Guiso de pato: a receita. Guiso de pato nunha autoclave

Persoas de xeracións máis vellas a palabra "ensopados" está asociado con trapos grises apetitoso de carne afogado en graxa e absolutamente sen sentido. Con todo, os tempos cambiaron moito tempo! Nas prateleiras había carne e aves, xa considerado unha iguaria e déficits, e equipos de cociña agora moi modernizada. Entón, agora tornouse bastante accesible, por exemplo, un guiso de pato, non mercar, e coidadosamente preparado, con súas propias mans, e segundo os seus propios gustos e ideas sobre as especias apropiadas.

guisado frito

Tal condición plantilla pode ser preparado de acordo con varias receitas. Para comezar, considerada o máis rápido. A carcasa é cortada anacos de tamaño medio e Asperger ou fregada sal. Normalmente, leva un par de culleres de sopa por quilo de carne, pero pode facer os seus propios axustes. Dez minutos franxas de carne de pato mesturado ao sal salgados absorbida uniformemente. Nunha graxa ola de paredes espesas derretido (aceite vexetal é indesexable, non teñen o suficiente do que era na carcasa, - engade a carne de porco). Cando a graxa é brillante, Incorpora vestida aves e torrado nunha pataca frita. Inicio sinal que indica que o ensopados de pato pasou procesamento primario, - interrupción do líquido da carne. anacos acabados de aves de curral firmemente disposto sobre unha banca estériles e verteu-se o aceite quente. Por baixo del, debe haber burbullas de aire. Os tanques están selados e implica-se preto de un día. Aviso: recóllense, así, pato guisado é conservados durante o período de seis meses, e despois nun lugar fresco. Se precisas máis "long-playing" en branco, proba a usar unha receita diferente.

marxe dereita Stew

Vista fritura - non necesariamente unha recepción cociña. Non só é reduce significativamente a vida de andel do produto final. Probe outro pato receita guisado; se seguilo, o seu alimento enlatados pode ser almacenado no soto ata tres anos. Así carcasa escaldada, cortada en anacos, lavado, desumidificado, prisalivaem. Con antelación frascos de litro esterilizados colócanse en 2 follas de loureiro e anacos de 6 chícharos pementa negra. Principais pezas de carga de pato para Colgador de recipiente. En tres cuartos pratos cheos con auga; pescozo envolto con folla de aluminio. Bancos son preparados ao forno non Calefacción cocción. A temperatura nel existente é traída a 180 graos. Guiso de pato no forno realizará tres horas. Durante este tempo, ela ven a dispoñibilidade e esterilizar. Os bancos están pechados, virar, ata arrefriar, e retirado para o soto.

guisado perfumado

Para obter o "reserva" non é só nutritivo, almacenado por un longo tempo, pero tamén delicioso, preparación perfumado, debe prestar atención ao seguinte guisado de ingresos de pato. Para el, unha carcasa de tamaño medio ten cebola, cenoria, catro cravo, tanto chícharos pementa de Xamaica, planta, bagas de zimbro e catro pau de canela. O sal é mellor tomar o mar, gran. O seu importe ea cantidade de azucre pretende facer. A carcasa ten habitualmente divididos en partes apropiadas. Cenorias e cebolas son grandes, pero ben cortadas. A metade dos vexetais e colocar na parte inferior das latas. Metade de temperado derramado sobre eles, a outra esquerda. carne de pato é distribuído para os envases máis axustado. Posto para fóra enriba dos restos vexetais e condimentos, engade unha culler de té de sal mariño e media - azucre (por bote litro). Bancos poñer no forno frío, se especifica temperatura de 150 graos - e tres horas, esquece-los. Entón Inicio pato guisado hermeticamente pechados, de cabeza para baixo, é servido, é arrefriado. Non romper todo por máis dun ano, se mantelo no frío e sen luz.

pato guisado en multivarka

Os propietarios destas unidades hai moito tempo descubriron que son moi axeitados para a preparación de zakatok inverno. Cantos doces e compotas xa pechado! É hora de dominar e unha condición como o pato guisado. Use Multivarki sutileza reside no feito de que o oso aínda é mellor para eliminar, deixando só a polpa. Pero os que evitar o colesterol sospeitoso pode ser eliminado ea pel. Pequenos anacos de pato lavado dobrado no sistema de conca, a tapa é pechada, exposta polo eo tempo de extinción - catro horas. Despois do ensopados de tempo de pato salgado, mesturado e aderezado con especias. Foi neste momento son engadidos eo loureiro omnipresente e pementa. Multivarka conectado novo á vez. Pero só por unha hora. Ao final, - o estándar: para estender o produto sobre os frascos estériles, parafuso e almacena-la. Se non confía a pureza das latas, refogue-os xa pecharon no forno - infiltrada os xermes non vai tolerar lámpadas (quizais!). Entón o seu ensopados de casa de pato pode esperar o seu apetito por ano, ou mesmo dous.

O xeito máis fiable: preparación

Fose o que fose, pero sen forno ou esterilización por calquera medio, sexa microondas ou non multivarka dar unha garantía absoluta de seguridade de uso e almacenamento a longo prazo. Prometer todo isto só pode guisado de pato, cocido en autoclave.

Carne que xa pasou por iso, non romper, mesmo para unha década. E err os que cren que tal dispositivo que definitivamente mercar, e os prezos elevados. Artesáns hai inventou a partir de materiais de chatarra. Entón, se está indo a ensopados feito regularmente, teña coidado de adquisición ou produción dunha unidade útil. Pero nós dicimos-lle como preparar ensopados de pato nunha autoclave.

frascos previamente esterilizados teñen ningunha maneira. Sobre eles descomposición loureiro e pementa - como branco e chícharos. Son colocados encima duns anacos de touciño; Se o paxaro é máis que a media, é posible administrar a graxa de corte. Só entón nas pezas tanque encontro de pato - axustado, xa recibiu. Na parte superior do sal é derramado, unha culler de té sobre o bote. Vaixela hermeticamente pechado e colocado nun autoclave pisos, uns sobre os outros.

O xeito máis fiable: o escenario principal

A máquina está chea con auga, que é selado, ea presión no seu interior sobe a media barra, tras o que o autoclave foi colocado sobre a placa. Dificilmente presión aumenta a catro bocas é detido con só mantelo. Catro horas Pato guisado estar na autoclave baixo estas condicións; A principal cousa - fixo que a presión non caeu. O forno foi entón desactivado, pero o dispositivo non abrir ata que a auga fría. Para estar seguro, é mellor deixar só por un día. Só entón arrolhado pratos eliminados para almacenamento.

Agora que sabe como preparar ensopados de pato de varias maneiras.