Jambalaya: ingresos e recursos de cociña

Trata a súa familia nesta novos e orixinais pratos como jambalaya. A receita é moi simple. Prato inventado no Caribe. Co tempo, gañou popularidade en España e Francia.

jambalaya hoxe preparados en restaurantes rusos e ucraínos, e todo grazas ao chef Ilya Lazerson, que primeiro preparou en Ucraína Occidental, e logo trasladouse a San Petersburgo, e non seguiu demostrar as súas habilidades.

Unha receita clásica

Principais ingredientes - unha figura (elemento 2.5.), Salsa quente e caldo de galiña. Nun recipiente, deixe de salsa na garupa de inchado, e os outros coxas e ás de polo cociñeiro. Caldo (1 L) vai ter no futuro para prepararse.

Agora, en cubos ou franxas 250 g de chourizo. allo cabeza (5-6 dentes) moenda. Unha cebola cortada en medias argolas. Logo quentar a ola, deite o aceite (de xirasol ou aceite), poñer picado salchicha fumada. Debe frite por 5 minutos (non máis).

Agora, bótalle un pementa multicoloridas (2 pezas). 1 e apio. Corte en cubos ou tiras. Incluir unha salchicha frita. Ensopados algo máis longos (5-7 minutos). Engadir sal e pementa a gusto. Se o desexa, pode engadir 1 ch. L. orégano crioula e pementa.

Drenar a auga do arroz e lave ben. Intercaladas na pota. Se hai unha chaleira, entón é máis axeitado. Para o arroz, engade a salchicha frito con verduras e cocido cocido un pouco (uns 5 minutos).

Entón precisas para derramar o cereal en caldo de galiña. Leve a ferver, proba a gusto. poñer máis sal e pementa se é necesario. Reducir o lume, cubra o prato con unha tapa - e deixar extinguido ata o arroz cocido.

Ao final do Despeje a salsa quente, mestura ben, e un prato quente pode ser servido á mesa.

Jambalaya: a receita con cámara

Con prato marisco obtido refinado e sabor. Cámara dar un sabor orixinal, inesquecible. En primeiro lugar, eles deben ser limpos e fervida. Mentres eles esfriam, prepare o resto dos produtos.

arroz longo (300 g) foi posta en 1 litro de auga para inmersión. Mentres tanto, tomar dous pimentões (preferentemente, vermello e amarelo). Descasque os e corte en cubos grandes. Apio pode ser cortada en tiras. Pique unha cebola.

Logo 0,5 kg de tomate esfregar o ralador grande. Engadila los 1 pementa. Non elimina as sementes. De feito, na súa nitidez básico. Se queres só un sabor delicioso, entón é mellor para limpar pemento.

Agora, quentar a ola, Despeje-o no aceite. Pon a cebola, refogue ata quedar transparente. A continuación, engade o cámara. Frite levemente-los. Despois, hai é colocado pimentões picados e apio. Fry, durante 5 minutos, axita-se a espátula de madeira. Sal e pementa a gusto. Apagar o lume.

Mentres preparaba as verduras, bebida fermentada de arroz. Con dreno e lava-lo con auga ata que a auga clara. Figura Despeje na pota ou chaleira, pinga a cámara frito con verduras. Tamén Despeje o zume de tomate. Mexa e deixe ferver por algún tempo uns 10 minutos.

Encha na Figura 700 ml de auga. Tape a ola cunha tapa. Deixe ferver todos xuntos por preto de 20 minutos. Durante este tempo, o arroz debe cociñar. Apague o fogar cando o contido demostrou que insistir uns 30 minutos. Ten que ter un prato moi saboroso e orixinal cun nome interesante - jambalaya. A receita da súa preparación é moi sinxelo, pero unha morea de tempo é gasto na preparación dos produtos.

engade o xamón

Probe cociñar jambalaya con cámara e salchicha. O prato é moi saboroso, e iso non ten vergoña de presentar propostas. Seafood é necesario, así como na receita anterior, casca e deixar ferver. Xamón basta cortar, preferentemente, en anacos grandes. Por exemplo, círculos, cadrados.

