Como o sal rosa salmón en moitas formas diferentes

O peixe é sempre presente na nosa dieta. E máis frecuentemente atopados nas nosas mesas é o salmón. A súa frito, cocido no forno, cocido en masa. Pero imos falar sobre como o rosa sal.

Un gran número de formas en que para facelo. Consideramos varias opcións. E aquí está un deles.

Vai ter dous peixes. Deben estar limpas, sen dar rosa salmón é completamente descongelado. Neste caso, a pel non debe ser eliminado, simplemente eliminar o interior. Por suposto, pode mercar xa eviscerado. Pero aínda ten que se librar de todos os ósos, e só despois lave con coidado rosa.

Agora, o peixe debe ser seco nun pano, e, a continuación, proceder directamente á limpeza. Para estes efectos, cómpre preparar unha mestura de curación.

Procedemento. Conectar un chan conca de pementa vermella, azucre e sal na proporción dun quilogramo de peixe - dúas culleres de sopa de sal, unha culler de sopa de azucre e unha pementa media culler de té. Agora tome outra cunca na que Despeje o aceite vexetal.

Cortada en porcións rosa anacos de salmón obmoknite los en aceite e, a continuación, na medida do posible mestura grella de cura preparado anteriormente. Pon todo porcións intercaladas con capas de aneis de cebola nunha tixola e Despeje na parte superior de aceite vexetal nunha pequena cantidade. tapa do pote e poñelas na neveira. Despois de tres ou catro días, o peixe xa será posible traer á mesa e gozar o seu sabor inigualable.

Esta é só unha versión de como rosa sal. Existen tamén as formas en que salga significativamente reducidos ao longo do tempo. Entón, como o rosa salmón sal na casa, mentres acelerando o proceso.

Vai ter un, salmón fresco, un azucre culler de sopa, dúas culleres de sopa de sal groso, metade dun limón e olivas oito. Ademais destes ingredientes, vai ter unha pementa vermella e semente de mostaza negra, páprica e herbas secas, como allo. Todas estas especias son tomadas unicamente ao seu criterio, dependendo dos gustos e preferencias, pero non máis de dez gramos en xeral.

Agora directamente sobre como rosa sal. Moi limpo tripas de peixe e escalas de. Separar das súas aletas e cabeza. Espolvoreo unha mestura de azucre e sal, e moi abundante. Todos os pre-mestura as especias e esfrega-los peixes. Polo momento, utilizando só a metade da mestura de especias.

Pon rosa salmón con sal nunha tigela e Espolvoreo-a encima dos restos de temperado. Cubrir e refrigerar durante doce horas.

É hora de abrir un pequeno segredo. Se quere que o seu peixe non está roto, e tiña unha fermosa forma, colocada antes o nunha tigela, envolve-de-rosa salmón tecido de algodón: el absorbe todo o exceso de líquido.

Alimentándose da mesa, conservados rosa salmón na casa condicións, corte-la en porcións franxas, decorar con franxas de limón, olivas e aneis de cebola. Todo isto só acentuar aínda máis a gusto impecable do peixe.

Non vai crer, pero non hai outra opción de como salmón sal rosa en só dúas horas. Esta receita estamos especialmente soará para aqueles que non teñen moita paciencia e non é capaz de esperar por unhas horas, ou mesmo días.

Considerar o modo de rosa salmón en salmoira sal. By the way, esta opción é a axeitada para o arenque e caballa. Pero, a diferenza de salmón, estes peixes non elimina a pel e eliminar pequeno óso.

Pero volvendo ao noso peixe. Lixeiramente rosa salmón SPLIT descongeladas filete, que é entón cortada en anacos cun espesor de non máis que a metade dun centímetro. Prepárase unha solución salina de un vaso de auga, catro culleres de sopa de sal ea mesma cantidade de azucre. Submarinismo anacos preparados de peixe e deixalos alí por dúas horas. Logo deste tempo, pode seguramente gozar da incrible delicioso salmón, salgados, en tan pouco tempo coas mans.

Apreciar a súa comida!