Como facer salchicha en masa? Salchichas cociñar na proba: receitas caseiras

Salchicha en masa non pode ser chamado prato saudable, pero a multitude dos seus fans non sexan confundidos. El se pode mercar en calquera tenda de produtos, xa que é un establecida comida rápida - e saborosa, e cómodo. Aínda que o concepto de "delicioso" é relativa, xa que os pratos acabados están sempre intentando aforrar diñeiro tomando barato salchichas e "pobumazhnee" ou preparar a masa, non só os ingredientes máis frescos. Nós imos dicir-lle como facer lingüiça na proba de casa e pecha sen riscos para a súa saúde.

O prólogo permanente

Dun modo xeral, para falar sobre este prato é nada especial - todo está claro a partir do título. Case cada país ten a súa propia versión de cociñar porcos en mantas, pero a esencia permanece a mesma: unha condición obrigatoria é a presenza dunha base de fariña e carne semi-acabado. Opcionalmente transformar a adición de temperado en masa ou obmazyvaya de salchicha, engadindo queixo, verza refogada e así por diante. Pledge para cociñar pratos - salchichas de alta calidade. A súa masa pode ser tan perfecto que pertence na casa de pesos e medidas no andel "de referencia", pero o recheo de queixo é capaz de romper todo. Por favor, non aforran sobre iso, sobre todo como salchichas cociñar na proba é máis sobre os mimos, no canto de para a organización dunha comida completa (a excepción é, se cadra, almorzo).

Como a esculpir?

Salchichas son moi cómodos no papel de recheo, xa que non seguir, especialmente non deformado e xeralmente comportarse decentemente. Por suposto, pode envolve-los en forma de bolos convencionais, pero á vez sería desexable non só me gusta, pero tamén a estética, polo que algúns consellos sobre o rexistro:

• Momia! Enrole a masa nunha capa fina, corte-lo para a largura media da cinta e involucrar totalmente salchicha, despois cocer segundo a receita.
• Kos. Role pequena cantidade de masa en un círculo, facer incisões en ambos os dous lados, para producir pequenas cintas sobre os lados ea través mantivo-se intacto. No medio pór para fóra a salchicha e cintas trança lateral trança.
• Basket. Role pequena cantidade de masa para unha forma oval, oval media cortada en cintas. Na parte restante da media oval establecer salchicha, a segunda parte da tapa e firmemente zaschepit entón cortado tiras envoltura de masa.

Neste opcións sobre como embrulhar unha salchicha en masa, non pare. Sempre pode vir con algo diferente ou "revitalizar" bolos, achegar aos seus oídos, ollos e nariz dende produtos de chatarra.

masa de fermento. Porcos en mantas para os que son amigos con bebida

Para iniciar unha instrución pequeno: masa - un tipo de levadura, o cal é preparado con levedura. O seu uso vai permitir-lle obter a saída do máis suave e máis suave masa, que é perfecto para cociñar salchichas na proba. Imos ofrecer unha opción para preparar receita unha longa fermentación. Si, o tempo que vai levar moito, pero paga a pena!

para produtos de masa:

• de fariña - 300 gramos;
• auga - 200 gramos;
• levedura seca - unha pitada (2 veces).

para os principais produtos de proba:

• dough enteiro;
• de fariña - 880 gramos;
• auga - 560 gramos;
• azucre - 50 gramos;
• léveda suzhie - 12 gramos;
• sal - 24 gramos;
• manteiga branda - 90 gramos;
• leite en po - 45 gramos.

Produtos falta anacos de 30-35 de produtos acabados, se isto é de máis para ti, a continuación, dividir en metade dos produtos. Esta masa salchichas no forno e fritir nunha tixola comporta grande.

preparación

• Primeiro de todo gozar dunha bebida: Mestura todos os produtos só ata liso, coloque nunha tixela, cubra cunha toalla e deixar a temperatura ambiente por 14 horas.
• Logo deste tempo, estar implicados na proba preliminar.
• Para iso de novo mestura todos os ingredientes ata quedar homoxéneo, coloque nunha tixela, cubra e deixe ir nun lugar quente por unha hora.
• Isto é todo o que pode xerar páxinas. Como para embrulhar unha salchicha en masa, temos indicado anteriormente.
• Vista quenta o forno a 190 s.
• Tarugos poñer en bicarbonato de deixar ir por 20 minutos, ovo cepillo e Ás por 25-30 minutos.
• Deixe arrefriar e sirva.

masa de fermento. Porcos en mantas para os que non son amigos con bebida

Perfecto para aqueles que son preguiceiros ou présa:

• iogur - 2 cuncas;
• levedura seca - 20 gramos;
• aceite vexetal - un vaso;
• Sal - 2 culleres de té;.
• azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
• de fariña - 6 cuncas.

preparación

Como facer salchicha en masa para a alegría da familia, especialmente se a experiencia non é? Cociñar esta masa!

• Mestura o iogur con aceite, quente para quentar. Engadir o azucre, sal, fermento. Pouco a pouco, Espolvoreo a fariña peneirada. Formar unha masa suave, pero elástica. Coloque nunha tixela, cubra cun pano e deixar ir 40-60 minutos.
• Chegando a ser, enrole a masa, produtos de formulario, coloque-os nunha assadeira e deixe ir 15 minutos.
• Vista quenta o forno a 200 C.
• Lubrifique con ovo batido e Ás ata a terceira hora de intenso "rosado".
• O único pero: .. Use esta receita para cociñar a salchicha en masa nunha pota, non se recomenda, para ser demasiada graxa.

