Consellos xefe: a forma de asar a carne en folla

A folla de aluminio fai posible para asar o peixe, carne e legumes, mantelos de xeito de secado e queima. Dentro deste saco almacénase zume secretada durante o tratamento térmico. Ademais, unha vez que a carne ou o peixe é mellor encharcadas especias que acompañan. Con todo, se non sabe o segredo de como a cocer en carne folla prato é demasiado branda, duro e sen unha codia apetitosa - se fervida. Como cociñar deliciosa comida suculenta - consulte este artigo.

Non toda a carne é adecuado para este método de cocción. É mellor tomar as pezas cunha pequena capa de graxa - pescozo de carne de porco, fiambre, omoplata. Perfectamente adecuado para estes fins carne de porco, pero pode utilizar carne de vacuno, año, bisté de peixes vermellos. Pezas non debe ser moi grande - así que son mellores propekutsya. O tamaño ideal - 10 bar a 20 centímetros. Antes de asar a carne en papel aluminio, debe ser descongeladas e lavadas.

Preparación dunha soa peza de feito difícil que no medio da polpa pode permanecer fresco, sen sal e especias. O noso reto é posible impregnar a carne que non só era codia deliciosa. Para iso, un coitelo cunha punta afiada picar unhas veces no bar, facer incisões lonxitudinais profundas. Se está a cociñar os bifes, entón simplemente Espolvoreo-as con sal e pementa negra. Pero antes de asar a carne en papel aluminio gran peza, debe necesariamente marina.

A marina pode ser moi diferente. A partir de aí, a propósito, dependerá do gusto dos seus pratos. A marina máis fácil - aneis de cebola, cuberto con mesa de vidro branco (para carne de porco) ou vermello (a carne) viño. Pero podes probar, por exemplo, esfregue a carne de porco con aceite vexetal con unha variedade de especias e cocido en carne folla, untada con mostaza e mel. De feito, os aneis de cebola da marina e non descarta trala impregnación. Probe facelos coa carne. Too carne magra recomendado para embrulhar unha porción fina de Bacon.

Ademais de algúns cociñeiros de conserva recorrer ao método shpigovaniya. Teña en conta que, fixemos algúns cortes lonxitudinais arbitrarios sobre unha peza de carne? Probe poñer-los en anacos de allo, cenoria, pemento. Particularmente en tal método require condición condicionamentos baña de porco. Carne en folla cando fermento aloca un monte de zume. Probe facelo non emerxeu, se non, o prato será moi seco. Coidadosamente enrole en varias capas de saquetas de aluminio. Para ser seguro, colocar os sobres non están na reixa, e na assadeira. Entón, en caso de rotura da folla terá a oportunidade de cando en vez regar zume de carne precipitado.

Asar a carne poñer no forno xa quente. Primeiro expoñer un controlador de temperatura para 220 ° C, pero despois de quince minutos a 180. A cambiar o tempo de cocción depende da dimensión do anaco. Teoricamente por kg de carne require 40 minutos de tempo no forno. Pero, na práctica, é necesario supervisar o proceso. aroma agradable e doado garfo perforación servir-lle un sinal de que o prato está listo. Carne en folla en aerogrill tamén preparados en dúas etapas. Orixe - alta ventilación en 235 C durante 20 minutos. A segunda etapa - a unha velocidade media de 180 aeroproduva media hora.