Fígado regio: durante a semana eo festivo

O fígado é un produto moi complexo, que require un método especial de preparación, e da adherencia estrita a ingresos. Este artigo pode ofrecer diferentes variantes da preparación deste subproduto, pero en caso de cumprimento exacto será obtido fígado regio.

Para preparar os pratos realmente "fígado regio" ten que ser o fígado máis tenra. porco perfecto ou coello. Vai ter para desprazarse co liquidificador, engade un pouco de leite e sêmola. Despois diso, introduza o Infuse picada. O momento máis idóneo para este estará horas sobre un ano e medio. Neste momento que ser cortada en aros de cebola e frite-o; groseiramente ralé as cenorias e frite ben. Agora imos comezar a pór para fóra dun prato. Será necesario para untar a forma de graxa, Espolvoreo con fariña de rosca. Logo - unha capa de carne picada, a continuación, a cebola, cenoria, maionesa. Unha vez repetir as mesmas capas. A capa superior debe ser unha mestura de crema de leite e maionesa. Fígado regio debe Ás por preto dunha hora.

prato festivo único é "bolo de fígado." Para a súa preparación debe ser nun liquidificador para chicotear fígado vacún, algunhas cebolas, un pouco de fariña, ovos, sal e pementa. O líquido resultante é suposta ser picada como para panqueiques. Agora, quentar a ola, panqueiques asar comezar a fritir cada lado por catro minutos. Fai perezharku de cenorias e cebolas. A forma comeza a "pila" do bolo. Para iso, será necesario cubrir o fondo das migas de pan untada, coloque o panqueca, perezharku, estender con maionesa. A continuación, comezar a repetir esas capas ata que non haxa máis ingredientes. Untar a superficie do bolo con maionesa e asar no forno pré-Calefacción durante uns 40 minutos. Fígado regio listo.

Pode cociñar o fígado en francés. Para iso terá que cortar os cogomelos e frite-os ben. Torrefacção é necesario que sexa unha mestura de vexetais e de materia graxa. Pique o allo ea cebola e frite-os. Agora nunha tixola profunda derramar un pouco de viño, coloque as sementes de herba-doce e un bo quecemento todo. Só entón enviar ao pan os tomates que son ben cortadas e casca. Esta mestura debe ferver durante uns dous minutos. Neste momento, o fígado é limpo con moito coidado, entón tes que corte-la groseiramente, rodillo na fariña, sal e frite por uns dez minutos. Despois diso, engada os cogomelos, cebola e salsa de allo e tomate. Todos os pratos son un pouco de pementa e sal, e cociña por preto de cinco minutos. Como un prato lateral é a figura perfecta.

Moi saborosa prato veneciano fígado, que pode ser unha decoración da mesa festiva. Para a súa elaboración é máis axeitado porco ou tenreira fígado. Necesita ter moito coidado para lavar e limpar os diferentes películas e particións. A continuación, é necesario peirao unha toalla de papel para eliminar o líquido non desexado. O fígado é cortado relativamente grandes anacos. Cebolas para este prato é cortado aneis e así frito. A súa cor debe ser de ouro. Ao final de salsa rachada engadido, viño branco e verteu-se un par de minutos. Xa que o líquido comezar a ferver, reducir a calor e precisa de un pouco fóra, dez minutos. Logo engadiu fígado, sal e pementa. A continuación, ten que de un bo frite, virando constantemente por cinco minutos, a continuación, cubra e deixe refogar a lume medio durante dez minutos. O prato debe ser completamente homoxénea. Ao final asegúrese de engadir a manteiga. Sirva Venetian fígado recoméndase só quente.

Como un prato para o fígado é mellor usar arroz cocido ou patacas enteiras cocidas.

Bo apetito!