Como facer un delicioso e nutritivo pés de galiña jellied

Poucas persoas saben que os pés de galiña contén un coláxeno especial, que é grande axuda para as persoas con enfermidades das articulacións. As tabletas con condroitina e glucosamina, comer polo jellied pernas. A receita deste prato, que non ten vergoña de pór unha mesa festiva non é moi complicado. Só ten que ter presente que, xunto co polo pés precisan almacenar máis e canelas e coxas - para que o seu marmelada tamén carne, saudable. Moitas amas de casa prefiren usar para este galo prato - que ten máis coláxeno. Por quilogramo pernas deben tomar dúas pernas, ou un cadeira (ou o cuarto da perna).

O primeiro que cómpre facer é mergullar o pé en auga fría durante tres horas. Tras este procedemento pé auga longa percorre as manchas escuras moi facilmente. A continuación, eles teñen que ser limpas de películas. cenorias grandes limpas, sequen groseiramente. Meu cebola, cortar a parte superior dun raíces secas, pero máis baixos, deixando intocada a casca. Fold xuntos vexetais, pé e canela nunha pota, verter tres litros de auga fría. Cociña por preto de dúas horas e media. A principal cousa neste proceso - non perder un momento de líquido en ebulición. Apareceu escuma que eliminar coidadosamente cunha escumadeira, ou pés de galiña jellied estar turba.

Despois de dúas ou tres horas apagar o lume. O caldo é filtrado. Cebola tirar - el xa deu a súa cor dourada e aroma. De cenorias poden ser cortados estrelas fermoso, flores e decora-los máis tarde rematou pés de galiña jellied. As guías tamén non son máis necesarios - pode darlles un animal de compañía. Pero con baquetas ou pernas elimina a carne, desmonte-lo e as fibras volver ao caldo.

De novo, engada a ola no lume. Temperado loureiro caldo de carne, pementa de Xamaica, pementón (pitada), sal a gusto. Cociña por corenta minutos. Comprobe pés de galiña jellied en espesamento se colher de chá de caldo baixo os dedos pegajoso, como adhesivo líquido, a continuación, o prato está listo. Se resulta que o líquido non pretende solidificar, introducíndose a gelatina disolta en auga fría, e logo, cociñar por máis 10 minutos. Dous ou tres dentes de allo cortado lonxitudinalmente en franxas, salsa gran látego. Introduce os novos ingredientes no caldo viscoso e tape a ola cunha tapa. Apagar o lume e deixar repousar por cinco minutos.

Pour caldo en formas. Cando arrefría ata a temperatura ambiente e leve á neveira. O prato rematado decorar flores de cenoria e herbas frescas, metades de ovos de paspallás cocidos. Servido pés de galiña jellied con mostaza ou rábano. Pode pintar a superficie da grella de maionesa prato. Como un lanche pode ser transmitido aos legumes marinados aspic.

E agora algúns consellos. Bouillon Solim intensamente: conxelado, será só para a dereita. Podes facer a golpe prato. Cando o caldo fervendo o tempo previsto, nós aproveitar e limpar os ósos dos pés de galiña. Alfazema cubrir as formas como segue: a parte inferior da carne fibra colocado sobre el - picados dentes de allo. Enche-lo todo o caldo. Se o prato queda na neveira durante varias horas, aínda non conxelado, siga os pasos. Quecelo, filtrada. Buque de carne de volta en forma, e un neto engadir media culler de gelatina, previamente disolto en 100 ml de auga fría. caldo cocido quentar, pero non ferver. Logo encher-lles o sustento formas.