Coa bendición de todos UK xefe Dzheymi Olivera

Mr Oliver está colocada de xeito que preparar unha deliciosa comida sinxela, a súa prescrición é necesaria "para eliminar penas de colibrí no viño de Açaí, logo enterralo lo parecía na area quente e agardar por 3 días." No ámbito da educación pública, lanzou o programa "O xantar para 30 minutos", no cal, e mostrou como cociñar salchichas en masa follas :

• masa follas - 500 gramos;
• salchichas (idealmente - salchichas semi-húmidos que son traídas para a prontidão prancha) - 250 gramos;
• calquera queixo con sabor sólida - 150 gramos;
• Ovos - 2 pcs ;.
• sementes de sésamo - 4 culleres de sopa. culleres;
• chan de herba-doce - a gusto.

preparación

embutidos caseiros son ideais para esta receita. Nunha proba da súa propia produción, son todos excelentes, pero, segundo Dzheymi Olivera, se ten tempo para cociñar masa follas, entón tes que urxentemente de atopar un emprego.

• Vista quenta o forno a 210 C.
• Cubra o papel assadeira.
• Pripylite unha mesiña con fariña e rolar para fóra a masa follas nunha espessura formación ata 3mm. Pon todo o longo das salchichas, Espolvoreo-as con herba-doce e queixo. Enrole a masa rolo, firmemente prender os bordos (isto pode ser feito con un garfo). Revestimento de toda a superficie de rolos de ovos batidos e cortado en anacos de 6-7 cm de lonxitude.
• Dispoña as franxas nunha assadeira, mantendo un pouco de distancia entre eles, para que eles non están presos no proceso de cocción, xa que a masa vai aumentar de tamaño.
• Cociña a salchicha ata que a masa ata marróns codia non. Dependendo das características do forno vai levar 20-25 minutos.

saboroso prato mellor servido quente. Entón, descubrimos como facer salchicha en masa segundo Dzheymi Olivera.

porcos asados en mantas - Saúdos de Estados Unidos

Máis comida rápida bondade comida rápida! Si, esta é a América - o berce do fast food. Opcións para un lanche en fuga neste país incontables, hoxe miramos para os nosos porcos relativas en mantas - can de millo. En esencia, é - a salchicha habitual na masa, pero a masa convértese en inusual para nós a receita. A súa característica é que está baseado en fariña de millo, o que proporciona unha textura única e sabor. Polo tanto, os ingredientes necesarios:

• fariña de trigo - 150 gramos;
• fariña de millo - 150 gramos;
• fermento en po - 1,5 colher de chá;.
• sodio - 2 culleres de té;.
• Azucre - Artigo 4.5. culleres;
• páprica - Artigo 1.5. culleres;
• ovo - 1 PC ;.
• xema de ovo - 1 PC ;.
• leite - 3 culleres de sopa. culleres;
• . Sal - 1 colher de chá (sen diapositivas);
• salchichas - 9 pcs ;.
• aceite de fritura vexetal refinar;
• fariña para salchichas desossa;
• Pinches de madeira para enfiar salchichas.

Si, é porcos asados en mantas, pero non teña medo do exceso de graxa: basta colocar unha comida preparado en toallas de papel para moito aceite gasto.

preparación

• Para preparar a masa, mestura todos os ingredientes secos ata quedar homoxéneo, engade a xema de ovo e, sen deixar de interferir, Despeje o leite. Axítase ata homogeneizar e verter a unha alta capacidade (por exemplo, un gran vidro).
• Pon as salchichas en espetos.
• Peneira un pouco de fariña nunha tigela and roll na súa salchicha. Este paso non pode ser ignorada, porque se non a masa non se celebrará.
• Incluir unha pota de fondo en forma de calor, derramar o espesor da capa de aceite de preto de 2 cm. Salchichas un somerxer para dentro do recipiente con pasta, desprazamento. A masa é suave e uniformemente distribuído a través de salchicha. Podes poñer os produtos preparados en aceite por un, vai porcos en mantas nunha tixola sobre o seu eixe, de xeito que a masa para fritir uniformemente. Se ves que a masa con algunhas das partes se fai planas (grazas ao fondo da pota), simplemente esmagar a súa pala.
• O prato rematado debe ser unha cor dourada intensa. Pon-o nunha toalla de papel. Sirva as salchichas tanto calor e frío, sempre cunha salsa favorito.

enobrecer prato

Porcos en mantas - non é o prato que posúe unha ampla paleta de sabores. Co fin de dar sabor asados, aumentar a saciedade e engadir un pouco de utilidade, pode utilizar os seguintes consellos:

• Unte a masa salsa favorito antes de ser envolto no seu recheo. Non teña medo de sabores nítidas de salsa de tomate e mostaza - vai facer a salchicha rematou na masa cada vez máis rica.
• Inserta algunhas repolo (como picadinho) e engadir lo a salchicha antes do envoltura final, a masa. Recibirá un chamado "almorzo de traballo". O único que vale usar a masa de fermento para esta receita.
• Como porcos en mantas, temos mostrado enriba, e agora dicirlle como modificalo para un lote de análogo de pizza. Para iso, só tes que engadir o queixo salchicha que derrete facilmente, salsa de tomate, un pouco de allo e especias. Baixo pedido, pode engadir os cogumelos asados recheo con antelación. non se recomenda para poñer nunha forma bruta, porque dan moito zume - razmoknet masa e explosión.
• Porcos en mantas - unha deliciosa comida da categoría de "auto-indulxencia", non pode ser chamado útil. Con todo, nada impide que elevar o prato, substituíndo os habituais produtos semi-acabados para salchichas luz aves, sumando-se o recheo máis vexetais, e en vez de fariña de trigo utilizando integrais e farelo.