Dorado - peixe do Mediterráneo. receitas saborosas

Único Redfin vive no Mediterráneo. En diferentes países, este peixe ten un nome diferente, pero é máis común seguindo - dorado. Ela aínda ten a posibilidade de acadar unha marca de peso - preto de 40 kg. Aquí e alí, desde os tempos antigos de creación de carpas e engorde especialmente para tamaños grandes e despois comeu.

Moi saborosa obtidos cando todo o Dorado cociñeiro. Este peixe pode ser cocido no forno, grella cociñado nunha tixola ou en forma de carne picada. En xeral, está feito a partir de case nada.

Que é, Dorado peixe?

Unha das características importantes do Dorado - este é carne pura. Despois de todo, ela vive nunha condicións artificiais especiais. O seu sabor é moi atractivo, ea carne é densa e deliciosa. Polo tanto, este peixe non é prato barato.

Na maioría das veces Dorado peso varios de 300 a 600 gramos. carne suave deste peixe é excelente para a preparación de pratos dietéticos. De feito, nos seus 100 gramos contén só 4-8 gramos de graxa.

Non é preciso nin pensar, como cociñar peixes Dorado. Hai un gran número de receitas diferentes, o que será útil para calquera ocasión. Estas obras mestras da arte culinaria vai decorar non só unha festa, pero tamén unha mesa de cea diariamente.

Dorado para unha cea romántica

Sempre para unha noite romántica que quero facer algo inusual. Polo tanto, peixe asado na folla será só o tempo. En primeiro lugar, dourada - un peixe raro e, diría mesmo, o exótico. En segundo lugar, é moi saborosa.

Para a preparación debe tomar o peixe (300g), un conxunto nuclear de especias (pementa e sal), salsa (uns 20 - 40 g), a parte verde das allos franceses, un cal ea mesma cantidade de limón, romeu, aceite pouco (crema) e negro en po viño (só un pouco - 3 culleres de sopa). Primeiro debe preparar Dorado. Peixe debe ser todo, xa cepillado, sen unha soa aleta e guelras. Ela esfregar con especias, e cunha man só facer cortes profundos.

Dentro Dorado cuberto con salsa picada e romeu. Cada incisión na carcasa poñer pequenas franxas de limón e lima. Listo para asar peixe propagación nunha folla de papel aluminio. Top Dorado derramar viño e poñer un anaco pequeno (30 gramos) de aceite. Todo isto é necesario para cubrir ata unha folla de papel aluminio e engada no forno. Debe ser Calefacción a 180 graos. Que preparan a comida ao redor de 20 minutos. Se o desexa, pode entón eliminar a capa superior da folla e de novo poñer no forno ata que unha codia agradable.

Dorado en Barbados

Realmente incrible peixe Dorado. Receitas de cociña moi diferente. Un dos pratos máis saborosos é o peixe cocido en Barbados. Necesitamos dos seguintes ingredientes:

• Dourada - 2 kg;
• manteiga - 100-150g;
• Cebolas - unha cabeza (aneis picado);
• cebola shalott (finamente moído);
• cal - 1 PC. (Espremer o zume de antelación);
• pementón - 1 PC ;.
• galletas triturados (pan) - 2 cuncas;
• tomates - 1 PC. (Corte en aneis);
• condimentos;
• allo (finamente picada).

Ela comeza co aderezo fricción peixe (pementa e sal). Isto debería facerse só desde o interior. Top dorado mesmo lubricados con aceite. Separadamente, chalotas con galletas, pementón picante e un zume de limón frito. Toda esta mestura é aderezada coas mesmas especias novo. recheo frito vai directo ó peixe.

Dorado recheo é colocado nun prato especial cocción. Se refuxia encima tomates e aneis de cebola, e debe Espolvoreo con fariña de rosca. A forma e Despeje un pouco de auga para o prato non é queimado. Basta durante 20 minutos a unha temperatura de 200 graos a pescar preparado. É xeralmente servido con patacas fritas!

fritir Dorado

Saboroso obtido especialmente fritas Dourada. Peixe, a continuación, verifícase se concurso e derrete na boca. Para as comidas precisa das perdas (medio quilo), aceite vexetal, fariña de trigo, millo, e trigo (200 g), crema de leite (aproximadamente un vaso), herbas e especias (colorau, romeu, allo, endro, sal, pementa e salsa).

cociñar peixes

Dourada deben ser ben limpos e secos. Mentres tanto, todos os tipos de fariña son mesturados e engadidos ao sal e páprica. Na barriga do peixe poñer o allo e romeu. Posteriormente, foi rodado na mestura de fariña e poñer sobre unha tixola quente, que ten aceite vexetal rebarbas. En ambos os dous lados Dorado frito ata que a cortiza é de ouro agradable.

Facendo a salsa

Para este prato require unha salsa especial. Non ten que gastar moito esforzo. É esmagado herba-doce con salsa e engade a crema azedo. Todo coidadosamente mesturado e aderezado con especias. Entón, salsa de peixe está listo!

Tal comida lixeira será perfecto para a táboa de vacacións. Os hóspedes han certamente ser feliz!