Gran delicadeza - Leche condensada cocida

Desde a infancia, lembramos o gusto doce, orixinal de leite condensado. Nos tempos soviéticos era un déficit, e tratar o primeiro infantil. leite condensado se engade a bolos, doces, pan doces e Eclairs, así como moitos outros doces, e é máis frecuentemente usado cocido leite condensado. É posible mercar un ready-made nas tendas ou feita na casa só. Quita os bancos de leite condensado etiquetas, mergullo nunha pota de auga e cociña por tres ou catro horas. Supervisar o proceso de cocción. Se dixerir o leite condensado, a base podería explotar, e terá que eliminar-lo das paredes e do teito na cociña.

Imos descubrir máis útil Leche condensada cocida ou normal, o que calor - 330 kcal por 100 gramos de produto. Durante a cocción, o produto é máis ou menos alto contido calórico? Si falamos de contido de graxa, para calquera leite condensado, este valor é igual a oito e medio por cento.

os niveis de glicosa durante o proceso de cocción non é aumentado, así fervida leite condensado, así como normal, ten a mesma cantidade de azucre na composición. A única diferenza é que tras a cocción a glicosa está en forma de doces, non de azucre, como é o caso con leite condensado convencional.

A delicadeza cocido dúas veces reduciu a cantidade de vitaminas e digestibilidade de que é moito peor que a substancia útil, como a caseína, lactosa, vitaminas A e D, axuda produto da dixestión cando cociñar non é salvo.

Xa que os bancos de leite condensado producido principalmente de ferro revestido con unha fina capa de estaño, cando o material de cocción pode penetrar a calor e leite condensado. Entón non envelenado por substancias nocivas, é mellor para cociñar o leite condensado, pre-estourido dos seus bancos desde o ferro nun recipiente de vidro ou porcelana. Ten que ser colocado nunha pota e cociña os mesmos tres ou catro horas.

Leche condensada cocida - un ingrediente perfecto para untar bolo. E se mesturalo con noces, vai simplemente gostoso!

Hai moitas receitas para este doce fogar. Aínda que o proceso de cocción é moi longo, o resultado é excelente - deliciosa fermosa leite, casa condensado ter o gusto de adultos e nenos.

Neste primeiro proceso receita culinaria leva preto de media hora, pero a mostra pode ser cocido durante aproximadamente unha hora. Vai ter utensilios de cobre ou pota de fondo groso, onde é necesario cubrir dous litros de leite e engade a vainilla. Separado debe ser disolto colher de chá de bicarbonato de sodio nun pouco de auga e Despeje o leite a ferver, engadir existe unha libra de azucre. Nós cociñamos nosa leite condensado en lume alto por aproximadamente unha hora, cando é necesario trasfega constantemente cunha culler de pau ese gostoso.

Así que o produto vai engrosar, ten que facer o lume menor. Preto de media hora máis tarde, cando a cor se fai marrón, a consistencia será semellante a mel líquido, pode ser desactivado. A continuación, colocar o recipiente nun recipiente de auga fría e axita-se durante cinco minutos, o leite condensado.

Logo imos transferir-lo en frascos, fresco e poñer na neveira, onde vai engrosar aínda máis. Acontece moi saborosa.

Hai outra receita. Tomar un litro de leite, mestura con 1,5 cuncas de azucre. Engadir unha pitada de bicarbonato de sodio e cociña en lume baixo ata engrosar. O tempo de cocción aquí será unha vez e media a tres horas, dependendo do solar. Pan neemalirovannaya traxe, pero con paredes espesas. Acontece moi saborosa cocido leite condensado.

Se non o houbera tempo, pero quere cociñar esta iguaria na casa, use unha receita na que en só 15 minutos pode alcanzar o desexado. Mesturar un vaso de leite con 200 gramos de azucre en po, e vinte gramos de manteiga. Incluir unha pota con esta mestura á calor e levar a ferver. O lume debe ser pequena. Todo o tempo, probar o máis rápido posible para axitar, para que todos os ingredientes son disoltos.

No momento do incendio de ebulición facer medio e siga a cociñar por dez minutos, mexendo sempre. A continuación, desactivar o leite condensado. Está listo. No refrixeración, o produto aínda máis espesa.