Como facer un bolo: as pasaxes básicas

Biscuit masa - o máis esixente, no proceso de preparación para romper a regra, polo menos un, pastelería falla. A maioría das amas de casa están interesados na cuestión de como facer un bolo, polo que acabou perfumado e exuberante? O máis importante - non teña medo e facer todo paso a paso, sen présa.

De masa de biscoito, pode facer absolutamente ningunha produtos de fariña: pan, bolos, e, por suposto, bolos. tres ingredientes necesarios para a masa: fariña, azucre e ovos. É preparado de varias maneiras.

O primeiro método é chamado quente (menos problemático) - biscoito caseiro transforma desprezable, que non sedimente, mesmo baixo unha espesa capa de crema.

O segundo método - un frío, se usa para facer pan e bolos leves, aínda que moitas persoas empregan esta opción para probar calquera cocción.

Como asar un bolo de frío? Moi sinxelo.

ingredientes:

• ovos frescos 5 pezas;
• premio de fariña peneirada 200 g;
• azucre ou azucre en po 200 g ;.
• manteiga.

preparación:

Os ovos non debe ser frío; eles deben ser eliminadas da neveira con antelación. Para a masa resultou pataca frita, ten que Peneira a fariña. A continuación, delicada separar as xemas das claras - é importante que non unha única gota de xema de caer nunha proteína, ou un biscoito non funcionará volume.

Graxa con manteiga forma fondo e os lados (non máis que 1 cm) se mancha toda a altura da ola, o slide masa e caer para o medio, e necesitamos un bolo alto, tan claramente siga as instrucións. Aceite enriba e Espolvoreo con fariña ou semolina. Quenta o forno a 180C.

Bater as xemas co azucre en po, o azucre é utilizado, é necesario engadir partes a unha disolución completa dos grans (masa vai ser mellor); esta masa foi moído ata unha escuma suave de espesor. Noutro vaso esfregar as proteínas dun xeito análogo. Por xemas miúdo interfere claras batidas, continuando a xogar con unha culler e delicada trickle vsyp fariña para obter unha consistencia uniforme, sen grumos - o proceso sexa completado, Biscuit asar.

Como asar un bolo con forma quente? Máis simple do que a primeira forma de realización: Non é necesario separar as proteínas da xema de ovo (menos os pratos sucios e tempo libre). Aquí, a principal cousa - tempo para preparar a pota e acenda o forno. Produtos similares son usados.

Necesita baño de auga. Para aqueles que non saben como prepara-lo na casa, para contar brevemente. Necesito dúas bandexas - un ten que ser menor que o outro. Nunha pota Despeje un pouco máis auga e incendiados. Top ter un segundo - un tamaño menor, sen ferver. No vaso que ten na parte superior, para dirixir os ovos e bata continuamente, ata que a mestura está quente.

Elimina a tigela na mesa, sen interromper o proceso de bater, engade a pouco o azucre - para formar unha espuma cremosa. A continuación, engade fariña de fluxo, axitando a masa a partir de arriba para abaixo (isto é importante). A mestura resultante é vertida para unha folla condición lubricado de cocción (en forma) e enviala ao forno, sen esperar que a formación de burbullas de aire (isto é unha mala influencia sobre a estrutura da proba). Se o bolo é fina, o tempo de cocción leva menos de 10 minutos. No caso dun bolo de espesor - 40 min.

Os primeiros cinco minutos para abrir a porta do forno non se recomenda, se non, a masa vai resolver. Disposición para determinar un fósforo ou palito se seco - polo tanto, pode ser eliminado. bolo esponxa -Baked pode ser facilmente separados do molde, e cando se presiona restaurar a forma pura. Tirando-o para fora do forno, o bicarbonato quente é mellor poñer nunha toalla mollada (así biscoito exactamente líquida), a continuación, deixar secar por preto de 4 horas. O bolo arrefecida é ben cortado, non se desintegra e perde forma.

biscoito suave non lle gusta Press, tremores e alta temperatura (por enriba de 180C), coa adición de cacao - 170c. Agora que sabe como facer un bolo sen gastar moito esforzo.