Como picles cogomelos? a receita correcta

cogomelos conservados son considerados para ser o mellor merenda inverno. Pero, para obter un prato saboroso, é aconsellable seguir algunhas regras simples.

En primeiro lugar, para a preparación de lanches que cómpre usar mozos, pequenos cogomelos, cunha hasta fina. En segundo lugar, os grandes cogumelos recomendado cortar como pallas. En terceiro lugar, para dar ao prato un fantástico sabores e perfumes deben ser usados. cogumelos de verán moi ben con allo e dille. Tamén pode poñer para dar sabor a unha folla de loureiro, deixa de groselha negra e rábano. En cuarto lugar, recoméndase se no proceso de cocción engade pementa negra pementa e cravo.

Imos considerar en máis detalle como picles cogomelos, entón eles se volveron crocante e moi delicioso. Primeiro de todo, debemos calcular correctamente a cantidade necesaria de sal. Para iso, nós pesamos cogomelos crus. Por quilogramo de agarics mel vai esixir non máis de corenta gramos.

Antes de salgadura cogomelos, limpalos de po e detritos, lavar con abundante auga corrente e encher con frescos, coloque nunha pota de esmalte profundo. Logo procédese á cociña.

Pan con cogomelos que poñer a lume medio e traer a auga a ferver. Despois diso, a fuga de líquido, aclarado novo mel e Despeje porción fresca de auga. Pot ten novo poña no lume, deixe ferver e cociña os cogumelos por unha hora.

Agora podes decidir como picles cogomelos, seleccionando as especias e condimentos necesarios. Nos ofrece a versión clásica da súa preparación. Allo é limpo, e cada dente de corte en oito partes. Raminho de endro pique finamente. Se o desexa, tamén pode usar os seus paraugas e talos. Os cogumelos preparados cocido engade o allo, sal, endro, groselha e folla de loureiro, chícharos negro ou pementa de Xamaica. Se é necesario, é posíbel facer variar a proporción entre a cantidade de especias co propio sabor. Por exemplo, pode engadir máis dille, pementa, ou substitúe-los con cravo.

A continuación, mestura todos os ingredientes, cambiamos os cogumelos nun barril de madeira, pote ou tixela. Cogomelos cubrir cun pano, colocado na parte superior de un taco de madeira ou unha placa invertida. É necesario establecer unha carga de tamaño medio e deixar os cogumelos nun lugar fresco por uns días.

Unha semana despois, cogumelos será totalmente preparado. Ademais, son recomendados para ser expandido en frascos de conservas e deixar na neveira. Antes de utilizar, engade o aceite vexetal, cebola, endro picado e allo.

Imos considerar en máis detalle como picles cogomelos rapidamente. Para esta receita vai ter un quilo de mel agaric, dúas culleres grandes de sal groso e un de azucre, tres follas de loureiro, cinco dentes de allo, pau de canela, un pouco de pementa negra Goroshkov e seis grandes culleres de sopa de vinagre de mazá.

Limpar os cogomelos frescos e lava-los. Nunha pota funda poña un pouco de necesidade de auga e trae-lo para o estado de ebulición. Ademais, é omitido nos cogomelos e xa zaburlit, cociñar este punto dentro de media hora. Recomenda-se para eliminar a partir da superficie da escuma sendo formada. Logo, ten que descartar cogumelos nunha peneira e deixe por algún tempo.

Agora imos ir á preparación da marina. Os pequenos pratos ten derramar un litro de auga, engade sal, azucre, canela en po, pementa, peladas e allo picado, a folla de loureiro. Ao final, engade o vinagre. ferver a marina por cinco a sete minutos e Despeje sobre os cogomelos. A continuación, a mestura foi fervida durante dez minutos.

Neste momento, prepare os bancos pequenos, como de costume, a RAM los champiñóns, Despeje a marina e cuberta. Debe deixar los para arrefriar completamente.

Saborosa e crocante lanche pode ser xulgado nunha hora.

Bo apetito!