Jam de tomates cherry: receitas

Como é sabido, a conxestión é a colleita máis popular inverno. Para moitos afeitos marmelada de froitas: amorodo, laranxa, ameixa, etc Pero o Atol de tomate ..? Ten, ve algo interesante. Ao contrario da crenza de moitas amas de casa, tomates - non é vexetais e froitas. Polo tanto, a conxestión deles botan moi saborosa, se algo inusual. Pode prepararse para o inverno tomate jam todos. Nos últimos anos fíxose popular tomate cherry ingresos de Atol.

Que é a cereixa?

Quizais este sexa o único tipo de tomate con practicamente un ano tempada. crecentes grandes aglomerados pequenos e fermosos - poden mercar fresco como o outono e inverno ou primavera. Gusto e cheiro como tomate cherry real. variedades coñecidas de tomates varias cores - vermello tradicional, verde, amarelo ou incluso negro.

tomate cherry difiren dos convencionais na medida en que pode ser almacenado por máis de fresco. Eles conteñen unha media máis diversos beneficios para a saúde de substancias (frutosa, glicosa, sales minerais e vitaminas). 100 g de tomates cherry caber dose diaria de potasio e ferro e vitaminas A, B, C.

Jam de tomates cherry

Esta comida é xustamente considerado exótico entre todos preservación casa. O sabor recorda colleita salsa agridoce, que pode perfectamente complementar os pratos de aves de curral ou calquera carne. Jar desa iguaria sorprenderá os hóspedes que se preguntan o que o froito da súa anfitrioa cocido?

tomates cherry Jam son xeralmente preparadas en varias etapas. Para acadar a saturación de cor durante a primeira bebida é recomendable para engadir o vinagre balsámico. A cantidade de azucre pode ser axustado a gusto.

Jam de tomates cherry: a receita cunha foto

Esta receita para moitos tomates chámase unha verdadeira obra mestra. O prato é simplemente preparado e botan moi saborosa.

ingredientes

Para preparar marmelada de tomate cherry (foto presentada neste prezo) precisa:

• froitos de tomate maduro (2 kg);
• Lima (un PC.);
• zume de limón (feita a partir da metade dun limón);
• Azucre - (aproximadamente 800-900 g);
• anís (pode no seu lugar tomar o anís estrelado é unha especia, que ten un aroma rico, polo que se usa en cantidades mínimas - só un asterisco).

etapas de cociña

A continuación, imos amosar-lle como cociñar jam de tomate cherry. Inicialmente, os tomates deben pelados. Anfitrioa aconsellamos a este nunha pota a ferver a auga para que cada pequena incisión tomate (cruciforme) e 40-60 seg. diminuír os legumes en auga fervendo. Este tratamento térmico fai que sexa fácil de separar a pel a partir da polpa dun tomate.

Ademais tomates coidadosamente feitas na pota desenrolada, é cuberto con azucre, franxas de limón son engadidos (posible pelar: citrino pasados a través dunha picadora de carne) foron engadidos anís (1 estrela.). Despois dalgún tempo, dar tomate zume. Tras unha hora e media nunha pota coloque no lume. ferver a masa por preto dunha hora. Ao mesmo tempo, non debemos esquecer a trasfega-lo regularmente.

A continuación, desactivar a conxestión e deixar en infusión. Ao final do día na masa de tomate, Despeje o zume de limón e deixar ferver de novo. Para jam tomate cherry engrossado, debe ferver a lume baixo por unha hora. Se, con todo, a consistencia da pre-forma engrossado o suficiente, o tempo de cocción pode ser estendido a unha media a dúas horas.

Ao final do encravamento é vertida en pequenos frascos de pre-esterilizados e eliminados para almacenamento. Debido ao feito de que o produto contén unha alta concentración de zume de limón, que é un seguro, conservante natural tomates cherry jam é necesario manter o frío - Pode moi ben "inverno" e á temperatura ambiente.

Nota hostess algo sobre especias

Se mesmo despois de moito tempo cociñando peso tomate non engrosar, engadir a el un pouco de gelatina ou calquera outro produto con un efecto de gelificação.

