O que fai cristalizada e como?

Que é froitas cristalizada, coñecido por moitos hoxe. Son xeralmente vendidos en departamento de froitos secos e, ao mesmo tempo son moi dozura útil. O que fai froitas cristalizada? Basicamente froitas. Pode ser ananás, ameixa, DOGWOOD, melón, cereixas, mamá, e moito máis.

A historia do cristalizada

O que fai cristalizada, sabía exactamente orientais. Foi de alí e chegou a nós esta dozura. Ao mesmo tempo, os veciños de países do Leste aprenderon a manter froitas exóticas no tempo quente non é moi tradicional. Eles ferver los en forma dun xarope, e logo secou-se. Así, el apareceu e froitas cristalizada. Inicialmente, eles apareceron persoas só ricos en táboas, considerado por moito tempo un luxo que non está dispoñible para os campesiños comúns. Que máis se pode dicir sobre os habitantes de Europa, que hai moito tempo non sabía sobre a existencia dalgún tipo de froitas cristalizadas. A continuación, os comerciantes deste produto comezou a gañar moito diñeiro. Eran a subministración froitas cristalizada a países europeos, reabastecendo súas carteiras unha cantidade razoable. Levou algún tempo ata que os artesáns locais aprenderon a preparar cristalizada propia.

Se falamos sobre a Rusia, o cristalizada verdadeira apareceu aquí moito máis tarde, con todo, o século 14, os veciños foron capaces de facer algo así, os chamados "jam seca". Con todo, tras a Revolución de Outubro, esqueceu, e despois en venta froitas cristalizada, ea razón para o retorno de antigas tradicións de atopar. Actualmente, froitas cristalizadas son amplamente utilizados na cociña como un aditivo e simplemente como un medio de decoración.

Como facer froitas cristalizada

Hoxe, de feito, o proceso de facer-se cristalizada non cambiou. Froitos anteriormente ben lavado, seco. Eles foron entón mergulladas en Caldas de azucre saturado e ferver durante un longo período de tempo. Na seguinte fase de froitas, así embebido en Caldas, están secos, e entón facer semellante ao que vemos na tenda. Como xa debería notar, non hai nada difícil de preparar cristalizada propia. O que fai froitas cristalizada na casa? Mazás, ameixas, peras, cereixas, cereixas e máis. Moi saborosa obtidos laranxas cristalizada, máis precisamente, a partir das súas costras que adoitamos xogar fora.

Aquí está unha receita simple: cinco ou seis laranxas, lavar, secar, e despois eliminar-los da casca e corte en tiras finas. Fold codia na pota, derramar auga fría e ferver durante uns 20 minutos. A continuación, a auga é drenada e cheo de novo. Entón, repita 3-4 veces. Necesidade é a pelar amargura esquerda. Preparar dous vasos de azucre e un vaso de xarope de azucre de auga. Engadir a manteiga nunha cantidade de unha culler de sopa. Pero ao final do menor casca de laranxa, siga a cociñar ata que a casca non é absorbe a maior parte do xarope.

Tras a cocción, casca de pór sobre unha placa, Espolvoreo con azucre en po. Isto é todo delicioso cristalizada listo.

O que fai cristalizada aínda? Por exemplo, pode cociña-los a partir de xenxibre. Tomé cincocentos gramos de Ginger root (só moi frescas), vasos dous anos e medio de azucre.

Finamente cortada polpa condición purificado xenxibre. Dobrar as franxas para a pota e cubrir con auga (auga derramar un pouco máis). Por primeira vez, ferver o xenxibre azucre, auga, saneamento, e, en vez derramar un novo unha na cantidade de 2/3 cunca. Ademais, nunha pota, engade o azucre e cociña en lume baixo, mexendo sempre. Cociña ata que as franxas de xenxibre fan a case transparente e case seco. Dispoña as franxas nun pergamiño, e despois na grella, oleada. Pon as franxas no forno para secar por trinta minutos. Despois diso, enrola-las en azucre e un pouco posushite. Xenxibre preparado.

Asegúrese de probar preparar mazás carameladas e peras. No inverno, cando a vitamina E tan carentes de tales froitos secos son, máis que nunca.