Cursos de primeiro e segundo de solha

Solha pode ser chamado un dos peixes máis graxos e sabor. Pode ser cocida, frita, fervura. pratos Solha son populares en case todos os continentes. E algúns incluso afumado. O primeiro prato de solha, moitas veces engadir herbas frescas, unha variedade de especias, viño seco. Pero moitas persoas non saben este peixe é asado. Por suposto, esta receita será discutido neste artigo. Pero para ampliar a cociña "Outlook", ten que saber eo que o primeiro prato de solha pode ser preparada na súa propia cociña.

Aquí está unha receita. Tomé un litro de auga, solha - 700 gramos, patacas - cinco pezas, dúas raíces de aipo, dúas cebolas, dúas culleres de sopa de manteiga culleres, unha culler de sopa de zume de limón, pementa e sal. O peixe debe ser limpo, deixada e coidadosamente lavados. A continuación, corte-o en porcións franxas, e fin, cola, pel e cabeza cociñar caldo. A continuación, é necesario drenar. Solha filetes precisa pementa, sal e coloque nunha pota, a continuación, engadir ao mesmo finamente picado cebola, patacas, apio. Todo isto está cheo de caldo de peixe e prepárase para 20 minutos baixo a tapa. Esta oído do solha vestida con zume de limón e manteiga.

Aquí está outra receita que vai resolver os problemas co xantar. Cociña a solha sopa. Vai ter de dous quilos de peixe, medio quilo de rabanete, 30 gramos de cebola verde, allo 20 gramos, 80 gramos de salsa de soia, pementa vermella e sal. O peixe é cortado, separado del por cola e aletas. -Se Solha debe ser cortado en anacos medindo aproximadamente 5 centímetros. Se o peixe é pequeno, a continuación, pode corte-la pola metade. Rabanetes que cortar pequenos cadrados, cebola - rodelas medio e allo - moenda. Agora Despeje nunha pota axeitada tres litros de auga, para enviar o mesmo salsa de soia, e ferva todo. Ademais colocado rabanete, e despois eleva-se para arriba, se pode engadir ao propio pota e solha. Despois de preto de cinco minutos, eliminar a escuma, e uns minutos ata que o peixe cocido, verter a cebola verde sopa e allo. Pementa vermella se engade inmediatamente antes da utilización.

E aquí está a receita do linguado, que todos familiar. peixe frito sempre foi moi popular. Tome 500 gramos de filete de solha, zume de limón, sal e pementa. Para a masa, vai ter tres ovos, 200 mililitros de leite, 200 gramos de fariña e herbas a gusto. Filetes de peixe cortados en anacos, entón eles deben ser e pementa, regue con zume de limón e sal. Agora, prepare a masa. Para este fin, bata os ovos co leite, e, a continuación, entrar en fariña. Tamén pode engadir a salsa masa resultante é endro, pero é opcional. Linguado asado nunha tixola quente, unha condición lubricados con aceite. Submarinismo anacos de peixe en masa e cociñar con pratos pracer solha.

E esta receita é útil para aqueles que aman a combinación suave de peixe e legumes. Vai ter un quilo de filete de solha, un limón, medio quilo de mazás, manteiga de dúas culleres de sopa e un verde-oliva, anís, pementa, pementón, orégano, sal. Filetes deben ser cortados en anacos, esprema o zume de limón sobre eles, seguindo os e pementa, temperado con manjerona. Entón ten que limpar as mazás. Retirar-lles a medio camiño. Como resultado das mazás ten que virar círculos. Tomar unha assadeira con lados altos, lubricado aceite de oliva, e, a continuación, colocar a primeira capa de mazás. Necesita engadir sal e pementa, Espolvoreo con manjerona, e logo poñer a capa superior de peixe. Asperxeu salsa e franxas de manteiga. Top lugar outra capa de mazás e anís. Peixe cocido no forno a 200 graos de preto de media hora. Entón, ela estaba preparado para ser servido, para o deleite de todos os gourmets. Acontece o prato cun sabor inusual e un delicioso aroma.

Bo apetito.