Fruit "Heart of the Dragon" (pitahaya). Como non Pitaya

Agora, na era da globalización, que froitas exóticas non se pode atopar nas prateleiras das nosas tendas! O máis estraño en aparencia - é unha froita do Vietnam, "o corazón do dragón". Eriçado como un ourizo, agullas verdes, detrás da cal se esconde a pel vermella ou morada, a froita está chea de carne delicada e perfumada. Aseméllase se crema de manteiga con sementes de papoula - tan densamente dot todo o feto dentro de pequenas sementes negras. E o que é "o corazón do dragón" ao gusto? Como e por que come? Nesta e moitas outras cousas que aprender con este artigo.

orixe

A pesar do feito de que agora o froito é "o corazón do dragón" é importado principalmente de países tropicais no sueste asiático, o berce da planta é a América Latina e Central. Os antigos astecas utilizaron o froito para comer, chamándoos de "pitaayya". Así, no froito, había outros nomes. É chamado de "pittahayey", "dragón ben ollo", "pera". Ingleses coñece-lo como a froita do dragón, pero en Tailandia é chamada de "keumangkon". Pero como moitos dos nomes de calquera persoas tería concedido este froito, e está listada como Hylocereus clasificación científica rigorosa. E o máis importante: pitahaya en realidade - é o froito do cacto! Si, só que non lianoobraznye crecendo en desertos áridos, e na selva tropical húmida. colleita Pittahayya produce catro a seis veces ao ano, os seus froitos tolerar transporte. Plantas ben adaptadas en tal clima, e agora cultivada comercialmente en Sri Lanka, India, Filipinas, Vietnam, Tailandia. Cultiva-las en Israel, Australia, Xapón.

Que é o froito de "Heart of the Dragon"

Esta pequena froita (xeralmente a partir de cen gramos para un pyadidesyati libra). A planta ten tres tipos. Dous deles teñen unha polpa branca. É un amarelo (Hylocereus megalanthus) e vermello (undatus) pitaiaiás, fotos que ve. O terceiro tipo - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, especial. A pulpa do froito, así como a pel é pintada en cor do sangue. Probablemente este tipo e deron un nome sonoro de froitas - "o corazón do dragón". O sabor do froito non inflúe na cor. pittahayya amarelo custa un pouco máis, pero só porque raramente se cultiva en Asia. A cor da polpa pode ser determinada por excrescências en forma de folla. Se son verdes, no interior do froito será unha salsa branca con sementes. As follas son rosada, pulpa do froito é vermello.

Que é comido

Lianopodobny cactus pitahaya, foto podes ver, flores moi bonitas. botóns brancos grandes son revelados só á noite e exhalan un aroma forte e agradable. A este respecto, as flores son usadas como un condimento de té (como Jasmine). Ovario aparece despois de corenta días. cactus renal comido como vexetais frescos. colleita da froita pode ser collida tras dous meses de poros floridas. Por suposto, o froito é usado só na súa forma bruta. Pittahayyu poden ser presentadas como un prato separado para a sobremesa, pero tamén pode inclui-lo na ensalada de froitas. A polpa é martelé en puré, delicioso vinculación con cal. As sementes son moi útiles, pero para que a asimilar polo corpo, precisan de mastigar. Aínda Cieza de León, o primeiro europeo que describiu pittahayyu no seu "Chronicle of Perú" (século XVI), menciona unha propiedade interesante deste froito. O home que comía polo menos un pequeno froito da Pitaya, urina e feces para un curto período de tempo, son pintados en cor do sangue. Este fenómeno é chamado psevdogematuriey, e ningún dano ao corpo, non soportar, non te preocupes.

O uso de "o corazón de dragón"

Pitaya - froita, rica en ferro, calcio e fósforo. Tamén contén vitaminas B1, B2, B3, E, unha gran cantidade de C e PP. Pittahayya noventa por cento de auga. Graxas, poli-insaturados e que están contidos nunha pequena cantidade. En xeral, unha dieta de froitas. Non é unha particularmente doce, de xeito que pode ser consumida con seguridade diabéticos. Fruit reduce o colesterol, fortalece o sistema inmunolóxico, promove a normalización do tracto gastrointestinal. É útil para pacientes hipertensos, como moderadamente baixa a presión sanguínea. Ademais, comprende pittahayya substancia vital - antioxidante, o que impide a formación de radicais libres que causan o cancro. Con todo pittahayyu con cautela debe ser usado para persoas con riles enfermos.

Como elixir unha froita madura

Normalmente froito "Heart of the Dragon" ten unha pel lisa é vermello, pontilhada con crecementos de follas. Como sei o que está oculto dentro? É o froito maduro? É doado de determinar, empurrando-a co dedo. Se o froito é, resortes agradables suave, tan suaves. sabor de froita primeiro de moitos decepcionante. Foi un pouco acuática, insosso, algo doce. Aqueles que están acostumados co sabor rico de manga, non apreciar-lo. Pero pittahayyu debe "raskushat": por primeira impresión de que este é - "Kiwi doce con sementes", vén unha sensación de pulpa cremosa refrescante suave. O aroma de dar auga na boca pittahayi. Pero escapa, cómpre quentar o feto. É todo sobre só Pitaya madura. Se o froito é errado en principio, será moi sen sentido. Pero o froito maduro é fácil de limpar as mans - como se pétalos de Peón facilitados.

Como non Pitaya

Xeralmente a froita é ben servido. Corte-la ao medio e servido nun prato con unha culler de sobremesa. Corroer a carne dos ósos, ea casca espiñoso descartado. Non hai outra forma de servir. Ademais, a froita está cortada en metade vertical, pero alimentouse coitelo froita, non unha culler. Neste caso pittahayyu cortar tan pequeno melón ou sandía - franxas. Evita sabor marabilloso evaporou "Heart Dragon", a froita é servida xeada. Con todo, non esaxere e conxelar Pitaya. O seu sabor e por iso non é moi expresivo. Pode ser perdida como resultado de hipotermia. Polo tanto, non é necesario combina-lo con outras froitas ou alimentos que teñen un gusto brillante, encorpado. Entre eles pittahayya "perdido", e non apreciar-lo de forma incorrecta. Froita con polpa vermella ten un sabor máis pronunciado, pero cun branco - máis refinada. Ademais, a casa do seu Pitaya facer viño caseiro, conservas, compotas. Probe decorar a froita amasada Drakensberg con xeado de limón.

Legends

O froito "Heart of the Dragon" Aztecs vestido moitos mitos. Todos eles son de algunha maneira explicar o nome pitaayi estraño. Crese que xa habitou os dragóns Yucatán. Eles atacaron as aldeas e trouxo unha morea de danos. Moitos guerreiros entrou en batalla cos dragóns. E había só un - o máis poderoso e mal. El cuspiu para os heroes de lume, pero os aztecas - persoas teimudas, e en vez de un soldado caído veu outro. Por último, o dragón estaba exhausto ao punto que o lume xa fora. El cuspiu o seu corazón e morreu. By the way, a partir do talo das viñas, cacto fixo medicina. Ela estimula o sistema cardiovascular.