas de supermercados, por veces, se pode atopar produtos que son un pouco familiarizado cos clientes habituais. Por exemplo, pasta de pistacho raramente usado na cociña, e, polo tanto, non causa moito interese na maioría das amas de casa. Con todo, este produto é único e ten unha morea de mérito, que é para falar con máis detalle.

descrición

En cociñar porcas, que son xeralmente usadas como un aditivo de sabor ou decoración vistoso. Normalmente, abelás ou cacahuetes. Pistacho raramente se atopa nas formulacións. Pero co paso do tempo, os científicos descubriron que esas froitas para cociñar - un verdadeiro achado. Eles se distinguen non só gusto refinado, pero tamén un gran valor nutricional. Non admirar que os pistácios antigos chamados "porcas máxicas". Anteriormente, este produto é usado só en forma seca, e agora se fixo moi popular para usar o cartafol de pistacho.

En realidade, este produto semi-acabado, que atopou aplicación en moitos campos da arte culinaria. Así, na industria de produtos de repostería que se emprega como un ingrediente adicional para a preparación de nougat, algúns revestimentos, recheos, cremas e sobremesas diversas. Eles Pistachio cartafol executa dúas funcións:

• Sabor, que dá ao produto final un sabor orixinal e único.
• colorante natural. Despois de se engadir o seu peso convértese en suave tonalidade verde.

Normalmente, pasta de pistacho é de dous tipos:

• Aromatizado.
• Natural. O seu custo, por suposto, é moito maior que na versión anterior.

Os produtos feitos usando un produto tal semi-acabado, xunto con un aroma único producida unha enorme cantidade de minerais, aminoácidos e vitaminas. By the way, segundo científicos estadounidenses, é moito máis que o habitual cacahuetes, abelás ou améndoas.

receita fábrica

Para o prato rematado ten todas as propiedades últimos anterior, é mellor, por suposto, usar un produto natural. mestura aromatizado non pode dar o resultado desexado. Para o produto profesional e domésticos perfecto de Francia DGF Real.

É un Pistachio totalmente detida pegar. A receita da súa preparación é sinxela. En primeiro lugar, os mellores porcas italianos de Sicilia frito levemente ata caracterizado por un sabor pronunciado. Son, en seguida, moído ata formar unha pasta con unha consistencia uniforme. Ás veces, cando a barra está aberta na superficie da repartición do petróleo pode ocorrer. Pero é moi natural para un produto deste tipo. Antes de usalo só mexa ben, ea consistencia é restaurada. Este é o pistacho perfecto colar. Receita do produto está feito Arno Gote, que é a marca-chef de DGF e reivindica o título do mellor xefe de pastelería en Francia.

súas propias mans

Ás veces en dúbida non só a calidade, pero tamén a naturalidade de algúns dos produtos adquiridos na tenda. Por iso, moitas amas de casa, tamén se interesaron en como facer o cartafol de pistacho na casa.

Para os que decidiron tomar cociñar en serio, pode suxerir unha receita moi sinxela. Como produtos de partida que é necesaria a: 0,5 pistácios kg, 88 mililitros de auga, 125 g de améndoas peladas, 250 g de azucre e algunhas gotas de extracto de améndoa.

Todo o traballo se produce en varias etapas:

• Primeiro, ten que cortar as porcas.
• A continuación, engade-lles o extracto de améndoa e mestura ben.
• Separadamente, auga (70 ml) para preparar o xarope de azucre.
• Combina os dous mesturas.
• Engadir outra culler de sopa de auga e mexa ata a homoxeneidade máxima.

O peso final se pode empregar inmediatamente ou enviado almacenamento no conxelador. A baixas temperaturas pode permanecer por varios meses.

Unha opción alternativa

Aqueles que están frecuentemente implicados en bolos caseiros, ou quere mimar os seus seres queridos en varias novidades repostería sei outra forma de como preparar pasta de pistacho. Para esta forma de realización esixe a seguinte relación de produto: 150 g pistácios levar de 20 g de améndoas, 10 ml de auga e 40 g de azucre.

Neste caso, a tecnoloxía de preparación é o seguinte:

• O primeiro que ten que de pistacho por dez minutos frite nunha tixola seca.
• Despois diso, eles deben ser moído en fariña estado.
• O mesmo está feito con améndoas. Con todo, esta porca fritas non é necesario.
• Separadamente, nunha pota con azucre e auga para cociñar o xarope.
• Tamén engadir dous produtos esmagado.
• A mestura de cambiar a un mesturador e mesturar ata ata adquirir un cartafol grosa.

A masa resultante é completamente listo para o seu uso e pode ser usado para outros fins. Tal estrutura é bo non só para a cocción. De feito o ingrediente perfecto para unha salsa italiano, que se usa para asar peixe, carne ou verduras.