Como facer viño a partir de uvas: receita para o viño caseiro

Viño a partir de uvas - unha bebida antiga e nobre. Debidamente preparado e úsase en certas doses, el executa a función de cura, cura noso corpo, rexuvenecemento e enche as forzas e enerxía, elimina os radicais libres e toxinas. Viño axuda con bronquite e pneumonía, tuberculose e moitas outras enfermidades graves. Polo tanto, non pode simplemente beber, pero é necesario - neste conclusión é médicos inequívocos.

viño caseiro

Por suposto, máis fácil de ir ata a tenda e mercar unha botella de vending vermella, rosa ou branco. Con todo, o mellor é considerado unha bebida preparada con súas propias mans. Aquí, nós dicimos-lle como facer viño a partir de uvas. Como para iniciar o proceso, que medidas se realiza? Que variedades utilizadas para a produción da bebida é mellor? Ao facelo, algúns recipientes de fermentación para tomar e que para almacenar o produto acabado? En suma, vai aprender en detalles como facer viño a partir de uvas na casa. A principal cousa - só tes que seguir as recomendacións, e todos chegar é óptimo!

escollendo uvas

Nótase inmediatamente: non hai ningunha limitación particular na selección de produción baga variedades bebida. Isto significa que unha vide medra sobre iso e é colhida. Pero se seguir o consello dos profesionais sobre como facer o viño a partir de uvas, é o zume máis axeitado de Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, alíquota, Buzoyki, Moldavia e outras variedades do sur. A principal cousa que foi ben maduro uvas, maduros e doces. Collen a uva debe ser de ata xeadas e choivas, polo que estaban secos, e as bagas non gañan o exceso de humidade e non perder a dozura. Ademais, poden romper as avespas, aves. Aquí esas palabras simples de consellos sobre como facer o viño a partir de uvas!

Receita №1 (para unha pequena cantidade de uva)

Existen varias técnicas para preparar unha bebida. Moi depende da cantidade de materia prima e as súas variedades. Normalmente, viño caseiro a partir de uvas ingresos recomendar que ver co azucre extra e fermento do fermento natural. Comeza o proceso coa preparación de uva. Cepillo coidadosamente clasificar, eliminar detritos, follas, eliminar os elementos rotos e así por diante. D.

Ideal, tanto mellor para filmes con bagas acios. Pero, evidentemente, este proceso é lento e traballoso. Especialmente as uvas teñen máis dunha ducia de quilogramos. Se está a usar un press-espremedor especial bagas seleccionados pasan por ela. Ou cortar a usar tolkushkoy para puré de pataca. Ou pode utilizar o método coñecido de "A Megera Domada" película heroe con Adriano no papel-título, e para suprimir as pernas, pero a música.

Cando as bagas converterse nun puré, pode comezar a facer viño caseiro a partir de uvas. Ingresos son aconsellamos a trasladar o peso do recipiente de vidro ou de esmalte e aqueceu-se a 60 graos (usar un termómetro, non exceso de carga, se non, o viño vai gusta non é o mesmo). A continuación, deixe arrefriar puré, coidadosamente espremer a través de Gaze para o zume puro. Parécese azedo, para xarope de azucre (azucre 100 g de medio litro de auga), axita-se e poñer a levadura. Como facer viño a partir de uvas sobre: poñer un recipiente de zume nun lugar quente para fermentar o produto, preto de 2 meses. Unha vez máis, eu intento engadir, se procede, o azucre, mexa ata disolver completamente. Pour coidadosamente, para precipitar permaneceu no fondo do viño acabado en botella, almacena-lo nun lugar fresco. Como facer viño a partir de uvas da segunda receita - a ler.

viño caseiro - unha receita №2

Colleita remontar, separar as bagas das ramas. Pon-os nunha pota funda. pila de madeira ou de porcelana esmagar as froitas nunha masa homoxénea. Ósos non pode escoller. Como facer viño a partir de uvas en base a salsa Berry: Espolvoreo con azucre e colocar a fermentar durante unha semana nun lugar escuro e fresco. tapa capacidade de liño pano. Logo deste tempo, o viño, a tensión a través de varias capas de Gaze, botellas Packagi e almacenar na adega. Sirva con pratos de carne. Segundo esta receita é boa para facer viño caseiro a partir de uvas de variedades escuras.

