Ensalada de vexetariano. Olivier receitas vexetariano

Aconteceu entón tradicionalmente temos ningunha festa está completa sen unha ensalada. E a pesar de súa receita veu co francés, a merenda mundo chamado "Russian". E todo por mor de Lyusen Olive, o inventor da ensalada de mesmo nome, foi un chef no restaurante "Hermitage", en Moscova. Foi a principios dos anos sesenta do século XIX. Desde entón, só algúns cambios na formulación ou sufriu unha ensalada tradicional! opción vexetariana xurdiu hai relativamente pouco tempo. Anteriormente, no momento da ensalada de xaxún cristián simplemente non facer. aperitivo estándar era carne. Pero agora máis e máis xente unirse ás filas dos vexetarianos. Deben abandonar a amada e familiar desde a infancia Olivier ensalada? Claro que non! Neste artigo imos describir está dispoñible, como cociñar Olivier. Le a seguir, siga as instrucións e gozar dun gran lanche.

Olivier metamorfose

A receita orixinal, inventada por un chef francés, está incluído na ensalada tales ingredientes: patacas cocidas, pepinos, file asado de perdiz, lingua de tenreira, alcaparras, olivas. Encher lanche salsa de maionesa con vinagre francés, ao cal engadiuse soia Cabul. Como empregar decoración lagostas (ou caviar presionado), follas de leituga e lanspik picado. Durante o "socialismo desenvolvido" sociais revisado os ingredientes Olivier. Grouse de vacuno lingua substituíu a salchicha "doutor", alcaparras e olivas - chícharos enlatados. Desde leituga teñen moitas veces feito no ano, pepino en conserva modificado. Para aumentar a cantidade do prato rematado, amas de casa soviéticos celosos comezou a engadir un aperitivo ovos cocidos e as cenorias e as cebolas. Os anos de perestroika no fondo da escaseza xeral apareceu Olivier vexetariana. E pego! Agora está gañando popularidade entre os rusos.

Olivier vexetariano: receita básica

Tradicionalmente, esta ensalada prepárase nunha gran familia ou unha festa universal. Polo tanto, a cantidade dos ingredientes son dadas en base a unha pequena tigela Olivier. Ferva as patacas nas súas chaquetas dunha libra e uns 300 gramos de cenorias. Nós encontramos a dispoñibilidade dos vexetais cun garfo. Se é fácil de incluír na carne - pode ser retirado da calor. Descartar a auga, dando vexetais para arrefriar, a continuación, purificalo-los a partir da pel. Cortar as patacas e cenorias en pequenos cubos mesma. Frasco de setas para decantar. Cogomelos propios (uns 350 gramos) desmoronar na conca para os legumes. Pepino - salgado ou en conserva - nunha cantidade de 250 g de corte en cubos. cebola media finamente e purificar shinkuem. Decantando o líquido a partir de latas de chícharos verdes, verter a un recipiente. Grupo de cebolas verdes rasgar. Olivier Vexetariano vestida con crema de leite - para os que tolerar produtos lácteos. Se mantivermos o post, a salsa con maionesa de soia preparadas sen adición de ovos. Salgado Snack non é necesario.

Ensalada de vexetariano con queixo

Se comer produtos lácteos, ensalada favorita podes facelo. En con-maria ou unha pota convencional cociñar en libras uniformes de patacas e metade da cantidade de cenorias. Purificalo-los a partir da pel e corte en cubos pequenos. Do mesmo xeito, tres pepino rasgar - doce ou salgada - e 150 gramos de queixo Adygei. Se permitir que esa crenza entrar nas ensaladas varios ovos incubadora, cocidos cocido. Vinte e olivas material ou olivas sen gran e cortada en aros de axentes de recheo. Engadir o bote de chícharos verdes. Cen gramos de pingo algas. Crema e maionesa fraco mestura na proporción de un a un. Ensalada vestida con esta salsa, engade sal, unha pitada de pementa negra, unha culler de azafrán e asa-fétida, mexa.

Olivier para foodists crus

Que só a dieta non está alí! Pero favorito ensalada non debe ser a este respecto, á marxe da súa vida. Nós ofrecémoslle unha receita para foodists crus. Claro, algo que o produto de tratamento térmico está presente aquí, pero o máis mínimo. Tres patacas e dúas cenorias que embrulho en papel aluminio e Ás no forno. Entón, legumes manter as propiedades máis útiles. ralar forno é necesario na parte superior aproximadamente unha hora a 180 graos. Pero cogomelos (200 g) pode ser usado cru. O Olivier vexetariano engadir dúas ou tres pepino pequeno, media lata de chícharos, fresco Torta de mazá. Opcionalmente, un dos ingredientes poden incluír, e cen gramos de queixo Adygei ou tofu. Ensalada de mestura, vestida con crema azedo. Engadir sal e especias favoritas. Top xenerosamente Espolvoreo con endro picado.

A receita para vegans

En principio, todos os produtos desta ensalada pode ser comido por aqueles que se adhiren a esta dieta. Polo tanto, a receita difire pouco da base. Entón, como cociñar ensalada rusa para vegans? Sempre que exclúe totalmente os ovos, aumentando a proporción de nutrientes cogomelos. Os cogumelos non poden ser prefabricados e levemente fritos en aceite de oliva. Engadindo tamén para o gusto de oliva ou aceite. Moitas receitas aconsellan a cortar a salchicha ensalada de soia. Se usar laminaria, debe primeiro peirao. Encha este Olivier de mellor iogur de soia vegan ou maionesa de verduras. Para a ensalada de probar os ovos, engade o negro no canto de sal regular.

Olivier durante o xaxún cristián

Desafortunadamente, o ano cae na Igrexa Ortodoxa para o período antes do Nadal. Cando os cristiáns en todo o mundo, reunidos en 25 de decembro de camiñar de forma imprudente, nós romper o rápido aínda. Pero iso non é motivo para desistir da véspera de ano se fixo canónica Olivier. receita vexetariana permite facer ensalada de carne de peixe. Como é propio dun unha festa, non ser miserento e tomar douscentos gramos de file con sal de peixe vermello - salmón, troita, salmón. Imos corte-la en cubos pequenos. Todos os outros ingredientes, tradicional ensalada rusa, desfie do mesmo xeito. No canto de ovos Skoromniy tomar unha mazá - que vai ben co sabor do peixe. Tal ensalada e curativo debe ser especial. Para preparar a maionesa fraco salsa de mestura con un pouco de zume de limón. Engadir a mostaza en que, pementa branca, azucre e sal. Esta ensalada é permitido substituír a chícharos millo en conserva.