Cebola e apio (1 PC). Para moer. Allo (1 cabeza), esfregue nun ralador pequeno. Tomates 400-500 g é mellor torcer por un moedor de carne. Pero pode esfregar nun ralador groso.

En primeiro lugar, frite a cebola, para facelo transparente. A continuación, coloque o apio picado. Asar os legumes por 5 minutos. Engadir o allo e zume de tomate. Aquí tamén pode cortar pemento. El engade picante ao prato.

Logo 300 g de arroz boa lavado, colocado nun chaleira ou pota. Agregar a salteados verduras con xamón e zume de tomate. Todos xuntos, deixe cociñar por 10 minutos. A continuación, Despeje 700 gramos de auga, reducir a calor e deixe cociñar ata que o arroz cocido. Probe mesturar tan pouco canto posible para os cereais non entrou en colapso.

jambalaya prato orixinal con cámara e xamón - moi saborosa e gratificante. Pode prepararse para a súa familia e invitados. Van apreciar as súas habilidades culinarias altamente.

Jambalaya: unha receita con polo

Este prato é preparado no caldo, e debe haber unha morea de carne. É mellor tomar toda a galiña doméstica. Limpa-lo, lave e coloque no lume. Mentres que o pollo estea cocido, facer algúns outros ingredientes.

Preparar unha gran cebola, pemento (2 pcs.), 0,5 kg de tomate, arroz (300 g), o apio, 1 dente de allo, pementa quente (1 PC.), Especias e sal.

Cebola chop, frite ata que quede transparente. A continuación, coloque nunha pota de salsão picado e pementa. Legumes cociñar non máis que 5 minutos. A continuación, coloque o allo picado e tomate picado (pode esfregar nun ralador). Isto tamén engadir algúns xenxibre en po, 1 hr. L. orégão e sal a gusto e mestura pementa.

Cando o polo estea cocido, arrefriar e elimina a carne dos ósos. Pon en unha pota, chaleira ou utyatnitsu. É importante que o vaso foi un fondo groso. Este mesmo caldo estirpe de galiñas e coloque os legumes fritos con especias.

Pon a pota a lume baixo. Cando o caldo comezar a ferver, proba a gusto. Pode engadir sal ou pementa.

Cando o arroz estea listo, pode eliminar a chaleira do lume. Deixe o prato configuran-se por 30 minutos - e pode traer á mesa.

Características de cociña

O famoso chef Ilya Lazerson descubriu algúns segredos, como cociñar jambalaya. El argumenta que o sabor do prato depende de verduras asados, ás cales se xuntan as especias e condimentos necesarios.

Para descubrir acabou friável e un conxunto non mestura-lo durante a cocción. Ao revendedor non queima, é mellor para cociñar o prato nun caldeiro ou utyatnitsu de fondo groso.

Se, con todo, hai unha necesidade de mesturar o arroz, ten que facelo con moito coidado. Tomar unha espátula de madeira e inverter a garupa de abaixo cara arriba. A continuación, a probabilidade de que o arroz vai desmoronar, será minimizada.

Receita (jambalaya) de Lazerson moi sinxelo. Non precisa, ingredientes especiais caros para el, pero o sabor do prato acaba delicioso, picante e memorable.

Presentación

Para o prato foi non só delicioso, pero tamén fermosa, precisa para decorar o orixinal. Para iso, pode preparar un separado salsa (espinaca, coliflor e outros vexetais), e cando se aplica ao entretemento auga.

Cando jambalaia vertida a un recipiente, decorar con vexetación. Esta pode ser a salsa ou albahaca. Verdes poden estenderse follas enteiras ou fermoso cortados.

Cociñar con pracer, preto raduyte prato orixinal, un feed agradable e gusto exquisito. Non esqueza que a cociña - un lugar para Voo de fantasía. Usa as ideas presentadas, facer os axustes e crear obras mestras!