Moitas amas de casa e crear os seus propios (copyright) receitas tomates Atol de cereixa. O sabor das bagas perfectamente detonar o xenxibre, noz moscada, mostaza Dijon. Un bo complemento pode ser pemento, pero este temperado se engade ao prato só en cantidades moi pequenas.

Segundo mestres nacionais, encóntrase nas especias o segredo da preparación do Atol orixinal, moi saborosa. Con todo, a maioría das veces as mulleres usan un único temperado - anís estrelado e anís estrelado, que xa foron mencionados (ver arriba) .. Como parte dos tomates cherry caseiros ela transforma milagrosamente todo o gusto familiar do produto. Segundo comentarios, a conxestión é doce e azedo, moi aromático e torta. Este boleto se pode usar como unha sobremesa durante tés familia e como salsa para carne inusual.

O que usar tomates?

Ao escoller os tomates para jam debe ser abordada con gran responsabilidade e atención. Os froitos deben ser fortes, en calquera caso, non acuoso, e con carne firme. En caso contrario, durante a cocción, van converterse mush.

Tomates certamente debe estar totalmente madura. Unha excepción é a forma de realización da preparación de compota de tomate verde cereixa (Isto pode discutir a continuación). Sobre os froitos vermellos en calquera caso, non debe ser unha terra de cor verde-amarelo.

Como cociñar o Atol de tomates verdes? estrutura

Para preparar o boleto usado:

• tomates (1 kg);
• azucre (1,2 kg);
• auga purificada (1 cunca);
• ácido cítrico (2 g);
• vainilla (engadir a gusto).

preparación

Seleccionar o froito pequeno máis carnuda, oval deles corte do talo, coidadosamente lavados e cortados ao medio. Delicada con unha culler de té de cada metade elimina as sementes. Logo dous minutos os tomates en auga fervente debe ser suprimida.

Ademais preparado, que une o azucre e auga. Xarope vertida metades de tomates pelados, tras o que foron deixadas en repouso durante a noite (só 6-8 horas). Logo deste tempo, o taboleiro debe ser colocado sobre a calor elevado e ferver rapidamente. Ao final da preparación engadiuse ácido cítrico ou zume de limón (é posible pelar), vanilina. O atasco acabado, como de costume, quente colocado en frascos e rolo estériles.

outra receita

Jam de cereixa Tomates verdes listo aínda de calquera maneira. A composición do produto:

• 1 kg de bagas verdes;
• 1 kg de azucre;
• 1 litro de auga;
• ácido cítrico - a gusto.

Pan de auga é levada a ferver na cociña. Tomates colocados nun recipiente de profundidade. Corte-los ao medio e elimina as sementes usando unha culler de té. media é entón colocado sobre unha placa de corte e cortada en pequenos cubos. A continuación, os tomates deben ser colocados nunha pota e Despeje auga fervente. A continuación, o produto é levado de novo ao refluxo. A masa debe ferver por 10 minutos. A auga é entón drenada e de novo con tomates de auga fría. Levar a ebulición e fervido durante 10 min. Este produto elimina a amargura. tomates Prokipevshie poñer nunha peneira, deixe escorrer auga, entón eles teñen que ser feitas en un recipiente e encher con azucre. A masa é deixada durante dúas a tres horas, tras o cal a auga quente é vertida de novo e ferver a uns 10 minutos. Os tomates deben deixar repousar durante o día.

O día seguinte, o xarope é vertida, poñer na cociña e fervura durante 15-20 min., Entón engada os tomates preparados. Ademais cunca con tomates e colocar sobre a placa durante uns 15 minutos. cociñar a lume medio, mexendo constantemente. 3 min. antes de fin de cocción é vertida a ácido cítrico. Jam bancos quente baleirado (estéril), eo rolo e colocar nun lugar seco, escuro e fresco. Segundo opinións, é moi saboroso, barato e marmelada útil vai ben con panquecas, waffles, pan frescos e galletas doces.