Cordeiro Shurpa. Receita para un delicioso e 'verdadeiramente Uzbek'

Uzbek año shourpa (receita que vai aprender hoxe), preparado conforme as regras necesarias e usando os ingredientes correctos, é incrible a gusto, aspecto e sabor dos alimentos. Non sorprendente, que mesmo os que non lles gusta moito de año, podería cambiar a súa actitude tras intentar a nosa receita. Milagres acontecen, e cociñar isto ocorre con máis frecuencia do que pensa. Para iso, ten que saber como cociñar año shourpa. A receita implica tres compoñentes obrigatorios: vexetais, especias e, por suposto, carne, e seguiu exactamente a cumprir as recomendacións.

actuar primeiro

A base ea compoñente principal deste é o usbeco Shurpa carne de carneiro e cordeiro única. Polo tanto, a partir da carne depende do éxito global da empresa. Compra o mellor cordeiro nun mercado onde hai unha opción, e pode negociar. Mellor utilizado para Shurpa pescozo, escapular é na parte de atrás do cordeiro de carcasa. E aínda mellor caldo cando cocido combina-los: a carne do pescozo e do ombreiro pode fornecer a graxa necesaria e traseira - a cantidade de carne.

segunda Act

Moitos están se pregunta como cociñar Shurpa de cordeiro cun agradable aroma doce? Revela o segredo: ten que mercar carne de cordeiro, non cordeiro. Entón vai evitar o cheiro desagradable, por mor de que algúns simplemente non quere cordeiro.

terceira lei

caldo correcta. ovellas carne (cordeiro) debe ser cortado en porcións de 3-6 cm de tamaño (tanto como se queira) e embebido en auga fría durante media hora. Despois diso, a carne debe ser ben enxaguado. Ferva o caldo nunha pota grande ten 4,5-5 horas. Para caldo era transparente durante as primeiras 2 horas é necesario para eliminar o Skimmer escuma formada. Se aínda ten feito todo correctamente, entón hai un 50% que ten que ter un delicioso año shourpa.

Consello. A especias e vexetais ben escollidas son unha garantía de que terá un cordeiro shourpa real. A receita que ofrecemos prevé a utilización de 4-6 tipos de especias.

El pula-suneli, sementes de comiño, tomiño, coentro, albahaca, pode engadir e / ou estragão.

Vexetais ao cociñar cenorias uso Shurpa, cebola, allo, tomate, pementón e, por suposto, as patacas. Pode cociñar un prato con chícharos, pero nesta receita que usan non vai ser.

Como cociñar año Shurpa son descritos a continuación.

Paso Un. Caldo e, a continuación, poñer no lume, engade as medias aneis de cebola picada (1,5-2 lámpadas), 3-4 cabezas de allo, sal.

Paso Dous. Cortar anacos de cenoria (2 pezas.). Agregar cando o caldo ferve.

Paso Tres. 3-4 patacas cortadas en cubos de tamaño medio. Engadir ao caldo.

Paso Catro. Agregar especias. Aínda recomendo a estancia no 4 especias, sempre usando saltos-suneli e comiño.

Paso Cinco. Cortar os tomates en anacos finos (2 pcs.), Aneis de pementón (2 pcs.), Engadir ao caldo.

Paso Seis. herbas frescas picadinha (salsa, endro), engade o caldo de carne, reducir a calor e dar un pouco Shurpa entón. Unha vez que as patacas estean cocidas, shourpa listo. Pode desactivar o lume.

Agora que sabe cociñar Shurpa cordeiro. Claro, agora o prato Uzbek debe ser preparado nun incendio, pero se o desexa, pode facelo e un gas convencional ou cociña eléctrico.

Unha vez máis, comprobar os ingredientes.

Shurpa receita cordeiro dado enriba, - Ingredientes:

• cordeiro a 1 kg;
• 3-4 cabeza de allo;
• cebola lámpadas preto de 1,5;
• tomates 2 pcs .;
• Patacas - 3-4 pcs ;.
• cenorias - media 2 pcs ;.
• pementa - 2 pezas da mesma cor ;.
• herbas (salsa, endro) 50g;
• especias.

Se che gusta, pode ensinar a receita, como cociñar carne de carneiro Shurpa, os seus amigos e coñecidos. Pero os que non están baixo calquera circunstancia tolerar año, podes substituílo con carne da carne. Con todo, non será shourpa.