De paso, observe máis consellos. No cuarto, destinadas á produción de viño, non debe ser corrosivos, cheiros estraños: son absorbidos activamente o futuro da bebida. En xeral, o recipiente ideal para a fabricación e almacenamento de viño - cascos de carballo, potas esmaltadas e baldes, botellas de vidro.

comparte segredos

O segredo do primeiro: por que o viño a partir de uvas (caseira) é un máis delicioso separado os froitos dos pólas? En primeiro lugar, para que poida revisar coidadosamente a materia prima, retire a tapa Tsvil, maduras, froitas estragadas. Entón, ten unha garantía preliminar que o produto final - a bebida nobre - non romper.

En segundo lugar, as bagas son esmagados en conxunto cos ramas, o viño vai ser moi azedo e amargo. É dicir, está lonxe de ser de alta calidade, o que espera. En terceiro lugar, como facer o viño a partir de uvas, que recibe a cancelación? bagas preparados que comezar inmediatamente anterior no zume. Tras o proceso de fermentación iníciase no froito collido de forma suficientemente rápida. E é imposible que atopou toda a uva. Isto debe facerse de prensa ou manual. Tamén pode usar o espremedor, pero non é a mellor opción. Para 4-5 días, deixar repousar nun zume quente co bagazo que "xogou" o presente. Logo filtrado, envasado e enviado a fermentación. Neste primeiro estadio do viño de cociña está rematado.

Para zume camiñou

Se non ten barrís de carballo, engada a bebida pode pasear en botellas de vidro no volume de 5-10 litros. Enche-los por preto de dous terzos. Os buques deben necesariamente permanecer espazo libre para o dióxido de carbono emitido. Cando as botellas son cubertas, deberán hermeticamente pechado. E para evitar a retención de aire, slugging bordo cubrir cera, arxila ou masa para a pechar-se. Só necesariamente realizar trades neles e introducir o tubo flexible (por exemplo, intravenosa), por medio do cal o gas será forzado para fóra. A extrema libre do tubo na conca inferior ou un vaso de auga. Outra opción como facer un simple viño a partir de uvas - sobre os pescozo de botellas, usar luvas de goma ou lámpadas convencionais. Só non se esqueza de furar o espesor dun alfinete!

Cando o zume se transforma viño

Seguinte - segunda - fase de transformación do zume de uva na bebida dos deuses - fermentación. Leva unha hora e media ata 2-3 meses. recipientes de líquidos debe ser colocada nun lugar fresco, como unha soto. A temperatura debe haber máis que 5 graos. Debe miúdo observar como sae activamente o dióxido de carbono botella. Os envases omitidos onde os tubos son lavar periodicamente, cambios de auga. Se o gas sae mal, comprobar o presione dos atascos. En caso contrario, o viño vai caer no aire, e é renascido en vinagre. Normalmente, a produción de bebidas de viño home comeza a finais de setembro - outubro. Así, para as celebracións de ano, que ía ser feito!

A fase final

Cando o viño en botellas deixa de xogar, que asume a forma de claro e transparente, ea sedimentación para o fondo, pode escorrer novamente, Despeje en botellas de plástico e bebida nunha mesa festiva. A súa forza - preto de 5 graos, que corresponde a secar no padal. Con todo, se lle gusta de bebidas doces máis, o produto debe ser "mellorado". Para iso nun recipiente fundir toda ou parte do viño (só que sen sedimentos) dispoñible. Entón, para cada litro de líquido, engade 150 g de azucre (ou menos pode - dependendo do teu gusto). Disolve-lo completamente, aclarado ben cos da botella en que era antes do viño, e Despeje novo, e acenda a licenza "para rematar o partido." O proceso será completado en un mes, cando as paredes das latas deter as burbullas diminúen. Alcohol - 10-13 graos. Engarrafamento, almacenar en lugar fresco e beber á súa saúde.