Halloumi queixo, prancha

Chipre é famoso non só pola súa historia antiga notable, monumentos históricos e cultura única. Non menos interesante para cociñeiros de todo o mundo ea cociña de Chipre. Ela ten polo menos unha historia antiga e unha variedade de saborosos pratos e produtos. Entre eles, o queixo halloumi, patentes e recoñecido o orgullo nacional e un dos símbolos do país. By the way, a autenticidade do produto foi gravado hai pouco, en 1999. No entanto, non fai unha receita para menos que o antigo, que veu a nós das profundidades de miles de anos.

queixo halloumi Chipre (haloumi)

É preparado na illa practicamente en todas as partes. E a escala industrial, e nunha pequena vila para consumo doméstico. En cada aldea, probablemente, non é un mestre - un especialista en ingresos e tradicións antigas. Pódese dicir que a cociña de Chipre (ou mellor, moitos dos seus pratos) con base nunha das pedras angulares - famoso queixo.

Grupo antigo de queixos

O produto relaciónase con orgullo nacional do grupo salmoira, unha das máis antigas do mundo. Prepare o queixo halloumi de cabra e leite de ovella (adición de pequenas doses de vaca). Cada experto queixos artesanal da utilización dunha certa relación entre o número de tipos de leite e sal, resultando nunha variedade de áreas do país pode ser lixeiramente diferente no sabor. Pero iso non se reflicte na súa máis alta calidade. É útil e saborosa, ten unha cor branco-neve, cun toque de follas de menta. Ten unha estrutura densa en capas. Almacenado solución salina (soro salgado, o cal foi preparado). queixo Halloumi non secar e converterse en difícil, pero ao mesmo tempo non saturar salmoira, e non vai ser moi cobarde. A principal característica - adición de follas de menta, triturados e secos. Ten un aroma agradable característico e sabor de crema con notas agudas e salgados.

Como comer?

Existen varias maneiras de cociñar este produto de leite fermentado en Chipre. Ben, en primeiro lugar, co pracer pode ser comido cru, cortado en anacos. En segundo lugar, esta ensalada con verduras. Son tradicionalmente engadido queixo halloumi. E o máis importante, pode ser cocido nunha reixa, tratadas termicamente. Serve como o queixo en tabernas chipriotas e os veciños usan para comidas. E nós tratamos cociñar?

Grill Queixo

Halloumi como se deseñado pola natureza para esta receita, porque é moi suculenta, lixeiramente seco e asado, dourar a cortiza agarramento, e non derrete toda. Neste queixo permanece no interior suculento. En xeral, se asemella a un churrasco ben cocidos (só queixo), cando a carne é suculenta por dentro, pero non cru, e aínda por riba pego codia avermellada.

receita para

queixo Halloumi é refractario, polo que é ideal para o seu uso con grill. A pesar de algún traballo - puro pracer! E o gusto - específica, como o humor clásico. Frite o halloumi é probablemente unha das mellores formas de cociñar delicioso lanche suculento ou cea lixeira. Un picnic con este produto de leite fermentado pode ser un gran momento.

Necesitamos: un libro de Chipre milagre (se a empresa é grande, é posible dominar e un quilo), pan pita fresco ou baguette, legumes. Isto é todos os ingredientes para un lanche saudable.

1. Inicialmente, como quentar a parrilla usando carbón. A calor debe ser diferente, pero non queiman carbón, para non queimar o prato. Pero prepara-lo rapidamente, de xeito que a temperatura da necesidade correspondente.
2. Queixo de Chipre cortada en anacos convenientes (considerables e moi espesa - ata 1 cm de espesor). Podes facer unha analoxía coa costeletas en termos de tamaño. Espesor de nós ten que estar en halloumi escola frito.
3. Pon as pezas na grella para grella e frite en ambos os dous lados por uns minutos cada. Así que o "rouge" típico - están volvendo para o produto non é queimado. Ideal, o proceso ocorre moi, moi rápido: un, dous - e cociñar unha comida deliciosa!

Ben, unha boa e suculenta queixo pode ser servido pepinos frescos, tomates, herbas ou todos combinados nunha ensalada. Ou na mesma grella asar máis e legumes na grella - todo ben. Como complemento - baguette ou pan pita. Boa e axeitada bonos para a comida ao aire libre ou na casa vai servir como unha botella de viño e unha conversa agradable. Goza de toda a súa comida!