Como preparar unha salsa suave dun aguacate?

A salsa cremosa delicada do aguacate se parece un pouco a salsa de guacamole. Ao final, ata consiste en case os mesmos ingredientes, a diferenza é só en proporcións. O aguacate, que é o compoñente principal desta salsa, é cada vez máis común no noso país. Ademais do sabor orixinal do aceite, ten un gran valor nutricional. O aguacate contén tales compoñentes que paran e retardan significativamente o desenvolvemento de células cancerosas, e recoméndase para combater a anemia, a hipertensión e as enfermidades estomacais. O aguacate é un substituto excelente para a maionesa e a manteiga, ea salsa de aguacate é boa en ensaladas ou carnes. Tamén é ideal para bocadillos, ensaladas e merendas.

Para preparar a salsa do aguacate, necesitas, en realidade, a froita en si, chalotas, dous pementos Serrano, zume de limón, cilantro fresco, aceite de oliva, pementa e sal. Se queres obter unha salsa menos picante, podes usar 1 pemento picante. Prepare os ingredientes, pela o aguacate, elimine a pedra e a culler, xuntar a pulpa nunha licuadora. Pelar e cortar as chalotas, retirar os tallos e as sementes da pementa serrano e cortar en pequenos anacos (non esqueza lavar ben as mans logo disto, xa que o zume de pementa é moi irritante para a pel). Engadir auga fervente, arrefriada a temperatura ambiente. Espremer o zume do limón, verter unhas cucharadas de aceite de oliva e engade as follas de coentro e lavadas e cebadas, séntese con pementa negra e sal. Cubra o liquidificador cunha tapa e mestura os ingredientes nunha masa similar ao puré. A continuación, engade máis auga ata obter a consistencia necesaria da salsa. A salsa de aguacate picante acabada pode almacenarse nun recipiente selado na heladera durante varios días.

É doado de preparar e pegar do aguacate. Para iso, debes pelar a froita madura e grella a carne nun gran ralador, espolvorear con limón ou zume de limón, engadir sal e pementa e mesturar coidadosamente a masa cunha garfo ata obter unha consistencia uniforme. En tal pasta, podes agregar allo, cebola, ovo duro e maionesa. Sirva con trigo fresco ou pan de centeo. É perfecto con patacas fritas e carne de polo. Pero, a diferenza da salsa, a pasta ponse máis escura durante o almacenamento prolongado e perde o seu gusto.

Os aguacates poden servirse non só para lanches. É perfecto para a sobremesa. Prepare a mousse de aire do aguacate e estarás convencido diso. Para a súa preparación, mestura o aguacate cun mezclador, engade o leite, o azucre, a vainila e mestura ata obter unha masa homogénea. Enfriar durante 20 minutos e servir á mesa. Ou mesturar o aguacate con zume de limón, o azucre e 2/3 de cunca de auga refrixerada fervida ata obter unha mousse, poñer en vasos e poñer nun frigorífico durante varias horas. Antes de servir, decorar cada porción de mousse con nata e amorodos.

O maior segredo dunha boa salsa de aguacate é un froito moi bo. Elixe un aguacate maduro, suave. Debe ter unha textura mucosa, e en consistencia aseméllase á manteiga a temperatura ambiente. Se a froita é dura, debe envasala en papel ou folla e colocar nun lugar escuro durante 2-3 días para madurar.

Os aguacates tamén se denominan froitas oleaginosas debido ao seu alto contido de graxa. É unha fonte rica de proteínas e contén moitas vitaminas, así como graxas monoinsaturadas, que poden reducir os niveis de colesterol. Os aguacates proporcionan ao teu corpo vitamina B, que axuda a construír células e tecidos saudables. Outro ingrediente importante é o potasio, que é necesario para o bo desenvolvemento do sistema nervioso central. Esta froita é considerada unha especie de antioxidante debido á presenza de vitamina E, e axudará a fortalecer o sistema inmunitario, mellorar a dixestión e protexer contra o Alzheimer. Ademais, ten vitaminas C, F, H, PP e ácido fólico.